La cebada no es muy popular, y todo porque muchas personas no saben cómo cocinar este cereal, y se cocina durante mucho tiempo.
Pero con el advenimiento de multwark, la cebada se puede cocinar rápidamente y sabrosa.
El consumo regular de cebada limpia el cuerpo de toxinas y toxinas, y también agrega energía y fuerza.
Gachas de cebada en una olla de cocción lenta: los principios básicos de la cocción
El secreto principal de las deliciosas y desmoronadas gachas de cebada perlada: enjuague bien los granos, cambiando el agua al menos seis veces. Después de eso, es conveniente verter la cebada perlada con agua hervida y dejarla toda la noche para que se hinche. Esto reducirá el tiempo de cocción a la mitad.
Coloque los granos en el recipiente multicocina y llénelo con agua potable, con base en: un vaso de cereal, dos vasos y medio de líquido. Sal la papilla o agrega azúcar si está hervida en leche y agrega un trozo de mantequilla.
Active el modo "Gachas" durante una hora. Cuando la papilla está lista, se le agrega aceite nuevamente y se mezcla. Es aconsejable dejar la papilla cocida en el modo "Calentar" para que esté impregnada y saturada con los aromas de especias y mantequilla.
Las gachas de avena en agua se sirven con salsa o como guarnición para pescados o carnes.
Las gachas de cebada en una olla de cocción lenta se pueden cocinar con carne, champiñones, verduras o estofado. Resultará un plato independiente completo.
Frutas secas, bayas o nueces se agregan a la papilla cocida en leche.
Receta 1. Gachas de cebada en una olla de cocción lenta en el agua
Los ingredientes
un vaso de cebada perlada;
dos vasos y medio de agua potable;
sal de mesa;
mantequilla
Método de cocción
1. Enjuague bien la cebada perlada, cambiando constantemente el agua. Luego llénelo con agua hervida fría y déjelo por al menos ocho horas.
2. Dobla los granos sobre un tamiz. Lubrique la olla de barro en el interior con un trozo de aceite. Transfiérele cebada perlada y sal. Revuelva y vierta agua hervida. Encienda el programa "Gachas", "Pilaf" o "Krupa" durante 50 minutos.
3. Agregue aceite vegetal o mantequilla a las gachas de cebada perlada preparadas y mezcle con una espátula de madera o una cuchara especial. Cierre la tapa y deje la papilla en el modo Heat durante media hora. Sirva gachas para platos de carne o pescado.
Receta 2. Gachas de cebada en una olla de cocción lenta con cordero
Los ingredientes
tres ramitas de romero;
dos vasos de cebada perlada;
cebolla
700 g de costillas de cordero;
aceite de girasol
tres racimos de albahaca;
pimienta negra molida;
tres dientes de ajo;
sal
75 g de piñones pelados;
100 g de queso;
100 ml de aceite de oliva.
Método de cocción
1. Enjuague la albahaca, séquela un poco y corte las hojas. Póngalos en una pila, luego dóblelos por la mitad y pique finamente con un cuchillo. La albahaca triturada se transfiere a un mortero, se agrega una pizca de sal y se frota bien con una mano de mortero.
2. Transfiera la albahaca a una taza, agregue 50 ml de aceite de oliva y mezcle.
3. Limpiamos el diente de ajo, lo picamos finamente y lo trituramos en un mortero y sal. Agregue la mezcla de ajo a la albahaca. Mezclar
4. Active el programa de horneado. Vierta los piñones en un tazón seco y fríalos, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente dorados. Coloque la mitad de las nueces en un mortero y muélalas, y continúe friendo el resto hasta que estén doradas. Las nueces de mortero se agregan a un tazón de albahaca y se mezclan.
5. Queso finamente tres y también enviado al bol. Revuelva, si es necesario, agregue más aceite de oliva. La salsa debe ser de consistencia de crema agria. Al final, agregue los piñones enteros tostados y mezcle.
6. Lave las costillas de cordero, seque y frote con una mezcla de pimienta negra y sal. Encendemos la olla de cocción lenta en el modo "Freír". Vierte un poco de aceite y fríe las costillas con cebolla picada y ajo machacado con una cuchilla.
7. La cebada se lava a fondo y se llena con agua durante ocho horas.
8. Active el modo "Hornear". Sobre las costillas ponemos ramitas de romero. Reclinamos la cebada en un tamiz y la transferimos al recipiente para cocinar al vapor. Ponlo sobre las costillas y cocina por cuarenta minutos. Transferimos los cereales terminados a un recipiente hondo, agregamos la salsa y mezclamos. Transferimos las gachas de cebada perlada al centro del plato plano redondo, colocamos las costillas en los bordes y servimos a la mesa con una ensalada de verduras frescas o encurtidos.
Receta 3. Gachas de cebada en una olla de cocción lenta en leche
Los ingredientes
una pizca de sal;
dos vasos y medio de leche;
mantequilla
Un vaso de cebada perlada.
Método de cocción
1. Vierta la cebada en un tamiz y enjuáguela con agua corriente.
2. Ponemos los granos lavados en la olla de barro.
3. Leche ligeramente calentada, sin hervir, y verter en cebada perlada. Agrega una pizca de sal.
4. Encienda el programa "Gachas" durante 50 minutos. Cocinar hasta el final de los tiempos.
5. Abra la tapa, agregue aceite a la papilla, mezcle y deje durante media hora en el modo "Calefacción". Organizamos gachas de leche en platos. Puede agregar miel, bayas o frutas frescas o congeladas a cada una.
Receta 4. Gachas de cebada en una olla de cocción lenta con pollo y champiñones
Los ingredientes
400 g de muslos de pollo;
sal
un vaso de cebada;
pimienta recién molida;
zanahoria
un vaso y medio de agua potable;
cebolla
50 g de mantequilla;
dos dientes de ajo
Método de cocción
1. Enjuague las patas de pollo debajo del grifo y remójelas durante media hora para que la carne esté jugosa y tierna.
2. Pelar y lavar las verduras. Pique las zanahorias en tiras finas y las cebollas en medio aros.
3. Pelar los champiñones de la película, enjuagar, secar y cortar en platos finos.
4. Active el programa de horneado. Pon un trozo de mantequilla en un tazón y derrítelo. Fríe las patas en mantequilla hasta que estén doradas.
5. Agregue los champiñones, baje la tapa y cocine a fuego lento la carne con champiñones durante un cuarto de hora.
6. Pelar el ajo y pasarlo por la prensa. Añádelo a las piernas. Envíe las zanahorias y las cebollas al mismo lugar, mezcle y fríe durante unos cinco minutos, hasta que las verduras comiencen el jugo.
7. Lave la cebada perlada y remójela durante ocho horas. Luego drene el agua y transfiera la cebada al recipiente multicocina. Vierte todo con agua, sal y agrega especias. Ejecute el programa de extinción durante una hora. Revuelva la papilla preparada y déjela en el modo "Calefacción" durante media hora más. Sirva como un plato independiente con verduras frescas o encurtidos.
Receta 5. Gachas de cebada en una olla de cocción lenta con estofado
Los ingredientes
cebada perlada;
aceite de girasol
lata de estofado;
sal
zanahoria
especias
cebolla
agua purificada
Método de cocción
1. Lave la cebada perlada y remójela durante la noche.
2. Pelar la cebolla y la zanahoria. Pique las cebollas en cuartos finos, ralle las zanahorias en trozos grandes.
3. Vierta el aceite en el recipiente multicocina. Ponle verduras picadas. Coloque un recipiente en la unidad de cocina y active el programa de freír. Saltee las verduras, revolviendo ocasionalmente, durante un cuarto de hora.
4. En este punto, agregue el estofado. Si se encuentran piezas grandes, aplástalas con un tenedor. Encima del estofado yacía la cebada perlada, golpeándola ligeramente.
5. Llene todo con agua purificada a razón de 1: 2.5. Encienda "Extinguir" durante una hora.
6. Al final del programa, abra la tapa, la sal y agregue los condimentos. Mezclar bien Deje la papilla en modo "Precalentar" durante otros diez minutos. Sirva las gachas con estofado con ensalada de vegetales frescos.
Receta 6. Gachas de cebada en una olla de cocción lenta con verduras y carne.
Los ingredientes
una libra de carne de cerdo;
verduras frescas;
un vaso de cebada perlada;
sal
dos cabezas de proa;
un puñado de guisantes;
dos zanahorias
80 ml de aceite vegetal;
cuatro tubérculos de papa;
25 g de pasta de tomate;
dos tomates
Método de cocción
1. Humedezca la pulpa de cerdo lavada con servilletas y córtela en trozos pequeños. Vierta aceite en la capacidad del multicooker. Active el modo "Freír" y fríe la carne en ella, revolviendo constantemente, hasta obtener una corteza deliciosa.
2. Cebollas peladas picadas y zanahorias con pajitas. Agregue las verduras picadas a la carne de cerdo y continúe friendo, revolviendo, hasta que las verduras estén doradas.
3. Pele las papas, lávelas y córtelas en cubos pequeños. Enjuague el tomate, limpie y pique finamente.
4. Enjuague la cebada en varias aguas. Agregue granos y papas a la carne. Revuelva y vierta tres vasos de agua hirviendo. Sazone con sal y pimienta. Cierre la tapa y active el modo "Gachas".
5. Después de 20 minutos, agregue el tomate y los tomates a la papilla. Continúe cocinando hasta la señal. Revuelva y deje insistir durante media hora en el modo "Calefacción".
Gachas de cebada en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
Antes de cocinar la cebada perlada, sumérjala en abundante agua potable y déjala durante al menos cinco horas.
Agregue un trozo de mantequilla durante la cocción para que las gachas estén crujientes.
Si cocina gachas de cebada perlada con carne, elija cerdo graso para esto.
Si no tiene tiempo de remojar, vierta agua hirviendo sobre el cereal para que hierva bien.
Cocine gachas de plumas en los modos "Gachas", "Pilaf", "Grano o" Arroz ".
