En raras ocasiones, qué tipo de cocina casera hace sin papas. Después de todo, puede cocinar una cantidad considerable de platos, y uno de ellos es una cacerola. Este alimento, probado a lo largo de los años, es amado por muchos por su simplicidad y sabor agradable.
El gratinado de papa puede alimentar de forma rápida y nutritiva a sus seres queridos y amigos.
Una variedad de ingredientes adicionales convertirá el plato en una comida picante y agradable. La corteza de queso lo hará no solo sabroso, sino también muy atractivo en apariencia.
Por lo tanto, ¡es mejor cocinar e intentar que contar!
Cazuela de papa y queso - principios generales de preparación
Para preparar la cacerola, debe elegir las papas adecuadas. Para que el plato esté tierno, lo preparamos a partir de tubérculos con una cáscara blanca.
Hervir las papas y convertirlas en puré de papas, cortarlas en rodajas finas o rallarlas.
Elegimos queso más duro para que se pueda picar fácilmente.
Es apropiado agregar verduras a la cacerola: le dará al plato un toque picante y fresco de verano. Cebollas y ajo, mantequilla y crema, romero y nuez moscada van bien con los ingredientes principales.
La carne de res, cerdo y pollo no interferirán en una cacerola de papa y queso. Convierta la carne en carne picada o córtela en trozos pequeños.
Lubrique la fuente para hornear con aceite y espolvoree con galletas saladas. Puedes cubrirlo con papel de aluminio.
La temperatura estándar en el horno es de 180 grados. Cocine la cacerola de media hora a una hora.
Receta 1. Cazuela de papa con queso y carne picada
Ingredientes
• cinco papas;
• 100 ml de leche (3,2%);
• 100 gr. mantequilla
• 200 gr. cuello de cerdo y ternera;
• una cebolla;
• dos cucharadas de arte. con una colina de harina premium;
• 200 gr. queso
• 40 ml de aceite de girasol refinado;
• 75 ml de crema agria;
• una y media cucharadas de sal;
• 5 gr. pimienta negra molida;
• 200 gr. migas de pan
Método de cocción:
Vierta un litro y medio de agua en la olla y hierva.
Pele las papas preparadas y córtelas en cuatro partes para que hierva más rápido. Cocinar durante unos veinte minutos. Aproximadamente un décimo minuto agregue una cucharadita de sal.
Cortamos la carne en trozos de tres centímetros y la pasamos por una picadora de carne. Amasar la mezcla de carne resultante con las manos.
Limpiamos la cebolla y la cortamos en cubos de medio centímetro. Freír en una sartén en aceite de girasol hasta que esté transparente.
Agregue el relleno y conéctelo con un tenedor con un tenedor. Freír hasta que esté medio cocido y obtener una consistencia de pasta.
Sal (media cucharadita) y pimienta picada de carne con cebolla. Mezclar y continuar freír durante tres o cuatro minutos.
Ponga la carne picada a un lado.
Cocinar una fuente para horno. Engrase bien con aceite y espolvoree con galletas saladas. Enviamos el formulario al refrigerador por aproximadamente cinco minutos.
Drene el agua de la papa terminada, caliéntela por un minuto o dos. Agregue rebanadas de mantequilla, leche tibia y, con la ayuda de una mezcla de empuje uniforme, convierta en puré de papas.
Vierta la harina tamizada y mezcle todo nuevamente.
Frota el queso. Aproximadamente una cuarta parte se mezcla con crema agria.
Sacamos la fuente para hornear del refrigerador. Con una bola pareja le ponemos aproximadamente la mitad del puré. Espolvorea con queso.
Luego ponemos la carne picada, el queso y el puré de papas con bolas.
Coloque la crema agria en la parte superior de la cacerola con rodajas de queso.
Enviamos el plato durante media hora a un horno precalentado (200 grados).
Cubra la cacerola terminada con una toalla y continúe con la comida en unos cinco minutos.
Receta 2. Cazuela casera de papa y queso
Ingredientes
• 800 gr. papas
• tres dientes de ajo;
• dos ramas de romero;
• sal;
• 150 ml de crema de grasa;
• 300 gr. queso
Método de cocción:
Cortar las papas peladas en rodajas finas. Los ponemos en la forma preparada. Vierte un poco de sal en cada capa.
Exprime el ajo sobre las papas. Lo escondemos adentro para que no se queme durante la cocción.
Ponemos ramitas de romero debajo de las capas de papa.
El queso se corta en platos finos y se coloca encima de las papas.
Riega la futura cazuela con crema.
Lo enviamos al horno, calentado a temperatura estándar, durante media hora.
Treinta minutos después, cubra la cacerola con papel de aluminio.
Cocine el plato a 200 grados durante otros 20 minutos.
Servir caliente Esta cacerola es un acompañamiento ideal para pescado, carne o pollo.
Receta 3. Cazuela de papas con queso en una salsa delicada
Ingredientes
• seis tubérculos de papa;
• dos dientes de ajo;
• 400 ml de crema;
• ½ cucharadita de nuez moscada;
• 350 gr. queso
• sal y pimienta.
Método de cocción:
Cortar las papas en rodajas finas.
La crema se vierte en una cacerola y se calienta.
Rallar el queso. Dos tercios se envían a la crema tibia. Revuelva hasta que el queso se derrita y salga una salsa tierna. Agrega sal y pimienta.
Retire del fuego, vierta la nuez moscada y mezcle.
Moler el ajo con prensas de ajo. Envíalo a la salsa y revuelve.
Ponemos las papas en capas en forma engrasada. Vierta la salsa en cada tazón.
Cargamos el formulario en el horno (180 grados) durante una hora.
Sacamos el plato, lo espolvoreamos con queso y lo horneamos durante otros cinco minutos.
Receta 4. Cazuela de papa con queso y mayonesa
Ingredientes
• cinco piezas papas
• dos huevos;
• tres dientes de ajo;
• 150 gr. queso
• cinco cucharadas de arte. mayonesa
• una cuchara de arte. eneldo seco
• pimienta y sal.
Método de cocción:
Moler el queso con un rallador y dividirlo por la mitad.
En una parte, agregue eneldo seco y un huevo. Mezclar bien
En la segunda parte del queso, agregue mayonesa, ajo, picado en gachas y un huevo. También mezcla todo.
Rallar las papas, sal y pimienta. Cargamos la segunda parte de la mezcla de queso en ella. Revuelva para hacer la masa homogénea.
Cocinar una fuente para horno.
Cargamos papas en ella. Coloca la mezcla de queso con eneldo encima.
Cocine la cacerola durante cuarenta minutos a una temperatura estándar de 180 grados.
Receta 5. Cazuela de papa con queso y calabacín
Ingredientes
• cinco papas;
• dos calabacines;
• 200 gr. queso
• un montón de vegetación;
• medio vaso de leche;
• tres huevos;
• dos cucharas con. mayonesa
• pimienta y sal.
Método de cocción:
Cortamos el calabacín en círculos de medio centímetro. Los colocamos en una bandeja separada. Espolvorea con sal, pimienta y mezcla los trozos de verduras.
Cortamos papas peladas en los mismos círculos. Hacemos las mismas operaciones con él que con calabacín.
Rallar el queso.
En un plato hondo, prepare el relleno. Colocamos los huevos y los mezclamos con leche, mayonesa, medio queso y eneldo picado. Agregue un poco de sal y pimienta.
Lubrique la fuente de horno con aceite generosamente. Difundimos alternativamente trozos de calabacín y papas.
Riegue las verduras vertiéndolas y cocine durante cuarenta minutos a temperatura estándar.
Diez minutos antes del final de la cocción, espolvoree la superficie del plato con el queso restante.
Receta 6. Cazuela de papa con queso provenzal
Ingredientes
• seis papas;
• una cebolla;
• 200 gr. queso
• dos cucharadas de arte. mayonesa
• hierbas provenzales;
• 100 gr. perejil
• dos cucharadas de arte. agua
• sal;
• una mezcla de pimientos molidos.
Método de cocción:
Moler las papas en rodajas pequeñas y delgadas.
Moler las cebollas en medio aros. Tres quesos
Engrase una bandeja para hornear con aceite. Coloque la cebolla y la papa en capas sobre ella. Agregue sal, pimienta y hierbas provenzales.
Vierte un poco de agua y coloca la mayonesa.
Picar finamente el perejil. Espolvorea con verduras la capa superior de papas.
Cubrimos la superficie de la cacerola con queso rallado.
Cocine durante sesenta minutos a temperatura estándar.
Receta 7. Cazuela de papa con queso y pollo.
Ingredientes
• diez papas;
• dos filetes de pollo;
• tres tomates;
• dos cebollas;
• 200 gr. queso
• 150 ml de crema agria;
• cuatro ramas de cebollas verdes y eneldo;
• sal;
• pimienta molida.
Método de cocción:
Cortar el filete de pollo en tiras. Ligeramente sal, pimienta y mezclar bien.
Cortar las papas muy finas. Ponlo en un tazón grande.
Cortamos las cebollas en medio aros, separamos las plumas y las mezclamos con las papas. Antes de esto, sal y pimienta.
Agregue trozos de pollo a un tazón de papas y cebollas. El proceso de mezcla se realiza a mano.
Cortar los tomates en rodajas, cebollas y eneldo en trozos pequeños.
Cocine el queso rallando.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, engrase con aceite.
Pon la mezcla de papas y nivela.
Coloque los anillos de tomate en la parte superior.
Espolvorea la cacerola uniformemente con cebolla verde y eneldo.
Espolvorea con crema agria y cubre con queso.
Cargamos la bandeja para hornear con la cacerola en el horno durante una hora (190 grados).
La primera media hora cocinamos el plato debajo del papel aluminio, luego lo retiramos.
No tocamos el plato preparado durante varios minutos, y luego lo cortamos en porciones.
Cazuela de papa y queso - trucos y consejos
Para obtener una corteza dorada, debe mezclar el queso con crema agria y verter sobre la parte superior de la cacerola.
Para que las papas no queden crudas, deben cortarse muy finas.
La cacerola no se desmoronará cuando se la corte, si se cubre con una toalla y se deja durante varios minutos.
En el puré, solo se agrega leche bien calentada (40-60 grados). Si vierte en frío, las papas se volverán grises debido a la diferencia de temperatura.
Las cazuelas de calorías se pueden reducir. Para hacer esto, las papas peladas deben sumergirse en agua fría durante varias horas; la cantidad de almidón se reducirá significativamente.
Cuanto más gorda es la leche o la nata, más suave es el sabor de la papa en la cacerola.
La carne picada debe freírse hasta la mitad. Si lo agrega en su forma cruda, tendrá que cocinar el plato mucho más tiempo, las papas pueden quemarse.
Es mejor salar la carne picada en una sartén, donde se fríe con cebolla.
