Dieta Atkins - Descripción y principios generales
De acuerdo, esto es al menos extraño: comer carne frita, huevos con mayonesa y salchichas a la parrilla, beber todo este café con crema y, al mismo tiempo, perder peso de manera efectiva. Pero el Dr. Atkins, quien diseñó sus estudios en forma de dieta, afirmó hace 30 años que esta es la forma más saludable y efectiva de perder rápidamente unas pocas libras. Sí, no 1-2, como durante otras dietas comunes, pero hasta 5-10. En su opinión, la "raíz del mal" no reside en la carne y las grasas animales, sino en los dulces, la harina y los productos de cereales, las verduras ricas en almidón y, curiosamente, las frutas, fuentes de fructosa y glucosa. Todos estos productos contienen una gran cantidad de carbohidratos y azúcar, lo que significa energía, y el cuerpo almacena el exceso de grasa "en reserva".
Incluso las disputas sobre la utilidad y la nocividad de la deficiencia de carbohidratos en el cuerpo no detienen a muchos fanáticos de esta dieta, aunque no existe, no, y hay informes de que una restricción a largo plazo de uno mismo en los carbohidratos conduce a ataques cardíacos y otros problemas de salud. Pusieron a prueba la dieta de Atkins y las celebridades mundiales: Brad Pitt, Jennifer Anniston, Robbie Williams, y hablaron de manera bastante positiva al respecto. Por eso tiene otro nombre: la dieta de Hollywood.
El Dr. Atkins dividió su dieta en varias etapas, la primera y la segunda etapa merecen más atención. La primera parte (2 semanas) se puede llamar la fase de reducción, momento en el que no puede comer más de 20 gramos de carbohidratos por día. El cuerpo, al perder la forma habitual de obtener energía, se ve obligado a gastar sus propias reservas de grasa, es decir, se establece la llamada fase cetogénica. Sin embargo, hay restricciones para comer: debe comer solo cuando tenga mucha hambre. No se puede comer en exceso, rellenando el estómago "hasta los globos oculares", porque la garantía de cualquier dieta con moderación.
Después de preparar el cuerpo, se pueden distinguir dos fases más: cuando el cuerpo deja de perder peso, se introduce una pequeña cantidad de carbohidratos (aproximadamente 5-10 gramos) en el menú. Puede agregar una pequeña cantidad de verduras, cereales, frutas. La siguiente parte es de apoyo. El autor cree que esta fase debe seguirse toda su vida para no volver a ganar kilos de más.
Dieta Atkins: qué alimentos se pueden consumir
Carne de cualquier tipo: pollo, jamón, cerdo, ternera, salchicha, cordero, etc.
Pescado de cualquier tipo: sardinas, salmón, arenque, pescado de río. De los mariscos, debe elegir solo aquellos que contengan un mínimo de carbohidratos. A partir de ahora, debe estudiar cuidadosamente la composición de los productos en las etiquetas, ya que una gran cantidad de carbohidratos puede anular todos los esfuerzos.
Los huevos de cualquier tipo son bienvenidos.
Los quesos eligen solo aquellos que contienen la cantidad mínima de sustancias prohibidas.
De las verduras, dejamos rábanos, rábanos, col china, perejil, pepinos, pimientos, apio. Aquí agregamos brotes de semillas germinadas, mantequilla, aceite de pescado y champiñones.
Sin verduras, es imposible imaginar una dieta única, una gran variedad de hierbas permanece disponible. El aderezo para ensaladas se lleva a cabo con aceite vegetal con la adición de jugo de limón o vinagre. Al principio, algunas verduras deben limitarse: berenjenas, espárragos, calabacines, guisantes, tomates y cebollas. La crema agria se usa dentro de la norma de proteínas (no más de 20 gramos por día). Tenga en cuenta que las bebidas (decocciones herbales, té verde y negro) se consumen sin azúcar. El alcohol, teniendo en cuenta la cantidad de carbohidratos, se puede consumir solo después de las dos primeras semanas de la dieta.
Dieta Atkins: qué alimentos no deben consumirse
En primer lugar, hay que decir sobre la sal. Inhibe los procesos naturales, por lo que su cantidad en los alimentos debe reducirse al mínimo y eliminarse por completo durante las primeras dos semanas. Rechazar en este momento debe ser de alcohol. La repostería, los dulces, el azúcar y la margarina están prohibidos. Las papas y otros alimentos con almidón deben descartarse por un tiempo.
Dieta Atkins - Ejemplos de menú
Inmediatamente en las primeras horas después de despertarse, se recomienda tomar un vaso de agua. El desayuno siempre será igual.
Primer y segundo desayuno: café con leche descremada (0, 5%), o un vaso de té, sin azúcar, puede agregar un poco de fructosa. Queso cottage o yogurt bajo en grasa. Al principio, puede tomar dos cuajadas, dejando gradualmente una. Dos horas después, una manzana u otras frutas, un vaso de té con menta.
Almuerzo: nuevamente, agua 15 minutos antes de las comidas. Opciones de menú de almuerzo:
- oreja, pan integral, ensalada de tomate, té, frutos secos, mandarina.
- Ternera a la parrilla (100 gramos), o cocida al horno, arroz salvaje hervido, ensalada de pepino y muchas verduras. Para mejorar el sabor, puede agregar salsa de soja. Aderezo - aceite de oliva con jugo de limón.
- Pescado al vapor (150 gr) oa la plancha sin aceite. Guarnición: cualquiera de los anteriores.
Merienda: después de 2-3 horas, vegetales de manzana, kéfir. Puedes agregar té verde con menta.
Cena: un vaso tradicional de agua;
- ensalada de calamar con huevo y maíz, rellena con aceite de oliva, ajo machacado y jugo de limón, camarones hervidos y arroz salvaje;
- pollo (250 gr), horneado al horno, adornado con pomelo;
- pescado cocinado al horno, ensalada (tomate, verduras, 2 pepinos, medio pimiento y 1 huevo).
Pan negro en una pequeña cantidad y unas rodajas de piña. Puede preparar un postre de proteínas: cualquier nuez molida (200 g), edulcorante, una cucharada de café instantáneo, 3 claras de huevo. Batir todo con una batidora, prender fuego hasta que espese (durante 2-3 minutos). Formar bolas y rodar en coco.
En total, se pueden consumir 1200 kcal durante el día.
Dieta Atkins - Consejos útiles y comentarios
Entre las contraindicaciones estrictas para el cumplimiento de la dieta se encuentran la aterosclerosis, las enfermedades del tracto gastrointestinal, el embarazo y la lactancia. Las personas con diabetes y enfermedad renal deben tener especial cuidado con esta dieta. Al pasar al segundo nivel, debe ingresar los carbohidratos en pequeñas porciones. Vale la pena tener balanzas portátiles a mano y controlar la dinámica del peso para mantenerse a esa velocidad individual en la que el cuerpo mantendrá un equilibrio normal.
Y lo más importante: considere cuidadosamente la motivación para perder peso. Presente una recompensa que pueda dar al final de la dieta, lleve un diario de logros. Los psicólogos sostienen que estos pequeños trucos ayudan a engañar al "hambre" y a reducir significativamente la dependencia de la comida chatarra. Puedes seguir viviendo maravilloso, observando los principios de una alimentación saludable.
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