La compota de manzanas es conocida y amada por muchos desde la antigüedad.
Además, las manzanas son la fruta más común en nuestro país, por lo que la bebida sale bastante económica.
Sin embargo, delicioso y saludable. ¿Y qué pasa si agregas una naranja a una manzana?
Hoy, los expertos culinarios tienen espacio para la imaginación, los experimentos son bienvenidos. La combinación de manzanas y naranjas en una compota es muy exitosa: dos sabores se complementan entre sí, además, ambas frutas tienen grandes beneficios, son ricas en vitaminas y otras sustancias.
Preparar una compota de este tipo es tan fácil como desgranar las peras, y el resultado siempre es feliz. Para compotar manzanas y naranjas para complacer a la familia y los invitados, solo debe considerar algunas reglas simples.
Principios básicos para hacer compotas de manzanas y naranjas.
El proceso de preparación de una bebida es bastante simple. Las manzanas enteras o peladas y picadas se sumergen en agua caliente. Se añaden rodajas de naranja y se separan por separado. Para la dulzura, se usa azúcar o miel. La compota de fruta hierve durante varios minutos, luego se infunde.
Si se prepara una bebida para el futuro, para el invierno, las frutas y el azúcar en frascos se vierten con agua hirviendo. Luego el agua se drena, vuelve a hervir. De nuevo en los bancos, luego son tapados con corcho y enviados bajo un cálido refugio hasta que se enfríe. Puede verter jarabe caliente una vez, luego esterilizar los frascos durante un cierto tiempo dependiendo del volumen. A continuación, la compota se aprieta.
También se agregan ingredientes adicionales a la compota de manzanas y naranjas, que pueden ser bayas y frutas: limón, chokeberry, cereza, pasas, cualquier tipo de grosella, así como varias especias: clavo, canela, vainilla.
Lo principal al cocinar compota es preparar adecuadamente los ingredientes. Las manzanas son las mejores para elegir agridulce, madurez media. Las frutas inmaduras no serán aromáticas y maduran cuando hierven, se desmoronan en gachas.
Las manzanas pequeñas se pueden cocinar enteras, y las manzanas grandes se limpian mejor del núcleo y se cortan en trozos.
Por lo general, se aconseja pelar una naranja. Se eliminan las películas blancas, de lo contrario la bebida será amarga y la cáscara fragante, si se desea, se agrega a la compota junto con pulpa de naranja.
La proporción de manzanas a naranjas puede ser muy diferente. De proporciones iguales a uno de cada diez. Además, en cualquier caso, no debería haber más naranjas que manzanas. Sin embargo, sirve más como un aditivo aromático y saborizante para la base de manzana.
Es mejor cocinar manzanas durante un par de minutos y solo luego agregarles más naranjas tiernas.
Tiempo de cocción de la compota: no más de cinco minutos desde el momento de la ebullición. Luego, déjalo reposar hasta que se enfríe por completo.
Fruta guisada, especialmente si la pulpa de la fruta está hervida, es mejor colar. Opcionalmente, agregue rodajas de manzanas al vaso.
Hacer una compota simple de manzanas y naranjas
Esta es una receta básica, según la cual es fácil y sencillo cocinar una deliciosa compota de manzanas y naranjas. Los ingredientes mínimos y la cantidad de azúcar pueden variar según lo desee.
Los ingredientes
• Medio kilogramo de manzanas
• dos naranjas
• vasos de azúcar
• Dos litros de agua.
Método de cocción
Cortar las manzanas en rodajas, después de quitar el medio.
Vierte agua en una sartén, pon azúcar y prende fuego.
Tira las manzanas al agua caliente.
Pelar las naranjas, quitar las semillas, cortarlas en círculos o dividirlas en rodajas.
Cuando hierva la compota agregue rodajas de naranjas.
Déjalo hervir durante 3 minutos y apaga el fuego.
Después de enfriar, cuele la compota. Si lo desea, los trozos de fruta sin digerir se pueden comer por separado o agregar a los vasos con compota.
Manzanas y naranjas guisadas para el invierno
Una deliciosa preparación para el invierno con el aroma del verano y los trópicos es una compota de manzanas con naranjas. Se prepara de manera muy simple, con la ayuda de un conjunto de especias favoritas, puede ajustar el sabor de la bebida. Las manzanas pequeñas también son adecuadas, son aún más fáciles de manejar.
Los ingredientes
• Un kilogramo de manzanas de cualquier tamaño.
• dos vasos de azúcar
• agua
• dos naranjas
• Mitad de canela
• Varias inflorescencias de clavo.
Método de cocción
Los productos se basan en 2 latas de tres litros. Sin embargo, puede hacer 3 dos litros, 4 uno y medio litro o 6 litros.
Lave las latas, esterilice - vierta sobre agua hirviendo o mantenga en el horno, microondas.
También procese las portadas.
Lavar las manzanas. Corte grande en 4 partes, quitando el núcleo. Pequeña toma el todo.
Organizar las manzanas por igual en frascos.
También divide el azúcar.
Lave las naranjas, córtelas en círculos y agréguelas a los frascos.
Poner en cada especia.
Vierte agua hirviendo sobre cada frasco. Espere 5 minutos, drene.
Hervir el jarabe una y otra vez vierta el contenido de las latas.
Enrolle las tapas y póngalas debajo de una capa tibia por un día, bajando la tapa.
Compota de manzana y naranja con canela y vino
Gracias al vino y las especias, la compota sabe a vino caliente. Sin embargo, no contiene alcohol: una pequeña cantidad de alcohol se evapora a alta temperatura. Puedes hacer opciones más o menos dulces.
Los ingredientes
• Medio kilogramo de manzanas
• Litro de agua
• un vaso de azúcar
• un par de claveles
• Una rodaja de canela
• Una rodaja de vaina de vainilla
• naranja.
Método de cocción
Cocine el jarabe de agua y azúcar.
Lave y corte las manzanas quitando el medio de cada una.
Retire la ralladura de una naranja con un cuchillo o un dispositivo especial.
Exprime el jugo de la pulpa.
Pon las manzanas en almíbar hervido.
Después de hervir, tira todas las especias y la ralladura.
Después de 3 minutos de ebullición, vierta el jugo, déjelo hervir nuevamente y apáguelo.
Dejar 15 minutos para insistir.
Colar.
Puede usar caliente, tibio o frío, pero no helado.
Manzanas y naranjas guisadas con chokeberry
Esta es una compota de otoño, la cocinan cuando madura el chokeberry. Sin embargo, si congela su suministro, puede cocinar compota durante un año. Es muy rico en vitaminas. Es cierto que debemos tener en cuenta que chokeberry disminuye la presión. Y aunque su concentración no es grande, este hecho se tiene mejor en cuenta. Para aquellos que tienen presión arterial alta, la bebida se convertirá en un salvavidas.
Los ingredientes
• 3 manzanas grandes maduras o piezas 7 pequeñas
• Un vaso de aronia
• dos naranjas
• un vaso de azúcar
• Dos litros de agua.
Método de cocción
Enjuague frutas y bayas.
Las manzanas grandes cortadas por la mitad, no se pueden pelar y no se quitan las semillas.
Coloque el serbal y las manzanas en una sartén con agua, hierva, cocine por un par de minutos.
Moler la naranja con una licuadora o una picadora de carne con cáscara.
Agregue naranja y azúcar a la compota.
Cocine por un minuto.
Dejar enfriar, mezclar, para que la ceniza de montaña dé jugo.
Escurrir, apretar ligeramente.
Manzanas estofadas, naranjas y otras frutas
Esta compota es un verdadero surtido de frutas. Puede usarlo inmediatamente después de cocinarlo, o puede prepararlo para usarlo en el futuro. Considere la segunda opción. El primero es aún más simple: hierve la fruta en almíbar y refrigera.
Los ingredientes
• dos manzanas
• dos peras
• Tres albaricoques y ciruelas
• naranja
• medio limón
• Ramita de menta
• Una y media tazas de azúcar.
• Tres litros de agua.
Método de cocción
Pelar las manzanas y las peras. Dados.
Sumerja los albaricoques y las ciruelas en agua hirviendo, luego en agua fría. Retirar la piel y los huesos.
Pelar la naranja y el limón. Retire la carne blanca de las pieles.
Cortar en dados la naranja y el limón.
Ponga las peras y las manzanas en una sartén, vierta agua, vierta el azúcar.
Cocine por dos minutos.
Agregue los albaricoques y las ciruelas, cocine por dos minutos.
Ponga la ralladura de cítricos y la pulpa.
Cocine por dos minutos.
Apaga el fuego. Después de un par de minutos, ponga las ramitas de menta en la compota.
Dejar enfriar por completo. Saca la cáscara de limón, naranja y menta.
Si lo desea, puede colar, y puede usarlo con fruta.
Manzanas estofadas, naranjas y grosellas rojas
La grosella roja va bien con las manzanas en una compota: agrega brillo a un caldo de manzana pálido, y también agrega una acidez agradable. La combinación con la naranja enriquecerá la paleta de sabores y creará una mezcla de diferentes sabores. La receta se ofrece para compota de invierno, también puede preparar una bebida para el consumo inmediatamente después de la preparación.
Los ingredientes
• Medio kilogramo de manzanas
• Un vaso de grosella roja
• una naranja
• dos vasos de azúcar
• agua
• Una pizca de azúcar de vainilla: opcional.
Método de cocción
Lave las manzanas, cortadas en rodajas.
Lave una naranja, cortada en rodajas o círculos.
Ponga la fruta en frascos de litro: necesitará 4 frascos.
Enjuague las grosellas, no puede quitar las ramitas por belleza.
Organizar sobre las manzanas.
Hervir tres litros de agua con azúcar. Agrega el azúcar de vainilla.
Verter igualmente en los bancos. Si no es suficiente, agregue agua hirviendo a cada uno. Para hacer esto, hierva el agua al momento de verter, para que esté a la mano.
Cubrir con tapas. Poner en una olla grande con agua caliente, encender el fuego.
Esterilice por 20 minutos después de hervir.
Girar, enfriar, limpiar en un lugar fresco.
Consejos y trucos para hacer compota de manzanas y naranjas
A menudo, los gusanos pueden esconderse en las manzanas, especialmente las pequeñas. Por cierto, las cerezas y las ciruelas sufren el mismo problema. Si planea usar la fruta entera, elimine las plagas de una manera simple. Las frutas o bayas deben colocarse en agua salada durante una hora. Las larvas seguramente saldrán.
Las manzanas guisadas generalmente no tienen un color pronunciado. Una pequeña cantidad de naranja solo le dará un tono ligeramente anaranjado. Pero las bayas brillantes como las ciruelas, los chokeberries, las grosellas darán un fuerte color tanto a la bebida como a las manzanas.
Si prepara una compota de manzanas y naranjas para su uso futuro con doble vertido, parte del azúcar puede permanecer insoluble. Esto no da miedo. Solo necesita poner el frasco de lado y rodarlo ligeramente. Luego limpie en calor. En general, se recomienda hacer esto con cualquier preservación para una mejor distribución de las sustancias.
