La mantequilla de maní es un manjar en el extranjero que ahora nos puede comprar.
Está en tiendas normales, en tiendas en línea, pero no siempre es realmente digno de atención. Lo que no está en la composición!
Por lo tanto, es mejor cocinar este manjar usted mismo. Cacahuetes: uno de los frutos secos más útiles y económicos, en el que no hay escasez.
Mantequilla de maní en casa - Principios generales de cocina
De hecho, la mantequilla de maní es muy bien nueces molidas, ya que el resto de los ingredientes se agregan en pequeñas cantidades. Necesitas cocinar una golosina con una licuadora, una cosechadora. Al usar una picadora de carne, nada funcionará. Una buena molienda ayuda a liberar la grasa que se encuentra en las nueces, la consistencia se debilita, la masa se vuelve más delgada.
Qué más se agrega a la pasta:
Miel o azúcar;
· Aceite;
· Sal.
Otros ingredientes pueden estar presentes, dependiendo de la receta elegida. Muy a menudo, la pasta se prepara con cacao o chocolate, se pueden agregar otras nueces y semillas. A continuación puede encontrar todas estas recetas.
En cuanto al aceite vegetal, es mejor tomar un producto de maní, pero no todos lo tienen. Por lo tanto, puede ser reemplazado por análogos. Si no hay aceite comestible de nuez, use girasol, pero elija un producto refinado. Si logró matar la pasta muy bien, la consistencia se adapta, entonces no se necesitan grasas adicionales, puede prescindir de ellas.
Pasta de mantequilla de maní casera
Una de las recetas clásicas de mantequilla de maní en casa. Se usan nueces crudas, deberán limpiarse. Esto se hace después de freír. Es difícil eliminar la piel oscura del maní crudo. La mantequilla de maní es la mejor, pero si no es así, puede reemplazarla con otra mantequilla.
Los ingredientes
500 g de maní;
· 1 cucharada l cariño
0,25 cucharaditas sales;
· 2 cucharadas de aceite.
Método de cocción
1. Los cacahuetes se deben freír y secar. Para hacer esto, viértalo en una bandeja para hornear y póngalo en el horno. Establecemos la temperatura a 150 grados, comenzamos a calentar y secar. Esperamos hasta que las nueces estén ligeramente, muy ligeramente, doradas, junto con un conjunto de temperatura, llevará al menos media hora, luego completamente frío.
2. Aplastamos las nueces con nuestras manos para que la piel se aleje. O póngalo en una bolsa e introdúzcalo, luego sople Pero si tiene tiempo extra, puede sentarse y limpiar con las manos.
3. Muela las nueces enfriadas con una licuadora hasta obtener migas finas.
4. Eche sal en las migajas, agregue miel. Moler nuevamente hasta que quede suave.
5. Un poco de aceite sobresaldrá de las nueces, pero vierta más. Moler de nuevo. Cuanto más uniforme sea la pasta, mejor.
6. Transfiera a un frasco conveniente con un tapón de rosca, guárdelo en el refrigerador. Usamos para el desayuno y postres saludables.
Mantequilla de maní casera con azúcar
Si no hay miel o simplemente no puedes usarla, entonces el azúcar vendrá al rescate. Por cierto, muchos fabricantes lo agregan, y para el aroma simplemente hay una esencia de miel. Pero este no es el ingrediente más triste, por lo que es mejor cocinar mantequilla de maní en casa sin ningún tipo de química.
Los ingredientes
400 g de maní;
15 ml de aceite;
· 2 cucharadas l polvo
Una pizca de sal.
Método de cocción
1. Tomamos los cacahuetes pelados, los vertimos en una bandeja para hornear y los secamos en el horno durante aproximadamente un cuarto de hora. Es importante enfriar completamente para que la humedad se distribuya uniformemente dentro de la nuez.
2. Ahora en partes o inmediatamente picar completamente las nueces en la cosechadora.
3. Tan pronto como la masa se humedezca con la mantequilla de maní liberada, agregue el azúcar en polvo. El azúcar morena se usa a menudo, pero será difícil que se disuelva en pasta de nueces grasas. Por lo tanto, la arena es aún mejor para moler, independientemente de su color. Desplaza los cacahuetes junto con el polvo.
4. Al final, introduce el aceite y la sal. Moler todo de nuevo.
5. Nos fijamos en la consistencia. En general, se puede agregar más aceite para que los granos no se sientan tanto. Pero aún así, es mejor no olvidarse del alto contenido calórico de las grasas. Deje que la pasta casera sea no solo saludable, sino también agradable en sabor.
Pasta de mantequilla de maní casera con nueces
Una variante de pasta con nueces, que le da un sabor inusualmente agradable, enriquece la delicadeza con otras vitaminas y sustancias valiosas. De la misma manera, puede cocinar pasta con avellanas, diferentes semillas y otros tipos de nueces.
Los ingredientes
250 g de maní;
100 g de nueces;
· 2 cucharadas de miel;
· 2 cucharadas de pasta;
Una pizca de sal.
Método de cocción
1. Los maníes se envían al horno, extendidos en una bandeja para hornear. También secamos nueces, pero no las freímos. Por lo tanto, es mejor ponerlos en otro tazón. Si los cacahuetes no están pelados, entonces sacamos y deshacemos de la cáscara. Enfriar las nueces.
2. Moler los cacahuetes y media nuez, es decir, nos quedamos dormidos 50 gramos.
3. Una vez que la masa se vuelve homogénea, necesita sal y agregar miel, batir nuevamente.
4. Ingrese el aceite y muela todo nuevamente con una licuadora.
5. Las nueces restantes simplemente se cortan con un cuchillo en trozos pequeños, pero no en harina.
6. Retire la mantequilla de maní de la licuadora, agregue las nueces y revuelva.
Mantequilla de maní casera con cacao
Versión de chocolate de mantequilla de maní. Se cocina con miel, pero puede reemplazarlo con azúcar en polvo, si lo desea, como en una de las recetas anteriores. Otra advertencia es el cacao en polvo. Cuanto mayor sea su calidad, mejor será el sabor. Pero al reemplazar la miel con azúcar, puede tomar cacao en polvo soluble, que ya es dulce.
Los ingredientes
350 g de maní;
25 g de cacao;
· 2 cucharadas de aceite;
35 g de miel.
Método de cocción
1. Seque las nueces en el horno, límpielas. O lo hacemos de forma simplificada: freír en una sartén. Solo al mismo tiempo, controlamos cuidadosamente que los cacahuetes no se quemen en ningún lado, de lo contrario, la pasta no sabrá así. Es necesario freír de manera uniforme y no al máximo calor.
2. Moler los cacahuetes enfriados con una licuadora varias veces y combinar con cacao, sal. Moler un poco más.
3. Entra la miel. Si es demasiado grueso, antes de eso definitivamente lo calentamos, por lo que será más fácil distribuirlo en una masa espesa. Pero no lo estamos poniendo demasiado caliente para preservar las vitaminas en el producto.
4. Si la consistencia no es adecuada, esto puede deberse al cacao, entonces introducimos aceite adicional. Pero agregamos porciones pequeñas y cada vez lo interrumpimos muy bien para absorberlo.
Crema de mantequilla de maní en casa
La receta de una crema de mantequilla de maní deliciosamente deliciosa. Se puede utilizar para cualquier postre: pasteles, pasteles, eclairs. O simplemente comer con pan, pan, pan, como una pasta clásica. Es aconsejable soportar el aceite durante una hora en una habitación cálida, luego se romperá fácilmente en una exuberante espuma.
Los ingredientes
· 0.5 latas de leche condensada;
250 g de mantequilla de maní;
250 g de aceite.
Método de cocción
1. La mantequilla debe batirse hasta que esté espléndida. Póngalo en un tazón, sumerja la batidora y enciéndala. Usamos la velocidad más alta. Después de unos minutos, la masa se aligerará, el aceite será casi blanco, aumentará de volumen.
2. La leche condensada se puede usar regular o hervida. En la primera realización, la crema es más líquida. Se sienten cómodos trabajando. En la segunda versión, adquiere un sabor muy agradable, recuerda remotamente a caramelo y se mezcla maravillosamente con pasta de nueces. Solo conéctelos y frótelos.
3. Tan pronto como las nueces con leche condensada se conviertan en una sola masa, comenzamos a agregarlas en pequeñas porciones al aceite, mientras seguimos batiendo.
4. Almacenamos la crema terminada por no más de tres días en el refrigerador, pero aún así es mejor usarla de inmediato.
Mantequilla de maní con chocolate en casa
Para hacer mantequilla de maní con chocolate, necesitas chocolate con leche, es mucho mejor con él. La cantidad de aceite es aproximada. Si las nueces producen poca grasa, es mejor agregar un poco más.
Los ingredientes
250 g de maní;
· 90 g de chocolate con leche;
12 ml de aceite;
1 cucharadita cariño
Método de cocción
1. Seque los cacahuetes en el horno o simplemente fríalos en una sartén, enfríe.
2. Muele la licuadora hasta que la masa tenga una consistencia cremosa. Después de eso tiramos una pizca de sal, agregamos una cucharada de miel. Y de nuevo, lo torcemos todo bastante bien.
3. No es necesario derretir previamente el chocolate, sino también congelarlo demasiado. Solo mantén el azulejo un poco tibio. Luego rompa finamente o pique, agregue a la pasta. Gira de nuevo.
4. Vierta el aceite vegetal. Solo queda una vez más interrumpir bien la pasta hasta que quede suave.
Jarabe de arce Mantequilla de maní en casa
Esta pasta es producida por uno de los fabricantes más famosos de productos para una nutrición saludable y dietética. Pero este manjar es fácil y sencillo de hacer. Además, el jarabe de arce ya no es una maravilla.
Los ingredientes
350 g de maní;
· 2 cucharadas de jarabe;
Una pizca de sal.
Método de cocción
1. Según el esquema clásico, secamos o freímos los cacahuetes, frescos.
2. Vierta las nueces en la licuadora, gírela bien.
3. Agregue jarabe de arce y un poco de sal. Gira todo de nuevo. Es mejor no agregar aceite a dicha pasta. Debido al jarabe, no será demasiado espeso. Pero se pueden verter otras nueces o un poco de cacao para una variedad de gustos.
Mantequilla de maní en casa: consejos y trucos útiles
· Si desea cocinar mantequilla de maní de diferentes tipos (con chocolate, fruta confitada, coco, etc.), entonces es mejor hacer primero la versión clásica, y luego dejar a un lado pequeñas porciones e introducir los aditivos que desee.
Si la mantequilla de maní no tiene un sabor a mantequilla muy agradable, puede enmascararse con vainilla, canela y miel natural.
· Los cacahuetes pueden tener un sabor rancio, es recomendable probar los frutos secos antes de usarlos y picarlos.
