La crema de cuajada es muy fácil de preparar. Puede usarlo tanto para una capa de horneado (por ejemplo, un pastel de chocolate con tal capa será genial) o rellenar canutillos, y para el postre.
Parece ser un postre (crema) simple, pero hay muchas opciones para su preparación, y algunos secretos para que sea lo más sabroso posible.
En primer lugar, en lugar de azúcar, recomendamos usar azúcar en polvo; con ella, la crema es más tierna y no se sienten los granos de azúcar. Si no tiene azúcar en polvo a mano, use azúcar. Pero la crema con azúcar debe batirse por más tiempo, y luego dejarla durante 15 minutos, para que todos los granos de azúcar se disuelvan y vuelvan a batir.
En segundo lugar, use queso cottage graso y crema agria grasa, luego la crema no se extenderá.
En tercer lugar, el sabor y el color de la crema se pueden variar con aditivos alimentarios y colorantes. Puede teñir la crema con puré de bayas: fresa, arándano y otros. Entonces el sabor de la crema será diferente.
Descubrimos las complejidades, sigamos considerándolo en detalle, para que incluso los principiantes entiendan cómo preparar tal crema.
Ingredientes
Requesón - 400 gramos;
Crema agria grasa - 2-3 cucharadas soperas;
Azúcar en polvo - 70 gramos.
La receta
Crema de cocina sin aditivos. El requesón granular casero o casero se debe frotar a través de un tamiz. Puede romper el requesón con una batidora de mano o usar un tazón. Pero como muestra la práctica, moler queso cottage es más fácil (platos menos sucios) y no es muy largo. Casi medio kilo de requesón se deshilacha en 7-10 minutos. Lo principal es un tamiz grande y un tazón conveniente.
Agregue el azúcar en polvo a la cuajada rallada. Como se describió anteriormente, el azúcar también es posible. Solo la cantidad de azúcar tendrá que ajustarse por su cuenta, a su gusto. Batir bien el requesón con un batidor, un tenedor o una licuadora.
Ahora agregue la crema agria y rompa la crema durante un par de minutos. La crema debe ser de estructura suave, no espesa, pero tampoco debe fluir. Por lo tanto, si ve que la crema es muy espesa, agregue más crema agria.
Mire la foto: después de dispensar la crema a través de una jeringa de confitería, no se extiende, pero mantiene su forma. Puede usarlo para los fines previstos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones - 6
Por 100 g
Kcal - 209.29
Ardillas - 13/08
Grasas - 10.77
Carbohidratos - 15.22
