Los champiñones en escabeche son un excelente producto que puede actuar como un refrigerio independiente y como parte de otros platos fríos y calientes. Para una ensalada o asado, donde la prescripción necesita champiñones en escabeche, habitualmente compramos un frasco de champiñones preparados, sin embargo, en tales alimentos enlatados, la marinada, por regla general, contiene demasiado vinagre, del cual se pierde el sabor de los champiñones.
Ofrecemos cocinar champiñones en escabeche nosotros mismos. Este plato se cocina rápidamente: en total, no necesitará más de media hora. Champiñones: hongos que se cultivan en granjas y que no requieren tratamiento térmico a largo plazo, como sus parientes del bosque.
Además, si los marina usted mismo, puede ajustar la cantidad de vinagre, así como las especias en la salmuera, con las que llenamos los champiñones, y en el futuro llevar su receta a la perfección. En una palabra, inténtalo y no te decepcionará.
Ingredientes
Champiñones - 300 gr;
Vinagre de mesa - 2 cucharadas. l.
Sal - 1 cucharadita;
Azúcar - 1 cucharadita;
Agua - 50 ml;
Aceite vegetal - 50 ml;
Hoja de laurel - 2-3 piezas .;
Guisantes de pimienta negra - 10 piezas;
La receta
En primer lugar, lave los champiñones con agua corriente. Si hay lugares muy sucios, frótelos suavemente con el lado de la esponja de la cocina. Debo decir que para conservar en vinagre es mejor tomar champiñones pequeños. Si no puede encontrarlos, corte los champiñones medianos a la mitad y grandes, en cuatro partes.
Cocine la salmuera: ponga agua, aceite vegetal, sal, pimienta al fuego, y cuando hierva la marinada, deje caer la lavrushka, los guisantes y el vinagre. Si te gusta el ajo, corta 1 diente.
Champiñones puros puestos en salmuera hirviendo.
Hervir los champiñones en la marinada durante 5-7 minutos. Enfríe y retírelos de la salmuera.
Los champiñones en escabeche se pueden servir o usar inmediatamente en platos fríos o calientes de su elección. También se pueden llenar con la marinada en la que se prepararon y refrigeraron.
¡Setas instantáneas en escabeche están listas! ¡Ayúdate y disfruta de los invitados!
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones por envase - 2
Por 100 g
Ardillas - 1.34
Grasas - 5.51
Carbohidratos - 1.21
Kcal - 60.83
