Un delicioso pastel sin hornear es muy sencillo de preparar. El pastel de queso cottage con gelatina ha ganado su amor entre las amas de casa. No hay necesidad de hornear pasteles con él y preocuparse de que no se levante o, por el contrario, aparecerá un tubérculo en el centro, y no debería estar allí.
Hemos preparado para usted la receta perfecta para una tarta de queso grande con sabor a bayas. Cocinaremos con frambuesas y arándanos, puedes usar otras bayas de temporada.
Tiempo de cocción 2 horas
Porciones por envase - 6
Ingredientes
- Requesón - 600 g
- Azúcar - 150 g
- Crema con un contenido de grasa de al menos 26% - 250 g
- Gelatina - 25 g
- Leche - 120 ml
- Mantequilla - 100 g
- Galletas de té - 200 g
- Frambuesas - 250 g
- Arándanos - 250 g
- Pack de gelatina de frambuesa
- Bayas para decorar
Cocinamos en forma de 20 cm (para la forma de 28 cm, el doble del número de productos):
Las galletas de tarta de queso necesitan pan dulce. El té para el hígado ha demostrado ser el mejor. Muela en migajas de una manera conveniente: rómpalo con las manos, pase por una picadora de carne, use un tazón para licuadora o rómpalo con un rodillo. Para el último método, coloque un paquete de galletas. Átelo para que no quede aire, pase el rodillo sobre la bolsa y muélalo.
Derrita la mantequilla en un baño de agua o en el microondas. Agregue mantequilla al hígado. Mezclar
Cubrimos la parte inferior de la forma desmontable con pergamino, envolvemos los bordes debajo de la forma. Luego, usar el pastel de queso pergamino será fácil de transferir al plato. Extendemos la mezcla de galletas y mantequilla en un molde y la llenamos cuidadosamente con un vaso.
Dividimos la gelatina en dos partes, para que luego sea más fácil agregarla a la cuajada. Viértalo con media porción de leche para que se hinche. Si hay escamas, vierta toda la gelatina con leche para que se hinche. Y luego mida la mitad.
Ahora prepare el puré de arándanos y haga la primera capa del pastel. La segunda capa es de frambuesa, prepárela de la misma manera, solo use puré de frambuesa.
Mis arándanos, dejen un puñado de bayas para la decoración.
Haga puré con una batidora de mano. Muela el puré de papas a través de un tamiz fino para deshacerse del pastel de aceite.
Combine la mitad del requesón (300 g) y el azúcar (75 g) en un tazón, agregue puré de arándanos.
Disuelva la gelatina hinchada en un baño de agua y agréguela al requesón con arándanos. Mezclar bien
Batir la crema en un tazón separado hasta picos suaves a una velocidad baja de la batidora. Tenga cuidado de no romper la crema en mantequilla. Tan pronto como haya un rastro detrás de las corolas, puede detenerse.
Agregue crema a la masa de cuajada y mezcle, use una espátula o batidor.
Extendemos la masa en un molde, nivelamos la parte superior y la enviamos al refrigerador. Mientras agarra la capa de arándano, prepare la capa de frambuesa con el mismo principio. Póngalo encima del arándano y alise la superficie.
Cuando las capas se ponen (después de 30 minutos) puedes decorar el pastel de queso. En la superficie yacen bayas: frambuesas y arándanos.
Disolveremos la gelatina en agua. Observe la cantidad de agua que necesita de acuerdo con las instrucciones y reduzca su cantidad en 50 ml. Entonces la gelatina será más densa. Vierta suavemente una fina capa de gelatina cerca de las bayas con una cuchara. Envía el pastel en el refrigerador durante 15-20 minutos para que la gelatina comience a endurecerse. Ahora puedes agregar cuidadosamente toda la gelatina. Las bayas con este enfoque permanecerán en su lugar.
Dele al pastel de queso dos tres horas para que la gelatina se congele completamente y el pastel no se desmorone al servir. Para sacar el pastel de la forma desmontable, vaya con un cuchillo a lo largo del costado y retire la forma. Ahora ponga el pastel en el plato con papel pergamino.
Puedes cortar una rodaja y disfrutar del increíble sabor.
¡Mira qué hermoso resultó el corte!
Buen provecho.
