Ensalada "Cabra en el jardín" - los principios generales de la cocina
Cada vez más populares son estos platos en nuestras mesas, que permiten al huésped elegir por sí mismo lo que tiene. Un ejemplo de ese plato es la ensalada "Cabra en el jardín". ¿Qué asociaciones surgen cuando escuchas el nombre de tal ensalada? Imagine un animal travieso en un jardín rodeado de vegetales frescos. Esta imagen es cien por ciento correctamente transmite el significado del plato. En esencia, la ensalada "Cabra en el jardín" es un componente de carne rodeado de ingredientes vegetales. Los ingredientes no se mezclan, y el invitado elige lo que es y en qué proporciones.
Ensalada "Cabra en el jardín" - preparación de productos y platos
Las verduras en la ensalada es mejor usarlas frescas. Tenga en cuenta que se recolectan directamente del suelo, se fertilizan y se rocían con productos químicos para combatir las plagas y, por lo tanto, antes de agregarlos a la ensalada, lávelos minuciosamente con agua tibia.
La ensalada "cabra en el jardín" permite muchas variaciones y, por lo tanto, siéntase libre de experimentar con cualquier ingrediente. Como una "cabra", es decir, el ingrediente de carne, puede usar salchichas, carne, aves, despojos. Al comprar, asegúrese de que esta parte de la ensalada no le decepcione en frescura. Las carnes y aves frescas deben tener un color rosa claro o rojo, sin reflujo azul, morado o verdoso. La carne debe oler neutral, pero si está muerta, entonces el hierro reacciona con oxígeno y el olor cambia, se vuelve más agudo. Dicha carne es apta para el consumo, pero ya no es fresca. Si siente un olor desagradable, este producto no debe comprarse para evitar la intoxicación alimentaria.
Ensalada "Cabra en el jardín" se sirve en un plato plano decorado con hojas de ensaladas. Antes de preparar una ensalada, prepare varios tazones o recipientes para ingredientes individuales.
Ensalada de recetas "Cabra en el jardín":
Receta 1: Ensalada "Cabra en el jardín"
Esta versión de la ensalada es la más común y, sin embargo, muy simple. En general, solo necesita cortar los ingredientes y, por lo tanto, el tiempo dedicado a la cocción no le llevará más de 10 minutos. Sirva el aderezo para ensaladas por separado en un tazón: se encuentra en el centro del plato y los ingredientes de la ensalada se colocan a su alrededor en portaobjetos.
Ingredientes requeridos:
- Jamón bajo en grasa 200 gramos
- Col de Pekín 300 gramos
- 2-3 pepino
- Pimienta búlgara 2 piezas
- 2-3 tomates
- Para el aderezo: crema agria 200 gramos, mayonesa 100 gramos, eneldo, perejil fresco
Método de preparación
Jamón cortado en pajitas largas y delgadas
Repollo finamente rallado. Antes de comenzar a cortar, lávelo a fondo y retire las hojas superiores.
Pimienta búlgara limpia de colas y semillas, cortada en tiras finas.
Pepino pelar las colas y cortar en tiras.
Lave los tomates y córtelos en rodajas finas.
Haz un aderezo para ensaladas. Para hacer esto, corta las verduras con un cuchillo, mézclalas con mayonesa y crema agria.
Sirva la ensalada "Cabra en el jardín" colocando los ingredientes, así que en un círculo: jamón, repollo, pimienta, pepino, tomate.
Receta 2: Ensalada "Cabra en el jardín" con pollo y ensalada
Variación de ensalada, lo que facilitará el plato con cualquier conjunto de ingredientes. La receta indica el uso de tomates cherry, pero este no es un requisito previo: puede usar tomates comunes.
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo 200 gramos
- Lechuga Lolla-Rossa, iceberg - 100 gramos
- Pepino fresco 2-3 piezas
- Tomates Cherry 10 Cosas
- Repollo blanco 200 gramos
- Para el aderezo: crema agria grasa 200 gramos, semilla de mostaza 2 cucharadas, salsa de soja, 1 cucharada, aceite de oliva 1 cucharada.
Método de preparación
Hervir el filete de pollo - durante 10-13 minutos a fuego lento, agregando sal y laurel al agua. Después de cocinar la carne, enfríela y córtela en tazas.
Lave la ensalada y desgarre descuidadamente con las manos.
Lavar el pepino, pelar y cortar en trozos cuadrados.
Lave los tomates y córtelos en cubos.
Repollo picado fino y largo.
Para el aderezo, mezcle la crema agria, el aceite de oliva, la semilla de mostaza y la salsa de soja.
Ponga los ingredientes en este orden: filete de pollo, lechuga, repollo, tomate, pepino.
Receta 3: Ensalada "Cabra en el jardín" con zanahorias y carne de res
Haga una famosa ensalada de ternera tierna. Te gustará por su ternura y ligereza. La ensalada de carne se puede cortar en cubos o pajitas, pero es la mejor manera de romper las manos en fibras finas.
Ingredientes requeridos:
- 2-3 zanahorias frescas
- Col roja 200 gramos
- Carne de res 250 gramos
- Pimienta búlgara 1 grande
- Pepino fresco 2-3 piezas
- Para repostar - nuez o almendra 150 gramos, sésamo blanco, sal, crema agria 200 gramos
Método de preparación
Lave bien las zanahorias: es mejor frotarlas con un cepillo de metal, luego cortar las colas y frotarlas en un rallador grueso.
Pica el repollo lo más pequeño y delgado posible.
Lave con pimienta, retire las semillas y la cola y córtelas en tiras largas y delgadas.
De los pepinos, retire finamente la piel y córtelos en rodajas finas y largas.
Para el aderezo: detallar finamente las nueces, con una licuadora o un cuchillo, introducirlas en la crema agria junto con sésamo, sal y mezclar.
Poner en un plato en el siguiente orden: carne de res - pepino - zanahorias - repollo - pimienta.
Receta 4: Ensalada "Cabra en el jardín" con lengua de ternera
Esta ensalada será igualmente sabrosa con carne de res y de cerdo. Se recomienda usar lengua de ternera debido a que es menos grasa y más fácil de comprar, pero si toma la lengua de cerdo para ensalada, no empeorará.
Ingredientes requeridos:
- Lengua de res (cerdo) 500 gramos
- Repollo blanco joven 300-400 gramos
- 2-3 zanahorias
- 3-4 cebollas verdes
- Perejil, eneldo fresco
- Hojas de cualquier ensalada
- Para aderezo: crema agria 300 gramos, salsa de soja, 1 cucharada, ajo 3-4 dientes.
Método de preparación
Lave las zanahorias (con un cepillo de metal con agua corriente), corte las colas y frótelas en un rallador mediano.
La col triturada no muy finamente.
Las hojas de lechuga se lavan y se cortan en tiras gruesas.
Verdes (perejil y eneldo), lavar con cuidado y cortar grandes.
Hervir la lengua. Después de que se enfríe, córtelo en rodajas grandes y delgadas.
Prepare un aderezo: pase por la prensa de ajo y mezcle con crema agria y salsa de soja.
Ponga la ensalada en el siguiente orden: lengua - repollo - verduras - zanahorias - lechuga.
Receta 5: Ensalada "Cabra en el jardín" con oriental ahumado
Si los invitados de repente se acercan a usted y no tiene nada en el refrigerador, excepto un paquete de salchichas ahumadas hechas con productos "serios", puede cocinar rápidamente una ensalada de "Cabra en el jardín". Además de las salchichas para esta ensalada, necesitará más repollo, zanahorias y remolacha, por lo general, estas verduras se pueden encontrar en cualquier cocina.
Ingredientes requeridos:
- 1-2 zanahorias frescas
- Repollo 300-400 gramos
- Salchichas Ahumadas 300 gramos
- 2-3 remolachas
- Hojas de lechuga de cualquier grado 100 gramos
- Nuez 100 gramos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Comino
- Para aderezar crema agria 300 gramos, eneldo, semillas de lino
Método de preparación
Picar la col finamente y finamente.
Lave las zanahorias y frote con un cepillo de metal, frote con un rallador grueso.
Cáscara de remolacha y colas, frotar sobre un rallador grueso.
Picar las nueces con una licuadora. Dividir en dos partes.
Mezcle las zanahorias con aceite de oliva, comino y una pieza de nueces.
Las hojas de lechuga se lavan bien y se rasgan las manos.
Mezcle la remolacha con mantequilla, otro trozo de nueces y comino.
Cortar las salchichas en rodajas finas y largas.
Para vestirse, pique finamente el eneldo y mézclelo con crema agria y comino.
Sirva la ensalada, poniendo los ingredientes en un plato en el siguiente orden: salchichas - zanahorias - repollo - remolacha - hojas de lechuga.
Ensalada "Cabra en el jardín" - los secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Si en su receta elegida para la ensalada “Cabra en el jardín” hay repollo, entonces, antes de servir el plato, haga una maniobra tan simple: salarlo, después de picarlo, y agitar ligeramente las palmas.
La ensalada se verá "más sabrosa" si está bien puesta. Para hacer esto, se recomienda colocar la cacerola en el centro del plato y colocar los ingredientes alrededor. Intenta alternarlos por
