Ensalada de nueces - Principios generales de cocina
Todos los que han visto una nuez al menos una vez, no podían dejar de notar la sorprendente semejanza con el cerebro humano. Si este juego de la naturaleza es accidental o no, pero el hecho es obvio: la nuez es muy útil, y no solo para el cerebro, sino también para todo el organismo. El hombre no puede vivir sin proteínas, por lo que comemos carne, huevos, requesón. ¿Pero cómo sobreviven los vegetarianos? Es simple, prestan la debida atención a los dones de la naturaleza como las nueces. Todos ellos, y especialmente las nueces, son solo un almacén de proteína vegetal, que se absorbe más rápido que la carne. Además, la nuez es una "cápsula de salud" en la cantidad de grasa vegetal. Si está a dieta, use un puñado de nueces diariamente para complementar los elementos y minerales que faltan en la dieta.
Los pasteleros a menudo hacen manjares con nueces, pero como están generosamente cubiertos con azúcar en polvo o chocolate, no son útiles.
Pero hay otra forma de comer nueces: cocinar ensaladas con este útil producto. Postres vegetales y ligeros, carnes y ricos en calorías, el rango de uso es muy amplio. Haga una ensalada con nueces, fortalezca su inmunidad con este plato y levante el ánimo.
Ensalada de nueces - Preparación de alimentos y platos
La nuez se vende en cáscara y en forma pelada. En la cáscara es más barato, pero no por mucho, por lo tanto, muchas amas de casa compran nueces peladas de inmediato. La mayoría de las veces no se tritura, y para su uso en ensaladas debe ser detallado. Use una licuadora, un rodillo, un cuchillo para esto. Antes de detallar una nuez, vea si las cáscaras no se pierden entre los granos: un "invitado" ocasional puede estropear todos los placeres del plato, como, por ejemplo, hueso de pollo o hueso de pescado.
A menudo, los vendedores, especialmente en los mercados, están tratando de vender productos de baja calidad: obsoletos, del año pasado, en mal estado. En el lugar de compra, la nuez examina visualmente las nueces. Los nucléolos deben ser de un color marrón dorado suave, no arrugado, fuerte y firme. Uno mimado puede quedar atrapado en una nuez zhmenka, entonces el producto vale su dinero. Si hay más nueces en mal estado, no las compre en absoluto: el sabor de las nueces frescas en una ensalada no complacerá a nadie.
Antes de cocinar una ensalada con nuez, prepare unos tazones para los ingredientes, un cuchillo, una tabla para cortar y una sartén para hervir verduras y huevos.
Recetas de ensalada de nuez:
Receta 1: ensalada de nuez
Probablemente la primera ensalada que se te ocurra cuando escuches la frase "ensalada con nueces" es una ensalada con remolacha y ciruelas pasas. Y no es de extrañar que esta ensalada sea tan popular, porque es muy saludable, no tiene muchas calorías ni grasa, es fácil de preparar y al mismo tiempo increíblemente sabrosa. ¿Es una ensalada de nueces y remolacha un postre o no? ¡Elígete! Agregue un poco de ajo a la ensalada, y este es el plato principal, una cucharada de azúcar, ¡y este es un dulce regalo! Esta receta sugiere una ensalada salada y, por lo tanto, uno de los ingredientes es el queso duro.
Ingredientes requeridos:
- Remolacha 2 piezas
- Ciruelas pasas 150 gramos
- Nuez 100 gramos
- Queso duro (tipo ruso) 150 gramos
- 2 dientes de ajo
- Para aderezo: crema agria, sal
Método de preparación
Hervir las remolachas hasta que estén blandas. Cuando esté cocido, retire la piel y frótelo sobre un rallador grueso.
Remoje las ciruelas pasas en agua caliente y déjelo por 10 minutos. Luego drene el agua, lave los frutos secos y córtelos en tiras finas.
Moler las nueces con una licuadora.
Queso rallado en un rallador mediano.
Mezclar todos los ingredientes y mezclar con crema agria. Exprima el ajo a través de la prensa de ajo en la ensalada de nueces, revuelva nuevamente y refrigere por dos o tres horas.
Receta 2: ensalada con nueces y salchicha hervida
Se agregan cada vez más platos comunes a los que se agregan ingredientes inusuales: nueces, semillas, sésamo, cardo mariano. Estos pequeños trucos hacen que el plato sea más picante y muy importante, ¡útil! Este plato es inusual porque además de los ingredientes clásicos de ensalada con salchicha, se hace un aditivo en forma de alcaparras y nueces. Pruébalo, muy sabroso!
Ingredientes requeridos:
- Chorizo Cocido 200 gramos
- 3 huevos de huevo
- Queso duro 150 gramos
- Tomate 2 piezas
- Alcaparras 100 gramos
- Nuez 100 gramos
- Para aderezo: crema agria no grasa, mostaza Dijon, sal
Método de preparación
Hervir un huevo de gallina - durante 8 minutos en agua hirviendo. Enfriar bajo agua fría y limpiar. Cortar el huevo en cubos.
Corte la salchicha hervida en pajitas largas.
Lave bien los tomates y córtelos en rodajas.
Frota el queso en un rallador grueso.
Picar una nuez, pero no con una licuadora, sino con un cuchillo, y no muy finamente.
Prepara la salsa. Para hacer esto, combine la mostaza y la crema agria, mezcle bien, sal.
Combine todos los componentes de la ensalada con nuez, ingrese el aderezo preparado.
Receta 3: Ensalada con nueces y vegetales de temporada
Diversifique la ensalada de verduras habitual y ya aburrida con una adición inusual en forma de pasas y nueces. ¡Vea la agradable sorpresa de los invitados de la ensalada habitual!
Ingredientes requeridos:
- Repollo blanco 200 gramos
- Tomates maduros 2 piezas
- Pepino 1 pieza
- Cebolla Verde Joven
- Perejil fresco
- Pasas amarillas largas
- Nuez 100 gramos
- Para aderezo: aceite de oliva, salsa de soja, semillas de mostaza.
Método de preparación
Pique el repollo blanco lo más fino y delgado posible, luego salarlo y agitarlo un poco con las palmas. Este pequeño truco permitirá que el repollo dé jugo, y la ensalada de nueces será muy jugosa, incluso sin mucho aderezo.
Lave los tomates y córtelos en rodajas grandes.
Pepinos lavados cortados en rodajas semicirculares grandes.
Las verduras se lavan y se cortan con un cuchillo finamente.
Levante las pasas con agua caliente durante 10-12 minutos, luego drene el agua, enjuague las pasas.
Picar una nuez finamente con un cuchillo.
Mezcle las verduras, sazone la ensalada con aceite, salsa de soya y agregue un puñado de bolas de semillas de mostaza.
Receta 4: Ensalada de nueces con fresas y plátano
Con el inicio de la estación cálida, la mayoría de las personas rechazan los alimentos grasos, pasando a ensaladas y postres ligeros. Si no quieres comer pasteles o chocolate, prepárate un exquisito postre de plátano y fresa con un aderezo de menta "frío". Esta ensalada de nueces es increíblemente saludable, y puedes adivinar que es sabrosa, ¡apenas puedes leer cómo cocinarla!
Ingredientes requeridos:
- Fresa 300 gramos
- Plátano 2 piezas
- Chocolate negro 100 gramos
- Nuez 100 gramos
- Para aderezo: crema agria, azúcar, menta fresca
Método de preparación
Lave las fresas, pele las colas y córtelas en rodajas.
Pelar el plátano y cortarlo en rodajas finas.
Picar una nuez con un cuchillo. La nuez debe ser lo suficientemente grande.
Rejilla de chocolate en un rallador fino. No use chocolate con leche, por el contrario, prefiera la variedad amarga con alto contenido de cacao, de lo contrario el postre resultará demasiado dulce.
Mezcle la crema agria, el azúcar y las hojas de menta con una batidora o licuadora antes de lavarla. Si no tiene una licuadora, puede mezclarla con un batidor común, pero precorte las hojas de menta.
Pon una porción de la mezcla de fresas, plátanos con nueces, vierte el aderezo de menta y espolvorea con chocolate encima. Sirva una ensalada con nueces y fresas mejor en crema.
Receta 5: Ensalada de pasas y nueces
¡Ensalada increíble o "deliciosa" con nueces y pasas! Este pozo de salud, esta ensalada es especialmente popular entre los niños. ¡Pero todos los adultos que tuvieron la oportunidad de probar este plato quedaron no menos encantados!
Ingredientes requeridos:
- Manzana variedad agria (sevenrenko) 2 piezas
- Pasas 150 gramos
- Arándano fresco 150 gramos
- Grosella negra 100 gramos
- Cereza 100 gramos
- Albaricoques secos 50 gramos
- Nuez 150 gramos
- Para vestirse: miel, crema agria no grasa
Método de preparación
Lave las manzanas, corte las colas y corte el centro, luego córtelas en cubos pequeños con un cuchillo.
Los arándanos, las grosellas y las cerezas están bien lavadas, saca una cereza con una cucharadita de piedra.
Las pasas y los albaricoques secos vierten agua hirviendo, se dejan durante 10-12 minutos, luego drenan el agua y enjuagan la fruta seca. Picar los albaricoques secos con un cuchillo.
Picar una nuez con un cuchillo, pero no finamente.
Mezcle todos los ingredientes y sazone la ensalada de pasas con nueces. Use dos cucharadas de miel fresca y un poco de crema agria baja en grasa.
Ensalada de nueces - secretos y consejos de los mejores chefs
Las nueces se pueden freír ligeramente antes de agregarlas a la ensalada. Para hacer esto, colóquelos en una sartén caliente y calcina durante 5-6 minutos mientras revuelve. La sartén debe estar limpia, freír las nueces sin aceite.
