Echemos un vistazo a lo complejo y simple, pero, como una, excelentes recetas Charlotte con fresas. Aprenderemos a cocinar tartas de fresas usando el horno y sin él, haremos pasteles para la familia y los invitados distinguidos. Vamos!
Fresa Charlotte Productos
Tales charlottes generalmente requieren mantequilla, huevos, harina, refrescos, fresas y otros ingredientes, cuyo conjunto depende de la receta del pastel. Los productos deben elegir alta calidad y frescos. En la charlotte con fresas agregue solo bayas lavadas y secas sin hojas. Se debe cortar una fresa grande, mediana y pequeña: se puede agregar entera. Cuantas más bayas frescas pongas, más aromática y húmeda será la tarta.
Una simple Charlotte con una fresa a toda prisa
Si se está acabando el tiempo o no hay deseo de batir las claras y las yemas por separado para las fresas con fresas, entonces puede hacer una versión rápida de dicha cocción. A pesar de la simplificación de algunos procesos, Charlotte, cocinada a toda prisa, todavía se vuelve fragante y sabrosa. En general, esta charlotte ordinaria es un plato adecuado para la celebración de té con alma casera.
Ingredientes
Para una charlotte ordinaria necesitas: un vaso de harina, 140 g de azúcar, unos 60 g de buena mantequilla, 3 huevos frescos. También debe darse prisa y mirar o hacer azúcar en polvo, que usaremos como polvo. También encuentre un puñado de fresas y media cucharada de refresco (té). Dado que las gaseosas deben extinguirse con vinagre, preocúpese también.
Método de cocción
Batir los huevos y el azúcar. Debes tener espuma blanca esponjosa. Agregue aceite inundado y trabaje nuevamente con una batidora. Luego, el vinagre apaga la soda y pasa a la masa de huevo, y luego se vierte la harina tamizada y se mezcla todo.
Vierta la masa en un pergamino hecho de mantequilla y engrasada, coloque las fresas en rodajas encima y hornee la charlotte habitual en un horno a 180 ° C durante media hora. Espolvorea el frío al horno y ponlo en una fuente para horno.
Charlotte con fresas en kéfir
Aprenderemos a cocinar una charlotte con fresas en kéfir. Esta receta de Charlotte es tan simple como la anterior, por lo que no debería haber ninguna dificultad en hacer este pastel de fresa.
Ingredientes
Para hacer una charlotte para una familia de cuatro, necesitarás: 80 g de mantequilla, 300 ml de kéfir, una cucharada pequeña de refresco, un poco menos de azúcar, harina (3 cucharadas). También necesita obtener 3 huevos de gallina y 250 g de fresas frescas.
Método de cocción
El kéfir con mantequilla se agrega a los huevos batidos con azúcar. En la mezcla, ponga una cucharada de refresco apagado y después de agitar la masa, vierta la harina en ella. La masa gruesa se vierte en una forma, forrada con pergamino. Encima hay fresas picadas. Debe presionarse ligeramente en la masa. Tiempo de cocción - 45 minutos (media hora a t 180 ° C, los 15 minutos restantes - a t 160-170 ° C).
Fresa Charlotte con crema agria
La masa para charlotte rellena de crema agria debe cocinarse más espesa que para el pastel de fresa anterior en kéfir. Y debemos aprender a hacer la salsa de crema adecuada. Entonces comencemos.
Ingredientes
Para la prueba: huevo, un vaso de azúcar, 100 g de mantequilla y harina (200 g).
Para verter: crema agria (300 g) y un vaso de azúcar, así como 3 cucharadas. l harina de trigo, 3 huevos y una bolsa de azúcar de vainilla.
No te olvides de la fresa. Cómpralo alrededor de medio kilo.
Método de cocción
Moler la mantequilla fría picada con harina, agregar el azúcar, el huevo y machacar la masa con las manos. Formando una bola de masa, déjala reposar en un lugar frío durante media hora.
Prepare la salsa: vierta todos los ingredientes necesarios para hacer el relleno (excepto los huevos) y mezcle con un batidor. Al final, agrega los huevos y bate la olla.
Extienda la masa en forma, yendo a sus paredes. Tenedor perfora toda la masa, incluidos los lados. Coloque las fresas picadas en la masa, vierta el relleno en la parte superior. Es necesario que este último no adormezca los parachoques formados. Tiempo de cocción: 45 minutos a t 180 ° C.
Deliciosa charlotte con fresas y galletas saboya caseras
Alejémonos de la cocina tradicional de fresas con fresas y hagamos algo increíblemente hermoso, sabroso, capaz de sorprender a aquellos que están acostumbrados a comer comida doméstica común. En lugar de lo habitual para muchas masas culinarias en Charlotte, haremos galletas caseras de galletas Savoyardi, que se convertirán en la base de la obra maestra de la fresa. Además de las galletas para la preparación de fresas gourmet con fresas, necesitará una cantidad de ingredientes igualmente escandalosos. Por supuesto, una exquisita charlotte costará un centavo, pero el placer de probar la obra maestra culinaria en los rostros de los seres queridos no tiene precio.
Ingredientes
Además de azúcar (130 g), almidón y harina de papa (40 g cada uno), sal (en la punta del cuchillo) y cuatro huevos, también necesita: 250 g de queso mascarpone italiano, 1 cucharadita. cáscara de limón, 200 ml de crema (no más del 40% de grasa), 110 g de azúcar en polvo y 30 g de chips de coco. Para la producción de charlotte, que también se llama francés, también debe comprar leche (100 ml son suficientes para nosotros) y 400 g de fresas.
Método de cocción
Primero haga galletas saboyanas. Vierta 80 g de azúcar en un tazón, eche una pizca de sal allí, así como la ralladura de limón. Después de eso, tome otro recipiente y, después de separar la clara de huevo en él, comience a batirlo, armado con un batidor o mezcladores. Cuando las proteínas comienzan a convertirse en una espuma blanca, comienza a verter azúcar mezclada con limón y sal. No te apures. Primero, agrega una cuchara y bate las ardillas ligeramente, luego lanza la siguiente porción de la inundación. Y así, hasta que termine el azúcar de limón. Las ardillas deben ser azotadas, como dicen, hasta un pico sólido, es decir, hasta que finalmente se espesen.
Después de tratar con las claras, tome las yemas. Batirlos hasta 10 minutos. Las yemas deben aclararse y convertirse en una espuma espesa. Cuando esta metamorfosis le sucede a las yemas, deben unirse con proteínas. Después de mezclar la masa de huevo, se le agregan harina y almidón.
Ahora agarre la bolsa de pastelería y siga adelante: dé forma a las galletas. Deben tener siete centímetros de longitud y un grosor de 1-1.5 cm. Las galletas están ligeramente rociadas con azúcar y polvo. Savoyardi debe hornearse en el horno a 180 ° C durante 15 minutos. Para que no se peguen al molde, cúbralo con papel pergamino.
Prepare una galleta, sumérjala en leche y colóquela en un molde alto y redondo. Recuerde que las cookies deben colocarse no solo en la parte inferior del formulario, sino que Savoyardi debe cerrar sus lados. Para lograr esto, colóquelos en un círculo en posición vertical. Cubra el formulario con film transparente antes de colocar las galletas.
Procedemos a la preparación de crema de queso. Mezcle mascarpone con azúcar en polvo y hojuelas de coco. Separe la crema del queso y agregue al mascarpone. Nuestra crema está lista.
Ponga aproximadamente la mitad de la crema en el fondo del molde, forrada con saboyas, y encima, ponga 200 g de fresas en rodajas. Coloque la crema restante sobre las fresas, dejando solo unas pocas cucharas para decorar. Escondemos la última capa de crema debajo de las galletas empapadas en leche. Después de eso, toda la obra maestra se cubre con una película adhesiva y se coloca en el refrigerador.
Después de tres horas, abra la charlotte y, dándole la vuelta, retire completamente la película. Decora tu obra maestra con crema y fresas en rodajas.
Cocinar sin horno: charlotte de fresa con galleta comprada
Si tienes mucho miedo o simplemente no quieres hornear algo (como masa para el pastel y galletas para charlotte), prepara un postre de fresas con un panecillo comprado. Lo mejor de todo para hacer una charlotte rápida con fresas, el rollo de fresa es adecuado. Entonces, proceda a cocinar charlotte con fresas sin horno, microondas y multicocina.
Ingredientes
Además de un rollo terminado y 200 g de fresas, también abastecerse de leche y crema (250 g cada una), azúcar (100 g) y cuatro yemas. Para nuestra receta inusual, aún necesitará brandy (no más de 6 cucharadas L), 8 g de gelatina y azúcar de vainilla. Si no tiene nada contra el azúcar de vainilla, compre dos bolsas a la vez. Para hacer un charlotte borracho, necesitarás media bolsa de azúcar.
Método de cocción
Cubra el fondo de un hermoso tazón con papel de aluminio, colocando tres cuartos de la galleta comprada cortada en pedazos al lado. Antes de esto, corte y patine las fresas con patines, y no olvide espolvorear las bayas con azúcar de vainilla. Mientras se dibujan las fresas, prepare la crema.
Hacer la crema: remojar la gelatina y comenzar a batir las yemas, combinadas con el azúcar. Mientras tanto, hierve la leche. Cuando hierva, agregue las yemas batidas y caliente la mezcla hasta que espese, y luego arroje la gelatina hinchada. La última crema batida añadida a la crema. La tercera parte de la crema se mezcla con fresas, el resto se coloca encima del bizcocho. Después de eso, en la primera capa de crema, coloque la segunda: fresa, que está cubierta con las rebanadas restantes de galleta. Esta charlotte de fresa fría debe infundirse en el refrigerador durante al menos tres horas antes de su uso.
El consejo principal: ¡siempre cocina con el alma!
