Snacks, más versátiles que las tostadas, y no te lo puedes imaginar.
Para el desayuno, la cena, un picnic, una cerveza, un café, se adaptarán a cualquier ocasión, e incluso un niño puede prepararlos. Pero incluso un plato tan elemental tiene muchas variaciones y métodos de cocción.
Hemos recopilado algunas recetas interesantes de tostadas con ajo, gracias a las cuales siempre puede hacer un sabroso manjar o un simple refrigerio.
Crutones de Ajo - Principios Generales de Cocina
• El pan se adapta a cualquiera: blanco, negro, con aditivos, fresco y no muy. No lo use a menos que esté mohoso.
• Hay dos formas principales de tostar pan para tostadas: solo en mantequilla (clásico) y en masa (en francés, italiano, etc.).
• Es mejor cortar el pan usted mismo, ya que el corte de la tienda es demasiado delgado: los crotones no serán tan exuberantes y hermosos.
• Fríe la tostada solo en una sartén muy caliente. Si coloca el pan en una superficie insuficientemente caliente, se saturará con aceite y se ablandará, y no obtendrá un crujiente.
• Los crotones se sirven inmediatamente después de la preparación, calientes y solo calientes. El pan frito, especialmente en masa, no es el plato más delicioso.
Observando estos principios, puede experimentar con la receta tanto como su imaginación sea suficiente. Use varios aditivos para la masa, frote la tostada con sal y ajo antes o después de freír, fríe en aceite o sin ella, hornee en el horno o sobre una rejilla, sirva con diferentes salsas. Crutones: este es un plato que se puede cocinar absolutamente para todos los gustos y colores.
En las recetas tradicionales, el método de cocinar crutones implica cocinar sin rebozar, y se agregan ingredientes (ajo, especias, queso, champiñones, etc.) al final de la cocción. Dicha tostada generalmente se sirve como refrigerio para bebidas de cerveza, diversas sopas y ensaladas.
No se sabe con certeza quién pensó en freír rebanadas de pan en una mezcla de leche y huevo, pero a quien pertenecía este invento era claramente un genio. Crouton Croutons son un plato de desayuno ideal para una gran familia y picnics al aire libre. Y debe beberlos no con cerveza, sino con buen café, fruta o vino ligero.
Para que los crutones se vean limpios y dorados, debes freírlos en una gran cantidad de aceite caliente. No interferirá con una rejilla especial para la sartén, que lo protegerá a usted y a la cocina de las salpicaduras de aceite caliente.
Receta №1 Clásica (para cualquier cosa)
Ingredientes:
Pan
Aceite vegetal
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Cocinando
Cortar el pan en trozos con un grosor de 1.5-2 cm y frotarlos por ambos lados con sal. Luego ponga los trozos en una sartén caliente engrasada y fríalos hasta que estén crujientes (aproximadamente 2 minutos por cada lado).
Picar el ajo en una prensa o rallado. Mezclar con pimienta y aceite de oliva. La mezcla resultante lubrica la tostada lista y córtala en cubos o tiras.
Receta №2 Clásica con queso y ajo para cerveza
Tales tostadas se crean simplemente para descubrir y complementar el sabor de la buena cerveza. En esta receta, puede usar cualquier tipo de queso: chechil ahumado, suluguni, Gouda, tilzister, queso ruso simple, agregue el que desee.
Ingredientes:
Pan
Ajo
Sal
Pimienta
Aceite vegetal
Queso
Cocina
Fríe el pan de la misma manera que en la receta anterior.
Cortar los picatostes en cubos o tiras, pero al final ya no vertimos aceite de ajo, sino espolvorear con la mezcla de ajo y ajo. Se prepara simplemente: frotamos el queso en un rallador fino, agregamos ajo picado, mezclamos todo y untamos los picatostes picantes. Si le gusta el queso muy derretido, puede mantener la tostada durante un minuto o dos en el fuego debajo de la tapa.
Receta №3 Crutones con ajo y pesto
Para convertir las tostadas ordinarias en un exquisito aperitivo, que no nos da vergüenza servir incluso para una cena, solo necesitaremos agregar un ingrediente: el pesto. Esta salsa italiana hecha de aceite de oliva, albahaca y queso tiene un sabor tan delicado y sabroso que puede convertir cualquier plato en una obra maestra culinaria. Es mejor que los picatostes compren pesto preparado, ya que es difícil cocinarlo usted mismo y es difícil encontrar los productos que necesita (aceite de oliva de grado especial, queso de oveja, etc.) en nuestro país. Tanto el pesto verde tradicional como el rojo con tomates secos son adecuados.
Ingredientes:
Salsa de pesto
Pan
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Albahaca fresca para decorar
Cocina
Fríe solo un poco de aceite en la sartén, fríe el pan de la misma manera que en la primera receta.
Luego engrase los picatostes con salsa de pesto y decore con ramitas de albahaca fresca. No puede agregar ajo en esta receta, ya que ya está presente en el pesto.
Sin embargo, si desea un sabor a ajo pronunciado, agregue diente de ajo picado a la salsa o frote el pan con sal de ajo antes de freír.
Receta №4 Klyar para tostadas
Solo hay dos ingredientes básicos para hacer la masa: huevo y leche. Puedes prescindir de la leche, pero el sabor no será tan tierno. Todo lo demás: agregue especias, salsas y empanado según lo desee. La siguiente receta no es exactamente un clásico, pero es capaz de glorificarte como una excelente anfitriona y un talentoso chef.
Ingredientes
1 huevo
2 cucharadas l de leche
1 cucharada l mayonesa
½ cucharadita sal de ajo
½ cucharadita mostaza francesa
Sal, pimienta al gusto
Cocinando
Batir el huevo con leche. No intente obtener la espuma como merengue, solo lo suficiente para lograr una consistencia homogénea.
Agregue los ingredientes restantes y mezcle. Todo, la masa está lista, ahora es posible freír picatostes en ella.
Receta №5 Crutones de la mañana con ajo rebozado
Si no hay nada en casa además de una barra de pan anteayer, un par de huevos y media taza de leche, y para el desayuno necesita cocinar algo, entonces los crotones son la salida perfecta. Y rápido, y nutritivo, y dedos, como dicen, lamerás. Bueno, un diente de ajo probablemente se encontrará en algún lugar de las entrañas del refrigerador.
Ingredientes:
1 huevo
2 cucharadas l de leche
Pan
Sal
Pimienta
Diente de ajo o sal de ajo
Cocina
Cocinar masa simple de huevos, leche y sal de ajo.
Calienta la sartén, sumerge el pan en la masa y fríe a fuego alto durante un minuto por cada lado (hasta que se forme una costra). Apagamos el fuego y preparamos otros cinco minutos para estar listos debajo de la tapa.
Receta №6 Crutones Caprese
Si eres un amante de la cocina italiana, sin duda apreciarás este delicioso aperitivo. Los crotones de Caprese son perfectos como entrante para la cena, serán una alternativa digna a los aburridos sándwiches de picnic y se pueden servir como un plato separado. De hecho, esta es una ensalada caprese sobre pan tostado, pero cocinada con algunos trucos. En esta receta, nuevamente usaremos pesto, ya que se combina perfectamente con tomates y mozzarella. En lugar del pan habitual, es mejor tomar chapata o salvado.
Ingredientes (para 4 porciones):
Tomates 2 piezas
Pan
Queso Mozzarella 150 g
Salsa de pesto 3 cucharadas. l
Albahaca fresca
El huevo
Leche 2 cucharadas. l
Sal de ajo ½ cucharadita
Sal
Pimienta
Cocina
Hacemos masa con leche, huevos, sal de ajo y pesto (todo está mezclado). Fríe los picatostes como en la receta anterior. Retire del fuego, coloque alternativamente los tomates en rodajas y la mozzarella, decore con ramitas de albahaca. Este es el primer método para cocinar croutons-caprese.
El segundo método requerirá el uso de un horno. Necesita ser calentado a 180 grados. Las primeras acciones serán las mismas que en el primer método, ahora freímos los picatostes por un minuto a cada lado en un fuego grande, y luego los retiramos inmediatamente del fuego, esparcimos los tomates y la mozzarella sobre ellos y los enviamos durante 10-15 minutos al horno. Luego obtenemos y decoramos con albahaca.
Receta №7 Tostadas bajas en calorías con ajo
¿Te encanta el pan frito, pero la dieta no lo permite? Esta no es una razón para rechazar tostadas, ya que pueden prepararse para que no dañen la figura. Para los picatostes de dieta, necesitamos pan especial: lino, salvado o grano entero. No los freiremos, usaremos el horno, sin mantequilla, habrá muchas menos calorías en las tostadas.
Ingredientes
Pan
1 diente de ajo
1 huevo
Sal, pimienta
Cocina
Precaliente el horno a 200 grados. Batir el huevo con ajo picado, sal y pimienta. Sumerja cada pieza en la mezcla por un lado, extienda sobre la bandeja para hornear forrada con pergamino con el lado seco. Enviado al horno por 15 minutos. Si lo desea, puede poner tomates u otras verduras encima, espolvorear con queso y hierbas. Luego, tendrá un desayuno completo y saludable que se energizará durante mucho tiempo.
Receta número 8 Brindis al kebab
Fríe un shashlik, no te apresures a hacer brasero, prepara mejor la parrilla y prepara los picatostes con salsa de ajo, tan sabrosos que querrás comerlos con las manos.
Ingredientes:
Pan
2 dientes de ajo
Crema agria o yogurt graso sin aditivos
Queso duro
Verduras frescas
Cocina
Frotamos queso. Mezclarlo con crema agria en una proporción de 3: 1. Agregue ajo, hierbas finamente picadas, sal y pimienta al gusto.
Pan cortado en rodajas finas, engrasar con la salsa resultante en un lado y doblar uno a uno en forma de bocadillos. Los ponemos en la parrilla y lo enviamos a las brasas para que se enrojezcan.
Mientras se cocina, las tostadas comienzan a emitir un aroma mágico y se ahuman un poco al gusto, que es la combinación perfecta con un kebab.
Crutones de Ajo: Trucos y Consejos
• Para que los picatostes se enfríen, mientras cocina el segundo lote, que no cabe en la sartén inmediatamente, haga un baño de agua. Para hacer esto, vierta agua caliente en la sartén, colóquela en el fuego más pequeño y coloque un plato con picatostes listos en la parte superior.
• La leche rebozada puede reemplazarse por crema, yogur, kéfir o crema agria, pero estas últimas dan un sabor agrio.
• No tire los restos de la masa, mejor viértalo en la sartén, obtendrá huevos revueltos.
• El ajo fresco siempre se puede reemplazar por seco (es la sal de ajo). En este caso, tome una sal simple por la mitad.
• Si a alguien en su familia no le gusta o no puede comer ajo, sirva los picatostes habituales en la mesa y la salsa de ajo por separado.
Como ya entendió, no vale mucho trabajo cocinar las tostadas y no lleva mucho tiempo. Pero siempre puede diversificar recetas básicas, inventar las suyas y deleitar regularmente a amigos y seres queridos con este sabroso manjar.
