Las personas modernas están disponibles en grandes cantidades de diversos productos, previamente desconocidos, platos de los que son picantes y refinados.
Pero a pesar de esto, la sopa no ha perdido su lugar y valor importantes. Este es un plato abundante, saludable y, por supuesto, sabroso. Por lo tanto, está constantemente presente en nuestra mesa.
Los ambientes de muchas de sus especies destacan las sopas de pollo y verduras. Debido a la variedad de especias, hierbas, verduras, pueden dar un sabor inusual, una consistencia diferente. Los componentes que están presentes en sopas, nutritivos y bajos en calorías.
Sopa de pollo con verduras: principios generales de cocina
Para hacer sopa, primero debes cocinar pollo. Es preferible cocinar carne con hueso, y para un plato absolutamente dietético, elija un filete.
El caldo se elabora según las reglas bien conocidas: debe cargar el pollo en agua fría, escurrirlo después de hervir y asegurarse de reemplazarlo con uno fresco, recoger la espuma con un cucharón.
Verduras para sopa debe estar en perfecto estado: no estropeado, no podrido. De lo contrario, el plato no tendrá buen sabor. Las verduras son muy buenas frescas, pero algunas se pueden congelar o enlatar.
Los métodos para su preparación y corte dependen de la receta.
Sal el caldo preferiblemente cuando la carne esté lista y pueda descargar los ingredientes restantes.
Para la sopa de pollo con verduras se ajusta a casi todos los conocidos. especias, condimentos y especiasy Solo usarlos debe ser con moderación, para no "eclipsar" el sabor de las verduras.
1. Sopa de pollo con queso derretido
La consistencia cremosa de la sopa atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños.
Los ingredientes conservan su color y se combinan en un sabor inusual, pero agradable.
Ingredientes:
• Filete de pollo.
• Tres papas.
• Dos zanahorias.
• 0,200 kg de guisantes verdes.
• Cebolla grande.
• Dos quesos procesados.
• sal.
Método de preparación
Después de lavar y rebanar la carne, prepare el caldo de pollo. Coloque el filete cocido en un recipiente separado y déjelo enfriar. Se puede cortar en trozos arbitrarios, pero pequeños.
Cortar las papas y las zanahorias en cubos pequeños.
Cebolla cortada un poco por un lado.
Cargamos las verduras en la sopa, agregamos sal y cocinamos a fuego lento.
Cuando estén completamente cocidos, se debe quitar la cebolla.
Agregue los guisantes, hierva nuevamente la sopa y continúe cocinando a fuego lento.
Queso cuajado derretido triturado en un rallador y se duerme en una cacerola. Tan pronto como se disuelvan, apague la sopa. El filete en rodajas se puede verter en una cacerola con un plato listo o directamente en el plato.
2. Sopa de pollo con vegetales con jengibre y ralladura de naranja
La sopa habitual con pollo debido al jengibre y la naranja se convierte en un plato delicioso, sabroso y fragante.
Ingredientes:
• Muslos de pollo (2 piezas).
• Dos bulbos y zanahorias.
• ½ cucharadita de jengibre seco.
• Dos remolachas hervidas.
• Cuatro tomates enlatados.
• 0.100 litros de jugo de naranja y art. ralladura de cuchara.
• Aceite de oliva.
• Pan de centeno.
• Dos art. cucharadas de mantequilla con especias.
• Menta para la decoración.
• Pimienta, sal.
Método de preparación
Enjuague bien la carne, llénela con agua y cocine el caldo. Cuando las piernas estén completamente cocidas, retíralas y separa la carne del hueso. Cortar en trozos y dejar en una cacerola cerrada.
Cortar en trozos pequeños de verduras. Tomates solo libres de la piel.
En una cacerola, vierta las cucharadas de cuatro aceite de oliva y pase el aro de cebolla, luego agregue la zanahoria. Vierta el jengibre seco en las verduras.
Guisar durante tres minutos y verter tomates enlatados enteros y remolacha en rodajas en una cacerola.
Continuamos cocinando durante otros cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.
Rellene las verduras con caldo de pollo. Sal, pimienta y comprobar el sabor. Deja que la sopa hierva durante aproximadamente media hora.
Agregue el jugo de naranja, hierva por otros dos minutos y muela hasta obtener una consistencia de puré. Verter en una cacerola y mezclar con trozos de carne.
Cortar rebanadas de pan de centeno con rombos, espolvorear un poco con mantequilla picante y enviar al horno durante cinco minutos (180 grados). El resultado son crutones fragantes.
De la naranja eliminamos la ralladura con pequeñas tiras finas.
La sopa de puré se vierte en platos grandes, no se olvide de agregar trozos de carne a cada uno. Arriba coloque las rayas de cáscara de naranja y menta. Complementamos el plato con crutones de centeno.
3. Sopa de pollo con verduras "Carne con crema"
Sopa con verduras y trozos de pollo crujiente, con un agradable sabor cremoso, ideal para un primer plato abundante y sabroso.
Ingredientes:
• Alitas de pollo y patas: 400 gramos.
• taberna.
• Patatas.
• Dos pimientos.
• Dos cebollas.
• 70 gramos de mantequilla.
• Cuchara de harina de mesa.
• Leche - 250 ml.
• Jengibre rallado.
• Cebollas verdes - 100 gramos.
• Una mezcla de pimientos y sal.
Método de preparación
Prepare el caldo de pollo agregando una cebolla entera con muescas y una pizca de jengibre al agua. Saca la carne y fríe en aceite de girasol.
Cortar la segunda cebolla en aros. Pele las papas y los calabacines pelados y cortados en cubos.
Pimienta búlgara liberada de las semillas y cortada en rodajas pequeñas.
Derrita la mantequilla en una cacerola profunda, mezcle la cebolla picada. Vierta la harina y revuelva. Sin parar de mezclar, llenamos la leche. Después de esperar un poco, agregue el caldo de pollo y espolvoree las papas, la pimienta búlgara y el calabacín. Cocine hasta que las papas estén cocidas.
Espolvorea la sopa con una mezcla de pimientos y sal al gusto. Fríe la carne arrojada en una cacerola.
Seguimos cocinando no más de dos minutos. Picar los tallos de cebolla verde y verterlos en la sopa terminada.
4. Sopa de pollo con tomate y cebolla.
La receta más simple para una deliciosa sopa de pollo con vegetales para todos los días. La combinación de tomates y cebollas le dará al plato un sabor tan familiar y muy agradable.
Ingredientes:
• La mitad de pollo.
• Tres cebollas.
• Cinco tomates.
• Aceite de oliva.
• Orégano: dos pellizcos.
• Perejil y eneldo - a 0,100 kg
• Pimiento rojo molido.
• sal.
• Lavrushka.
Método de preparación
Cortar el pollo en trozos y hervir el caldo. Al comienzo de la cocción, agregue tres hojas de laurel. Cuando se cocina el caldo, se deben quitar junto con el pollo. Corte de carne
Cortar los tomates y las cebollas en trozos pequeños.
En una sartén antiadherente, fríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté suave. Luego debes agregar y guisar los tomates. Sal y pimienta
Verter la mezcla vegetal obtenida en caldo hirviendo. Vierte el orégano y la mitad de las verduras picadas.
Hervir la sopa hasta que los tomates estén listos. Agregue el pollo y hierva un poco más.
En un plato listo poner una pizca de eneldo verde y perejil.
5. Sopa de pollo y verduras "Almuerzo ligero"
El plato es ligero y bajo en calorías, pero, gracias a un montón de verduras, apetitoso y nutritivo. Carne, cocinada con la adición de jengibre, afilada con moderación y se derrite en la boca al instante.
Ingredientes:
• Filete de pollo - 400 gramos.
• Zanahoria.
• Tres papas.
• 0,300 kg de col blanca.
• Guisantes verdes - un vaso.
• Cebolla.
• Pasta de tomate - Art. cuchara
• Pimiento dulce.
• Racimos de perejil y eneldo.
• art. cucharada de jengibre
• Dos lavrushki.
• Condimento vegetal, sal de cocina.
Método de preparación
Pon el filete de pollo en una cacerola con agua y hierve. Agregue dos hojas de laurel y jengibre fresco al caldo.
Lavar y pelar las verduras. Rallar las zanahorias y rallar las papas en cubos. Picar el repollo y cortar la cebolla en medias rodajas.
Pimiento dulce para moler tanto como sea posible.
Retire la carne del caldo terminado y, córtela en trozos pequeños, envíela de vuelta a la cacerola. Ponga guisantes verdes en la sopa.
Detrás de la carne de pollo dormimos papas, luego repollo. Enviamos cebollas y zanahorias en sopa.
Cuando las papas estén cocidas, ponga la pasta de tomate en el plato, ligeramente diluido con agua. Luego vino el turno de pimiento dulce.
Sal la sopa y agregue una cucharada de condimento vegetal. Cinco o siete minutos después, colocamos las hierbas frescas picadas en el plato y terminamos de cocinar.
En un plato con sopa de pollo y verduras, asegúrese de poner más crema agria.
6. Sopa de pollo y verduras "verde"
Jugoso, aromático, rico en verduras de primavera llena la sopa de energía.
Un hermoso plato fresco se come al instante.
Ingredientes:
• Filete de pollo - 400 g.
• Apio: dos tallos con hojas.
• Dos papas.
• Cebolla.
• Un montón de cebollas verdes, acedera y perejil.
• Racimo de espinacas.
• Sal marina.
• art. una cucharada de jugo de limón (medio limón).
Método de preparación
Filete de pollo cortado en trozos pequeños y cocine el caldo.
Coloque en una cacerola con apio de carne, cortado por la mitad. Veinte minutos después, el caldo está listo y debe llenarse con verduras.
Cebolla deshilachada con procesador de alimentos. Las gachas resultantes se envían a la sopa.
Picar las papas y echar suavemente en la cacerola.
Luego debes preparar las verduras. Triture las espinacas y pique finamente las cebollas verdes.
Triturar perejil y acedera. Combinamos todos los verdes juntos y aún lo cortamos ligeramente.
Cuando las papas están completamente cocidas, sacamos el apio de la sopa y llenamos la masa verde. Sal al gusto, mezclar y agregar jugo de limón.
El plato se recomienda servir frío. Vertido con crema agria en la parte superior y decorado con una ramita de perejil verde.
7. Sopa de pollo y vegetales con mazorcas de maíz
La sopa de pollo y verduras combina la dulzura de las cebollas de maíz y ensalada con la nitidez del ají y la acidez del tomate. Todas las verduras, empapadas en caldo, crean un plato satisfactorio y sabroso, que es muy fácil de preparar.
Ingredientes:
• Muslos de pollo - 800 g
• Cebolla.
• Zanahoria.
• Dos mazorcas de maíz dulce.
• Dos tomates.
• Dos pimientos búlgaros.
• Ensalada de cebollas.
• Semillas de cilantro - cucharadita.
• Albahaca fresca - 100 g.
• Dos papas.
• Los chiles secos.
Método de preparación
Cocine el caldo de los trozos de pollo.
Corte las verduras: papas, cebollas, zanahorias, tomates. Limpiamos el pimiento búlgaro y lo cortamos en cuatro partes. Mazorcas de maíz razlamyvaem en dos.
Agregue cebolla, zanahoria y chile seco al caldo. Sal al gusto.
Vierta las semillas de cilantro y ponga el maíz. Agrega las papas.
A la espera de hervir, tirar tomates y pimientos dulces.
Después de veinte minutos la sopa está lista. Dormir lechuga picada, albahaca. Cierra la cacerola con una tapa. La sopa debe estar un poco sobre el plato caliente.
8. Sopa española de pollo y verduras
Los ingredientes inusuales en combinación con vegetales estándar crean un sabor original y salado. La sopa es aromática y muy nutritiva.
Ingredientes:
• 0,500 kg de filete de pollo.
• Dos papas medianas.
• 400 g de calabaza.
• tomate.
• Gran pera verde.
• Cebolla.
• Dos dientes de ajo.
• 0.250 kg de judías verdes.
• Banco de garbanzos.
• sal.
• Comino - H. Cuchara.
• Menta.
• Pimentón - H. Cuchara.
• Hoja de laurel.
• Aceite de oliva.
• art. cuchara de harina.
Método de preparación
Cortar la carne en trozos pequeños y cocinar hasta que esté medio cocida.
Cortar la calabaza, papas, cebollas. Pera dividida en cuatro piezas y judías verdes, en tres partes.
Para liberar un tomate de una cáscara y triturar, habiendo convertido en puré de papas.
Agregue las papas, la calabaza, las vainas de frijoles y la pera al caldo. Después de eso, salar y cocinar otros veinte minutos. Todas las verduras deben hervirse suave.
Mientras prepara la sopa, debe freír un poco de cebolla y agregarle salsa de tomate. Picar el ajo y verterlo en la sartén. Vierte una cucharada de harina, mezcla todo y guisa un poco.
En la mezcla de vegetales, agregue comino, pimentón y laurel.
Verter en la sopa de garbanzos y asar desde una plancha. El plato debe guisarse en la estufa durante otros diez minutos. La sopa lista se vierte en un plato grande y se decora con menta.
Sopa de pollo con verduras: trucos y consejos
- Para que la sopa no pierda su transparencia, no debe hervir mucho. Por lo tanto, cocine el plato a fuego lento.
- Si a alguien no le gustan las cebollas en la sopa, puede agregarlas enteras y luego sacarlas. El sabor de la cebolla permanecerá, pero el vegetal en sí no.
- Sal la sopa es mejor después de agregar papas cuando el agua hierve. Entonces este vegetal no será duro.
- Si el caldo se hierve con cebolla y jengibre, el pollo se puede perforar con un palillo de dientes y se llenará con los sabores de estos ingredientes.
- Un trozo de mantequilla mejora el sabor y acelera un poco el proceso de cocinar la sopa.
- Las verduras se pueden cortar de diferentes maneras, pero recuerde que sus piezas deben colocarse en una cuchara.
- Revuelva la sopa y fríala preferiblemente solo en el sentido de las agujas del reloj.
