Los cultivos de frijoles son famosos por sus propiedades beneficiosas y los guisantes no son una excepción.
La papilla hecha de este vegetal está saturada con una gran cantidad de elementos importantes y tiene un efecto positivo en el cuerpo, independientemente de si se cocina en agua o caldo de carne.
Matices de cocinar gachas de guisantes
Las gachas de guisantes no solo son sabrosas, sino también un plato saludable. Para que los guisantes conserven todas sus sustancias importantes durante la cocción, es necesario cumplir con algunas reglas:
1. Primero, debes corregir recoger frijoles. Para las gachas se usan guisantes, que salen a la venta enteros o divididos en mitades. Los guisantes picados se hierven varias veces más rápido que las muestras sólidas. Guisante amarillo preferido. Las gachas de ellos resultan con un sabor más expresivo. En algunas tiendas puedes encontrar guisantes sin cáscara. Para la preparación de gachas de tales frijoles es necesario realizar un remojo previo durante 6-8 horas. Es necesario exfoliar la cáscara densa.
2. En segundo lugar, debes correctamente recoger los platosen el que se cocinarán las gachas. Para esto, una sartén de hierro fundido con un fondo grueso es el más adecuado. Esto asegurará una cocción uniforme de los guisantes y eliminará la quema.
La cocción adecuada de las gachas comienza con el lavado de los guisantes. Antes de esto, es necesario clasificarlo, clasificando los elementos de la cáscara y los granos de calidad inferior. Es mejor remojar las semillas lavadas durante 5-8 horas. Por lo tanto, las gachas resultarán razvaristoy por un período de tiempo más corto. Después de remojar los guisantes están listos para cocinar gachas.
Este proceso tiene lugar en varias etapas:
• se agrega agua o caldo de carne a los guisantes en una proporción de 1: 2. Si usa guisantes secos, necesitará 4 partes de agua con la adición de media cucharadita de refresco. Ayudará a que el grano se desmorone más rápido;
• a fuego medio, hierva las gachas;
• Después de eso, reduzca el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa y hierva los frijoles hasta que estén tiernos. Típicamente, el tiempo de cocción es de 1-1.5 horas. Durante la cocción, el plato se interfiere regularmente;
• si es necesario, puede agregar caldo o agua;
• 10 minutos antes de estar listo para agregar sal al gusto;
• Cuando los guisantes se hierven suaves y la masa ha adquirido una consistencia similar a un puré: la papilla está lista. Si queda algo de líquido, puede abrir la tapa y cocinar hasta que hierva.
En la lata de gachas terminada Agregue varios ingredientes: mantequilla o crema regular, cebollas fritas o zanahorias, verduras, champiñones, carne, etc. No debe olvidar que de tales aditivos la papilla de calorías aumenta varias veces.
¿Qué tan grande es el beneficio de las gachas de guisantes?
Las gachas de guisantes se consideran un depósito de sustancias necesarias para el cuerpo. Realmente lo es. Estos frijoles contienen aproximadamente 20 importantes para los oligoelementos humanosque se conservan durante el tratamiento térmico.
Gracias a ellos, las gachas tienen un efecto beneficioso en todo el organismo. A diferencia de otros cereales, el guisante contiene aluminio. El promueve la regeneración y restauración de hueso, músculo y tejido conectivo. Es por eso que la papilla de guisantes se muestra en los períodos postoperatorio y de recuperación.
Este plato Rico en fibra. En este sentido, se recomienda para personas que sufren de estreñimiento. El uso regular de gachas de guisantes contribuye a la normalización de las sustancias metabólicas, la restauración de los vasos sanguíneos del sistema circulatorio y mejora el funcionamiento del sistema linfático.
Esta acción se debe a la presencia de guisantes. silicioque apoya el funcionamiento saludable del tejido pulmonar, las glándulas endocrinas. También contribuye a la absorción de otros macro y micronutrientes.
Gran contenido hierro y vitamina E En la composición de las gachas ayuda a aumentar el tono y la resistencia del cuerpo, le permite combatir la anemia, ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel.
Los beneficios de las gachas de guisantes que contiene colina. Esta vitamina es responsable del desarrollo de habilidades intelectuales y del estado normal del sistema nervioso. Por lo tanto, se recomienda tomar gachas de guisantes en la dieta de los niños. Además, previene la aparición de la enfermedad de cálculos biliares, ayuda a restaurar el hígado y promueve la eliminación de elementos tóxicos del cuerpo. Un gran grupo de vitaminas y microelementos contenidos en la papilla ayuda a normalizar el metabolismo de las grasas y a prevenir enfermedades del sistema nervioso y los órganos de la visión.
La gran importancia del uso de este plato juega para las personas con presencia de hipercolesterolemia y aterosclerosis de los vasos sanguíneos. Como contenido en guisantes ácido nicotínico combate activamente la eliminación de coágulos sanguíneos y placas de colesterol.
Gachas de guisantes dañinas: disipar la especulación
Muchos opinan que una gran cantidad de elementos importantes para el cuerpo en las gachas de guisantes no siempre se benefician.
En algunas situaciones el daño de gachas de guisante es posiblepero tales casos son muy raros y no tienen contraindicaciones estrictas:
• más a menudo expuesto a efectos negativos Personas de edad avanzada con un aumento constante de ácido úrico en la sangre. Esto se explica por el hecho de que los guisantes tienen un alto contenido de purinas, lo que contribuye a una acumulación aún mayor de ácido úrico y su conversión en uratos. El peligro es que los uratos se depositan en las articulaciones, causando patología en el área de depósito;
• además de esto, las gachas de guisantes dañan a quienes tienen enfermedad de riñón y vesícula biliar en la etapa aguda;
• con etiología desconocida de disfunción circulatoria tampoco se recomienda agregar este plato a su dieta;
• no es aconsejable dar gachas de guisantes niños hasta un añoya que su sistema digestivo es diferente al de los adultos. Ella no puede hacer frente a tanta fibra;
• las gachas de guisantes están contraindicadas para las personas que sufren un mayor meteorismo y patologías duodenales;
• dicho alimento ayuda a reducir el ambiente ácido del estómago, por lo tanto, no se recomienda para gastritis con baja acidez.
Beneficios para las mujeres embarazadas y daño a las gachas de guisantes para las madres lactantes, ¿verdad?
Muchas mujeres embarazadas y lactantes a menudo rechazan este tipo de alimentos, citando el hecho de que provoca la formación excesiva de gases y la hinchazón. Pero esto es completamente injustificado, porque las gachas de guisantes cocidas adecuadamente carecen de esta propiedad.
Para hacer esto, puede agregar hierbas que eviten la formación de gases: comino, eneldo, etc. Durante mucho tiempo se ha demostrado en medicina que usar dicho plato tiene un efecto beneficioso no solo en la madre, sino también en el niño, especialmente en la etapa de desarrollo intrauterino.
Por lo tanto, las mujeres en posición simplemente debe ingresar en su dieta gachas de guisantes. Los principales beneficios de las gachas de guisantes para mujeres embarazadas:
• La vitamina C le permite digerir completamente la glándula, que se encuentra en grandes cantidades en los guisantes. Ayuda a compensar la deficiencia de hierro en la anemia de las mujeres embarazadas;
• la presencia de manganeso en la papilla asegura la formación saludable de huesos en el niño, así como el funcionamiento normal del sistema nervioso en la madre;
• todo un grupo de macronutrientes apoya la inmunidad y regula los procesos metabólicos, incluidos los lípidos;
• al introducir este plato en la dieta, se ejerce un control natural sobre el proceso de producción de insulina;
• El ácido nicotínico contenido en las gachas de guisantes mejora la circulación sanguínea en los capilares y los vasos pequeños y, por lo tanto, en la placenta.
Lo único que una mujer embarazada debe tener en cuenta al comer gachas de guisantes es un pasatiempo excesivo para este producto. De hecho, en grandes cantidades puede ser perjudicial incluso las sustancias más útiles.
Se ha desarrollado una opinión bastante opuesta entre los médicos sobre el uso de las madres lactantes de gachas de guisantes. Dado que los bebés tienen un sistema del tracto digestivo incompletamente desarrollado, no es deseable alimentar a la madre con dicho producto.
Sin embargo, en ausencia de una reacción negativa del niño a una dieta similar de la madre, las gachas se pueden ingresar en el menú en pequeñas cantidades, no más de una vez por semana. Esto ayudará a aumentar la resistencia de la madre y el niño.
¡Pierda peso con gachas de guisantes!
Los beneficios de las gachas de guisantes para bajar de peso son innegables. Este plato no solo llena el cuerpo con nutrientes esenciales, sino que también aumenta el potencial energético.
En términos de sus indicadores de energía, la papilla de guisantes superó a la carne magra. Mientras se cocina en agua, tiene 92 kcal por 100 gramos Comidas preparadas.
Incluso con el uso diario de cereales una vez al día, se garantiza la pérdida de peso. Esto se debe al contenido en los guisantes de vitamina B5, que contribuye a la producción de glucocorticoides. Igual a su vez descomponer activamente las células grasas.
Por cierto, la papilla de guisantes es adecuada para personas que combinan la dieta con entrenamientos en centros deportivos, ya que promueve la acumulación rápida de masa muscular. La composición de este plato incluye carbohidratos. Se digieren lentamente, lo que significa que la sensación de plenitud llegará rápidamente y persistirá durante mucho tiempo.
Al perder peso, la deficiencia de vitaminas a menudo se corrige, lo que conduce a problemas graves e irreversibles. Gachas de guisante ayudará rápidamente compensar esta desventaja y restaurar el cuerpo.
Las gachas de guisantes pueden llamarse igualmente tesoros de elementos útiles. La capacidad de cocinarlo y comerlo correctamente hará que su dieta sea más rica y su cuerpo más saludable.
