Miles de platos están hechos de papas.
Simple y complejo, hervido y frito, pero los horneados son especialmente amados.
Por qué Sí, porque son fáciles de preparar, siempre resultan sabrosos y no requieren mucha atención.
Se hacen en días festivos y entre semana, ayudan cuando no hay nada en el refrigerador, excepto la verdura favorita de todos.
¿Cómo y cuánto hornear papas?
Cuánto hornear papas y cómo hacerlo
Los tubérculos se limpian antes de cocinar. Pero si las papas son jóvenes, puede salir con la piel, si no contradice la receta. Las verduras se pueden usar enteras o picadas. La forma y el tamaño dependen de la receta y las características del plato.
Cómo cortar papas para hornear:
• mitades o cuartos;
• rodajas;
• círculos y rodajas;
• cubos;
• palos, pajitas.
El producto preparado se espolvorea con especias, se unta con salsas, mantequilla. A menudo se complementa con otros productos: verduras, carne, queso. También se untan, se espolvorean con especias antes de enviarse al horno. Las papas se hornean en promedio de media hora a 80 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas y la temperatura.
Receta 1: Cómo hornear papas en el horno con una corteza crujiente
Esta es una gran guarnición o un plato separado. Las papas se hornean en rodajas, se vuelven suaves por dentro y crujientes y rosadas por fuera. Puede usar diferentes especias a su discreción. Especialmente delicioso con pimentón.
Ingredientes
• 5 papas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal, pimienta.
Método de cocción
1. Limpie las papas y córtelas en 8 rodajas. Si la raíz es joven, puedes cocinar con la piel, solo lávala bien.
2. Ahora ponga las rodajas en agua hirviendo y hierva durante exactamente 3 minutos.
3. Obtenemos, secamos, agregamos aceite, especias, mezclamos bien.
4. Coloque una bandeja para hornear engrasada para que las rodajas no se toquen entre sí.
5. Hornee 25 minutos. Exponer el horno a 200 ° C.
Receta 2: Cómo y cuánto hornear papas en el horno con queso.
Maravilloso plato principal bajo una fragante corteza de queso. Se prepara de manera simple y a partir de un conjunto mínimo de productos.
Ingredientes
• kilogramo de papas;
• 170 g de queso, mejor que sólido;
• sal, pimienta, pimentón;
• aceite, verduras.
Método de cocción
1. Limpie las papas y córtelas en rodajas de 3 milímetros de grosor.
2. Agregue las especias, 4-5 cucharadas de mantequilla y mezcle.
3. Coloque en una bandeja para hornear engrasada o en el formulario.
4. Si desea agregar verduras, debe cortar y espolvorear en esta etapa.
5. Ahora gire el queso duro para rallarlo en un rallador grueso. Esto es necesario, ya que las pequeñas virutas se derretirán rápidamente y la corteza se quemará hasta que el plato esté listo.
6. Cubra con una hoja de papel de aluminio.
7. Enviamos la bandeja para hornear durante 25 minutos a 200 grados. Luego retiramos el papel aluminio y freímos bien el plato durante otros 20 minutos.
Receta 3: cómo hornear papas al horno con pollo
La manera perfecta de asar papas con pollo para una cena sabrosa y satisfactoria. En este caso, el ave se obtiene con una corteza crujiente, y la verdura está tierna y bien horneada. Y todo gracias al marinado preliminar y la ebullición, pero más sobre eso a continuación.
Ingredientes
• 1 canal de pollo;
• 3 cucharadas de mayonesa y salsa de tomate;
• especias para pollo, sal;
• 2 dientes de ajo;
• 1 kg de papas;
• 2 cucharadas de mantequilla.
Método de cocción
1. La canal de pollo picada y seca se corta en porciones.
2. Mezcle ketchup con mayonesa, agregue condimentos para el pollo, un poco de sal (si no está en la mezcla de especias).
3. Llene la salsa con las aves y deje marinar durante 3 horas. Si maceramos más tiempo, ponlo en la nevera.
4. Limpie las papas, corte cada tubérculo en 4 partes.
5. Coloque en agua hirviendo, sal y hierva hasta que esté casi listo. Sacamos, secamos y apilamos en una forma con dos cucharadas de aceite.
6. Pollo en escabeche encima. Vierte la salsa restante del tazón.
7. Queda por hornear durante aproximadamente media hora a una temperatura de 200 y puede probar un plato jugoso y muy hermoso.
Receta 4: papas al horno con tocino y ajo
Para este plato, es mejor usar incluso papas del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. Despegarlo, solo lavar cuidadosamente los tubérculos.
Ingredientes
• 4 papas grandes;
• sal y pimienta;
• 200 gramos de grasa;
• 4 dientes de ajo.
Cocinando
1. Corte las papas lavadas por la mitad.
2. En cortes con un cuchillo hacemos cortes para que la grasa escurrida de la grasa ingrese y empape los tubérculos.
3. Salo cortado en 8 platos largos. No deben ser delgadas, preferiblemente de 5 milímetros, de lo contrario se quemarán. Resultará especialmente sabroso si usas trozos de tocino con capas de carne.
4. Cortar los dientes de ajo pelados y ponerlos en los tubérculos. Puedes empujar en los agujeros preparados. Espolvorea con sal y pimienta encima.
5. Cubra las mitades fragantes de los tubérculos con platos de tocino, póngalas en forma y envíelas a hornear durante una hora a 210 grados.
Receta 5: papas crudas al horno
La forma más fácil y útil de asar papas con la piel. Para tal plato, es deseable tomar tubérculos jóvenes y pequeños. Encienda inmediatamente la temperatura de 180 ° C.
Ingredientes
• kilogramo de papas;
• 1 bolsa de condimento para papas;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 4 dientes de ajo (más o menos);
• sal.
Cocinando
1. Lavamos las papas, tratamos de no dañar la delicada piel de los tubérculos jóvenes. Luego séquelo para que el agua no interfiera con el aceite.
2. Agregue ajo picado, especias para papas, sal y mantequilla. Mezclar bien, frotando cada tubérculo.
3. Cambiamos de forma y horneamos durante media hora, cubiertos con papel de aluminio y otra media hora sin él.
Receta 6: Cómo y cuánto hornear papas en el horno en general.
Otra gran receta para cocinar tubérculos en sus pieles con manteca de cerdo, casi sin tiempo ni atención. Ahora sabrás cómo hornear papas en el horno sin tus esfuerzos.
Ingredientes
• papas;
• trozos de tocino;
• sal.
Cocinando
1. Lave y seque las papas.
2. Hacemos varios cortes en cada uno, pero todos deben estar por un lado.
3. Cortar los trozos de tocino, enrollarlos en sal, se puede agregar pimienta.
4. Inserte la grasa en los agujeros.
5. Rasgue los trozos de papel de aluminio, coloque el tubérculo preparado en el centro, levante los bordes y gire firmemente en la parte superior. Del mismo modo, empacamos todas las papas.
6. Doblar las circunvoluciones en la forma, poner en el horno y olvidar durante una hora a 190 ° C.
Receta 7: Cómo hornear papas al horno con sémola
Otra forma de hornear gajos de papa con una corteza crujiente. Necesitará sémola. Algunos prefieren reemplazarlo con migas de pan. También una opción.
Ingredientes
• 500 gramos de papas;
• 4-5 gallos de sémola;
• especias;
• aceite.
Cocinando
1. Cortar las papas en rodajas. Cada tubérculo en 6 partes. Hervir en agua hirviendo durante 5-7 minutos, drenar el agua.
2. Quedarse dormido en la sartén sémola, tapar y agitar bien, para que el crup se distribuya uniformemente. Se pegará a las rodajas.
3. Ahora agregue un par de cucharadas de mantequilla, especias y agite nuevamente.
4. Extender sobre una bandeja para hornear y freír hasta que estén doradas.
Receta 8: Cómo hornear papas en el horno "Acordeón"
Una variante de un plato muy hermoso y elegante, para el cual es mejor usar tubérculos pares y oblongos. También necesitarás pechuga o cualquier otra grasa, preferiblemente con capas. Y para el gusto, agregue algunos champiñones.
Ingredientes
• 6 papas (grandes);
• 200 gramos de pechuga;
• 3 champiñones;
• condimentos y verduras;
• cucharada de pimentón dulce;
• aceite, es mejor tomar aceite de oliva.
Cocinando
1. Limpie cuidadosamente los tubérculos, para no estropear la forma redondeada y hacer cortes transversales cada 3-4 milímetros. No alcanzamos el lado opuesto de 0.5 cm.
2. Picar finamente el tocino y los champiñones.
3. Mezcla de condimentos con verduras picadas, agregue sal y mantequilla.
4. Frotamos las papas por todos lados, estudiamos los cortes.
5. Luego inserte rodajas de pechuga o champiñón en cada una. Espolvorea con pimentón encima para darle al plato un aspecto elegante y un hermoso color.
6. Enviamos nuestros acordeones en forma de pergamino y en el horno. Durante la primera media hora, puede cubrirlos con papel de aluminio o un trozo de pergamino, y luego freírlos hasta formar una costra.
Receta 9: Cómo hornear papas al horno con carne en francés
Para la preparación de este plato necesitamos lomo de cerdo. Es aconsejable usar una pieza regordeta que se pueda cortar en chuletas.
Ingredientes
• 700 g de carne de cerdo;
• 700 g de papas;
• 180 gramos de queso;
• 200 g de mayonesa;
• 1 cucharadita. pimentón
• sal y pimienta negra;
• 1-2 cebollas.
Cocinando
1. Cortar la cebolla en medio aros. Si es pequeño, use dos cosas.
2. Pele las papas y córtelas con platos, luego enjuague con agua, drene el líquido.
3. Sal, pimienta, vierta la mayonesa y déjelo por 15 minutos, ya no es necesario.
4. Mientras se dedica a la carne de cerdo. Cortar la carne en trozos de 1 cm de espesor, batir con un martillo, frotar con especias.
5. Mezcle las rodajas de papa con mayonesa y la mitad extendida en el fondo de una forma engrasada o una sartén pequeña.
6. Ahora gire las chuletas, que se colocan cuidadosamente.
7. Espolvorear con una capa de cebolla picada.
8. Y nuevamente papas con mayonesa. Si la salsa permanece en el fondo, simplemente viértala en la forma desde arriba.
9. Cubra con papel aluminio y hornee por 20 minutos a 180.
10. Sacamos, nos quedamos dormidos con una gruesa capa de queso rallado grueso y freímos hasta formar una costra sin papel de aluminio. Alrededor de otros 30-35 minutos.
Receta 10: Cómo hornear papas al horno con zira y pimentón
La receta es platos muy brillantes con sabor salado. Puedes cortar los tubérculos de cualquier manera, pero los más hermosos son las rodajas y los palitos.
Ingredientes
• 1 kg de papas;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cucharadas de pan rallado;
• 1 cucharada de pimentón;
• ¼ cucharadas de espíritus;
• sal.
Cocinando
1. Encienda inmediatamente el horno a 220 grados. Si hay una convección, entonces 200 es suficiente.
2. Limpie los tubérculos, enjuague y seque cada uno con una servilleta. La humedad visible y las gotas de agua no deben ser.
3. Cortar los tubérculos en rodajas o cubos. Colóquelo en un tazón grande y espolvoree con aceite.
4. Agregue todas las especias y pan rallado. Revuelva con las manos. Si necesita cocinar papas picantes, puede agregar pimiento rojo.
5. Coloque los trozos en una capa sobre una bandeja para hornear y hornee hasta que se dore. En promedio, tomará de 30 a 45 minutos.
Receta 11: Cómo hornear papas al horno con queso, ajo y eneldo
La receta de unos platos de patata simples pero muy interesantes. Aparecerá como pequeños emparedados de tarta de queso. Si lo desea, puede hacer una capa de una rodaja delgada de tomate o champiñones en escabeche.
Ingredientes
• 10 papas;
• 250 gramos de queso;
• 5 dientes de ajo;
• 60 gramos de mayonesa;
• eneldo;
• aceite y sal.
Cocinando
1. Los tubérculos pelados nos cortan círculos de 6 a 7 milímetros de grosor.
2. Lubrique con aceite vegetal, sal y colóquelo en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
3. Hornee 40 minutos casi hasta la preparación. Verifique la punción del palillo de dientes, debe entrar suavemente en la rodaja de tubérculo. Puedes freír bien, solo sabrá mejor.
4. Frote el queso y el ajo, agregue el eneldo picado y la mayonesa, revuelva.
5. Sacamos los trozos horneados y cada rebanada se engrasa con relleno de queso.
6. Ahora pon nuevamente en el horno por 10 minutos y fríe la masa de queso. Es importante no exagerar, de lo contrario se derretirá y se extenderá fuertemente.
Receta 12: Cómo hornear papas en su piel en el horno
Además de papas, papel de aluminio y mantequilla, no se necesita nada más. Plato salado y espolvoreado con especias ya preparadas. La belleza de esta receta es que las papas se pueden colocar sobre una rejilla junto a cualquier otro plato. Cocinar a 180-190 grados, y luego usar no solo para guarniciones, sino también para ensaladas, okroshka.
Cocinando
1. Lave los tubérculos, séquelos con servilletas.
2. Lubricar con aceite, envolver en papel de aluminio. Puedes hacer una cosa a la vez o todas a la vez.
3. Envíe al horno durante 40-60 minutos, dependiendo del tamaño de los tubérculos.
Cómo hornear papas en el horno - consejos y trucos
• Para asar en el horno, debe usar solo aquellas variedades de papas que se cocinan rápidamente, que se desmoronan.
• Si el horno se hornea de manera desigual y aparece una costra rojiza solo por debajo o por encima, entonces debe retirar la bandeja para hornear y girar las rodajas de papa hacia el otro lado. Como opción, encienda la parrilla superior, está en muchos modelos eléctricos.
• El aceite de oliva es más adecuado para asar papas que el girasol. Produce una corteza más brillante, el plato adquiere un sabor delicado.
• Para hacer que la corteza de las papas sea hermosa y brillante, puede espolvorear las rodajas con pimentón, cilantro u otro condimento de color antes de enviarla al horno. Una pizca de hierbas secas es mejor al final de la cocción.
