Los caramelos Raffaello son solo esa delicadeza que formó la base de deliciosos pasteles con un sabor cremoso, un ligero aroma a almendras y hojuelas de coco.
¡Pero siempre hay tan poco dulce!
Un pastel se puede hacer enorme y disfrutar plenamente de la ternura de una combinación increíble.
Pasteles de Raffaello: características de cocinar en casa
Los pasteles para pastel de Raffaello se pueden preparar galletas o arena, a menudo los pasteles están hechos de masa de queso cottage. Su número es ilimitado, al igual que el tamaño del postre. Pero cuanto más delgadas son las capas, mejor y más rápidas están saturadas. A veces, también se recoge un regalo de los pasteles comprados, lo que ahorra mucho tiempo.
¿Qué cremas usas?
• crema pastelera;
• cremoso;
• crema agria;
• de leche condensada con mantequilla;
• de requesón y queso crema.
A menudo, se mezclan varios tipos de crema para que el sabor sea más profundo. Pero el ingrediente principal en el postre es el coco. Se agrega mucho, en algunos pasteles sube hasta 1,5 vasos.
Cada caramelo Raffaello tiene almendras blanqueadas. También puedes agregar nueces al pastel. Se seca previamente y se tritura en pedazos. Pero para la decoración puedes usar el todo. También puede agregar algunos waffles desmenuzados al pastel. Pero no exagere, ya que extraen mucha humedad. Debido a esto, las capas de pastel pueden ser inferiores.
Pastel de raffaello: receta en casa con crema agria
La receta más simple y al mismo tiempo exitosa para el pastel de Raffaello, que es muy fácil de crear solo en casa. La crema agria necesita grasa, preferiblemente al menos 30%.
Los ingredientes
Para tartaletas:
• 160 gramos de azúcar;
• 4 huevos;
• 1 bolsa de desgarrador;
• 70 gramos de aceite;
• 3 tazas de harina.
Para la crema:
• 500 ml de crema agria;
• 50 gramos de hojuelas de coco;
• 1 bolsa de vainilla;
• 1 taza de azúcar.
Cocinando
1. Combine los huevos con azúcar, desgarrador, harina, mezcle.
2. Derrita la mantequilla, agregue a la masa. Se volverá suave, pero no líquido, al rodar. Dividir en 6 partes y poner en el refrigerador.
3. Después de media hora, obtenemos uno a la vez, estiramos un pastel delgado y alternativamente horneamos los pasteles a 200 grados. No deben quedar oscuros, no freír mucho.
4. Para la crema, combine la crema agria con el azúcar. Puedes molerlo en polvo o tomar el acabado. Agregue vainilla y coco. Pero no todo, la cuarta parte se deja para la decoración del pastel.
5. Lubrique los pasteles enfriados con crema, apilándolos uno encima del otro. Cubra la parte superior y los lados, espolvoree con chips.
6. Ahora déjelo reposar al calor durante una hora, luego retírelo para una mayor impregnación en el refrigerador, manténgalo durante otras 5-6 horas, preferiblemente de noche, luego el postre estará aún más tierno.
Pastel de raffaello: receta en casa con crema pastelera
El bizcocho más delicado, que es muy similar a los dulces Raffaello. Se apelmaza con almidón, pero puedes usar cualquier otra galleta, cocinada por ti mismo o comprada en una tienda. La crema sin grasa se usa para la impregnación, pero también puede tomar leche al 5-6%, dulce si lo desea.
Los ingredientes
Korzhi:
• 3 huevos;
• 100 gramos de harina;
• 100 gramos de almidón;
• 150 gramos de azúcar;
• 50 ml de agua.
Llenado
• 2 huevos;
• 180 gramos de azúcar;
• 1 bolsa de vainilla;
• 200 gramos de ciruelas. aceites
• 70 gramos de papas fritas;
• 1.5 cucharadas de harina;
• 1 taza de crema líquida;
• 500 gramos de leche;
• 4 cucharadas de almendras.
Cocinando
1. Batir los huevos con el azúcar en un tazón. Tan pronto como se forme una espuma estable, introduzca gradualmente agua. Tamizar la harina, mezclar con un cultivador, verter en los huevos y amasar la masa. Hornee una galleta a 180 grados hasta que esté cocida.
2. Cocine la crema. Para hacer esto, bata los huevos con azúcar, agregue harina y vainilla, vierta gradualmente la leche fría y mezcle.
3. Ponga la masa para la crema en la estufa, cocine hasta que espese. Genial
4. Batir la mantequilla ablandada hasta que esté blanca. Agregue la crema en una cuchara y mezcle bien cada vez.
5. Picar finamente las almendras.
6. La torta enfriada se corta en dos capas. Impregnar la corteza inferior con crema, engrasar con crema, espolvorear con chips y almendras.
7. Cubra con un segundo pastel, sumérjalo con crema líquida, pero un poco menos.
8. Cubra el pastel con crema y espolvoree con chips.
Pastel de Raffaello: una receta rápida en casa de pasteles preparados
Para el pastel, compramos pasteles de galletas ya hechos. Por lo general, hay 3 piezas por paquete. Crema cremosa, tierna y aireada.
Los ingredientes
• 0.2 kg de aceite;
• 0.4 kg de crema de grasa;
• 0.4 kg de leche condensada;
• 0.07 kg de hojuelas de coco.
Cocinando
1. Batir la crema hasta obtener una espuma exuberante.
2. Por separado, batir la mantequilla ablandada con leche condensada.
3. Combine ambas masas, agregue 2 cucharadas de coco, el resto se usará para rociar. Puedes poner vainilla.
4. Engrase los pasteles terminados con crema, trate la parte superior y los lados, espolvoree con chips. Si desea obtener un pastel más jugoso a la salida, los pasteles pueden empaparse con leche o crema endulzada.
Pastel de raffaello: una receta en casa con mascarpone
Para este pastel usamos cualquier galleta a base de 4 huevos. Una característica de la receta es una crema que se prepara a base de queso crema. Si no hay mascarpone, puede usar ricotta.
Los ingredientes
• 1 galleta (3 capas finas de pastel);
• 0.4 kg de mascarpone;
• 0.08 kg de chips;
• 0.4 kg de leche condensada;
• 0.1 kg de almendras;
• 0,15 kg de aceite;
• 0.2 l de leche 4%;
• 0.05 kg de azúcar;
• 2 cucharadas de leche en polvo.
Cocinando
1. Batir el mascarpone con leche condensada, introducir gradualmente mantequilla suave. Para una misa más magnífica, también debe ser golpeada. Agregue la leche en polvo a la crema, deje.
2. Vierta 50 gramos de azúcar con leche hirviendo, disuelva. Esto será una impregnación, opcionalmente puedes agregar un poco de vainilla.
3. Freír las almendras, picarlas finamente, pero no las migajas.
4. Poner el pastel juntos. Remoje el primer pastel con leche dulce, engrase con crema, luego espolvoree uniformemente con almendras (la mitad debe ir), virutas y cubra con el segundo pastel. Repetimos una vez más.
5. Lubrique la parte superior y los costados simplemente con crema y vierta muchas hojuelas de coco.
Pastel de raffaello: receta en casa de pasteles de requesón
Una receta simple para el pastel de Raffaello, que se puede hacer en casa. Para la prueba, se usa cuajada natural, no masa.
Los ingredientes
• 3 tazas de harina;
• ¾ taza de azúcar;
• 2/3 cucharaditas refresco
• 2 huevos;
• una pizca de sal;
• 220 gramos de requesón 9-15%.
En crema:
• ¾ taza de azúcar;
• 0.2 kg de aceite de drenaje.
• 2 cucharadas de harina;
• 400 ml de leche;
• 2 huevos.
Además, para el pastel necesitarás 5 cucharadas de hojuelas de coco, más puede ser.
Cocinando
1. Coloque el requesón y todos los demás ingredientes en una taza, excepto el cultivador con harina. Interrumpimos Agregue la harina, amase, enfríe.
2. Divida la masa resultante en 8 grumos, hornee un pastel de cada uno. Y para que no se cubra de burbujas, pinchamos en varios lugares con un tenedor.
3. Para la crema, mezcle el azúcar con la harina, agregue los huevos, luego bata bien con un batidor y vierta la harina. Cocine la masa a fuego lento hasta que espese. Agregue mantequilla finamente picada, mezcle hasta que se disuelva y enfríe la crema.
4. Engrase los pasteles enfriados con crema, espolvoree con chips y deje el postre en remojo durante 6 horas.
Pastel de raffaello: una receta en casa con almendras y gofres
Este pastel es muy similar al dulce del mismo nombre debido a la adición de gofres y almendras. Es mejor tomar waffles cremosos, sin golpes y rellenos extraños.
Los ingredientes
• 5 huevos;
• un vaso de harina incompleto;
• 1 taza de azúcar;
• 1 cucharadita cultivador
Crema y relleno:
• 300 ml de crema;
• 300 ml de leche condensada;
• vainillina;
• 120 gramos de aceite;
• 1 vaso de papas fritas;
• 50 gramos de gofres;
• 1 vaso de leche;
• 50 gramos de azúcar;
• 1 taza de almendras.
Cocinando
1. Haz una galleta. Batir los huevos y el azúcar en una espuma fuerte. Ponemos harina con polvo de hornear, mezclamos y vertimos en un molde con un diámetro de hasta 24 centímetros. Hornee hasta que esté seco. Enfriamiento
2. Batir la crema en espuma. Por separado, revuelva la leche condensada con mantequilla ablandada. En una cuchara, agregue la mezcla de mantequilla a la crema, no deje de batir a baja velocidad. Agrega vainillina.
3. La leche debe hervirse con medio vaso de azúcar hasta que los granos se disuelvan y enfríen. Será una impregnación.
4. Waffles en trocitos, también almendras. Puedes freírlo ligeramente, pero no mucho.
5. La galleta debe cortarse en tres pasteles. Debe estar completamente frío, preferiblemente acostado durante varias horas.
6. Vierta el primer pastel con una pequeña cantidad de impregnación, engrase con crema, espolvoree con almendras, waffles y papas fritas. Vierte la mitad de las almendras y los gofres.
7. Cubra con un segundo pastel, remoje nuevamente, engrase con crema, vierta las almendras y waffles restantes, espolvoree con chips.
8. Ponga el último pastel, remoje un poco, engrase la parte superior y los lados con crema, espolvoree con chips y ¡el pastel está listo! Como se usó la impregnación de leche, puede probarlo después de 2 horas.
Pastel de raffaello: receta en casa con crema de requesón
Puede cocinar no solo pasteles con requesón, sino también relleno. No solo es sabroso, sino también saludable. Utilizamos requesón suave y tierno con un contenido de grasa de al menos 9%. Con un producto seco y granular, no resultará muy sabroso.
Los ingredientes
Galleta:
• 5 huevos;
• 0.2 kg de azúcar;
• 0.2 kg de harina.
Crema:
• 0.35 kg de requesón;
• 0.25 kg de crema;
• 0.2 kg de polvo;
• vainilla;
• 0.1 kg de chips.
Para la impregnación de 0,1 l de leche o crema líquida.
Cocinando
1. Haz un pastel. Para hacer esto, ponga las yemas y las ardillas en recipientes separados. Vierte el azúcar por la mitad y bate alternativamente ambas masas. Las yemas deben volverse blancas y las proteínas deben crecer 3 veces en volumen. Combinar, introducir harina, hornear.
2. Para la crema, la cuajada se debe batir con una licuadora. Si no es así, puede limpiar a través de un tamiz.
3. Batir la crema con el polvo hasta obtener picos fuertes, combinar con la cuajada de vainilla.
4. El pastel enfriado se divide en 3 partes, ligeramente empapado en leche, engrasado con crema y espolvoreado con chips. Del mismo modo, recogemos todo el pastel.
5. Rellenamos bien los lados y los lados con hojuelas de coco para que no se vean las calvas.
Pastel Raffaello - Trucos de cocina en casa
• ¿Cómo decorar un pastel de Raffaello? ¡Puedes extender los dulces del mismo nombre encima y el postre será simplemente maravilloso! Pero también son adecuadas las bolas de cuajada espolvoreadas con hojuelas de coco o una masa de galletas.
• Las hojuelas de coco no dan un aroma fuerte. Si desea darle al postre un sabor verdaderamente pronunciado, puede usar los extractos (aromas) que se venden en las tiendas para pasteleros. También se pueden comprar en tiendas dietéticas.
• Los pasteles de arena y cuajada no están saturados. Los jarabes pueden hacerse galletas más jugosas solamente. Y los tipos restantes de pasteles harán jugosas solo abundantes capas de cremas.
• Los copos de coco vienen en diferentes colores y pueden decorar un pastel muy bien, alternando tonos. Y para dar un ligero tono a todo el pastel, puede agregar un poco de virutas de color al polvo blanco.
• Las hojuelas de coco van mucho al pastel. Para ahorrar dinero, es mejor comprar por peso o en paquetes grandes. Los paquetes pequeños son mucho más caros.
