Muchos comen avena para el desayuno, pero no todos saben que puedes hacer una sopa sabrosa y saludable con avena.
Este es el caso cuando la comida saludable también es muy sabrosa.
La sopa de avena puede ser magra, cocida con carne e incluso dulce.
Sopa de avena: los principios básicos de la cocina
Después de preparar una sopa de avena, obtendrá un plato sabroso y, lo más importante, saludable. La sopa de avena es adecuada para aquellos que controlan su salud y ciertamente disfrutan de los miembros más pequeños de la familia.
La carne se lava, se corta en rodajas y el caldo cocido, en el que puede agregar vegetales pelados enteros. Luego se retiran las verduras y el caldo se filtra y se devuelve a la sartén. En caldo hirviendo, ponga las papas peladas y picadas y hiérvalas hasta que estén medio listas.
Las cebollas picadas y las zanahorias ralladas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas. Sopa sazonada con sal y especias. Agregue avena y freír verduras. Mezcle y cocine hasta que las papas estén blandas.
La sopa de avena se puede preparar con calabaza y otras verduras, albóndigas, champiñones y varios tipos de carne.
La sopa de avena dulce se prepara en leche agregando frutos secos o nueces.
Receta 1. Sopa de albóndigas de avena
Los ingredientes
pimienta negra molida;
300 g de papas;
zanahoria
dos litros de agua filtrada;
tres cuartos de taza de avena;
300 g de pollo picado;
cebolla
un huevo
3 dientes de ajo;
verduras frescas de eneldo y perejil, en un montón.
Método de cocción
1. Agregue el huevo al pollo picado. Enjuague las verduras, seque y pique ligeramente. Pelar los dientes de ajo y triturar con un exprimidor de ajo. Agregue verduras y ajo a la carne picada, salarla y mezclar bien con las manos. Con las manos mojadas, agarra un poco de carne picada y saca las albóndigas. Póngalos en el tablero.
2. Pon el agua en la sartén al fuego. Pelar y picar la papa. Ponga la verdura en una cacerola y cocine de ebullición durante unos diez minutos.
3. En una sartén, caliente el aceite, ponga las verduras preparadas y saltee a fuego moderado, revolviendo hasta que estén doradas.
4. Vierta la avena en la sopa, retire la película resultante y agregue las verduras salteadas y las albóndigas. Cocine, revolviendo, durante diez minutos. Apague la estufa, agregue ajo machacado y hierbas, cubra y deje por cinco minutos.
Receta 2. Sopa de avena con carne en macetas
Los ingredientes
aceite de girasol
medio kilogramo de carne joven;
verduras frescas;
cuatro tubérculos de papa;
hoja de laurel;
120 g de avena;
pimienta negra molida;
tres litros de agua purificada;
sal marina
zanahorias
cabeza de cebolla
Método de cocción
1. Lave bien la carne joven y córtela en porciones. Ponga la carne en una sartén y llénela con agua purificada. Coloque la olla en un fuego pequeño. Retire la espuma que aparece en la superficie del caldo. Retira la carne y cuela el caldo.
2. Ponga unos trozos de carne en una olla y vierta tres cuartos del caldo. Coloque las ollas en un horno precalentado a 220 C.
3. Pelar las papas, lavarlas y picarlas. Organizar en macetas y sal.
4. Pelar y picar la cebolla tan finamente como sea posible. Frota las zanahorias peladas y lavadas en chips pequeños. Saltee las verduras en aceite vegetal hasta que estén doradas. Pon la fritura en ollas.
5. Vierta la avena diez minutos antes de cocinar, mezcle y sazone la sopa con hierbas picadas y pimienta negra. Sirve la sopa de avena directamente en macetas.
Receta 3. Sopa de avena en olla de cocción lenta.
Los ingredientes
dos huevos
250 g de cebolla;
dos litros de agua;
dos pizcas de sal;
100 g de zanahorias;
100 g de copos de avena;
30 ml de aceite de girasol refinado;
verduras de eneldo y perejil - un montón;
550 g de papas.
Método de cocción
1. Pelar y lavar todas las verduras. Picar la cebolla lo más delgada posible. Vierta el aceite de girasol en el recipiente multicocina. Ponle cebolla picada y enciende el programa "Freír". Cocine por diez minutos. Saltee la cebolla por cinco minutos.
2. Corta las zanahorias en trozos, tratando de hacerlo lo más delgado posible. Agréguelo a la cebolla y continúe friendo, sin cambiar el modo, hasta que suene la señal.
3. Corte las papas en cubos y colóquelas en la capacidad de la multicocina. Vierta agua, cierre la tapa de la multicocina y cocine en el modo "Sopa" durante 12 minutos.
4. En un recipiente aparte, hierva los huevos, enfríelos y pique en trozos grandes.
5. Apague el programa, abra la válvula de vapor y abra la tapa. Vierta avena en la sopa, agregue huevos duros picados gruesos y verduras picadas. Sal y cierre la tapa. Vuelva a activar el modo "Sopa" y cocine solo un minuto. Deje salir el vapor, abra la tapa y vierta la sopa en platos.
Receta 4. Sopa de pollo con avena
Los ingredientes
una libra de pollo;
verduras frescas;
papa - tres tubérculos;
medio vaso de avena;
cebolla
hoja de laurel;
zanahoria
sal
guisantes de pimienta negra.
Método de cocción
1. Mi carne de pollo, ligeramente seca y cortada en porciones. Ponemos el pollo en una sartén y lo llenamos con agua. Enviamos al fuego. Tan pronto como el caldo hierva, retire la espuma y tuerza el fuego. Sal y agregue pimienta negra y hojas de laurel. Cocine el caldo durante cuarenta minutos. Después de 20 minutos, retire el pollo, separe la carne de los huesos. La pulpa se envía de vuelta al caldo.
2. Después de la carne ponemos papas peladas y picadas. Cocine la sopa durante diez minutos y vierta la avena. Mezcle y cocine por otros siete minutos.
3. Las cebollas ralladas y las zanahorias ralladas se envían al aceite caliente y se fríen, revolviendo, hasta que estén doradas.
4. Ponga la fritura de verduras en el caldo y cocine la sopa durante otro cuarto de hora. Apague el fuego, cubra bien la sartén con una tapa y déjelo por 20 minutos. Vierta la sopa preparada en platos y sirva con hierbas frescas.
Receta 5. Sopa de avena con huevo
Los ingredientes
dos zanahorias
sal
muslos de pollo;
dos hojas de laurel;
dos cebollas
80 g de avena;
un huevo
tres papas
Método de cocción
1. Coloque una olla de agua purificada en el fuego. Lave la pierna y córtela por la mitad. Ponga la carne en agua hirviendo y cocine, quitando la espuma, durante media hora.
2. Pelar las zanahorias en trozos grandes. Pelar y picar la cebolla con medias aros finos. Transfiera las verduras al caldo y cocine por otros 15 minutos.
3. Pelar y picar los tubérculos de papa en trozos pequeños. Agregue la verdura picada a la sopa, mezcle y cocine por 20 minutos.
4. Vierta la avena, mezcle y cocine hasta que la avena esté cocida.
5. Batir el huevo en un tazón. Vierta la mezcla de huevo en una sopa en una corriente delgada mientras revuelve continuamente. Agregue las hojas de laurel y cocine por cinco minutos. Vierta la sopa de avena en platos y sirva con crema agria.
Receta 6. Sopa de calabaza y avena
Los ingredientes
calabaza - medio kilogramo;
sal
litro de agua potable;
aceite de oliva
papas - 250 g;
pimienta negra molida;
ajo - dos dientes;
galletas
crema - 150 ml;
queso rallado
cebolla
una pizca de curry y pimentón molido;
copos de avena - 80 ml;
raíz de jengibre rallada - 5 g.
Método de cocción
1. Pelar y rallar la raíz de jengibre en el rallador más pequeño. Pica finamente la cebolla pelada. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente. Pon las cebollas en el aceite caliente y fríe hasta que estén transparentes, agrega el ajo, el jengibre y saltea por unos minutos más a fuego lento.
2. Pele la calabaza y córtela en trozos pequeños. Ponga la verdura en una sartén y fría por diez minutos. Lave y pique los tubérculos de papa pelados. Agregue las papas en la sartén a las verduras restantes y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
3. Ponga las verduras fritas en una sartén, llénelas con agua hirviendo, pimienta y sal. Vierta la avena en la sopa y sazone con pimentón, pimienta molida y curry.
4. Tan pronto como la sopa hierva, apague el fuego y cocine por otra media hora. Con una licuadora sumergible, triture la sopa, vierta la crema y vuelva a ponerla al fuego. Llevar a ebullición y apagar el fuego. Vierte la sopa en platos, espolvorea con queso rallado y agrega galletas.
Receta 7. Sopa de avena con ciruelas pasas
Los ingredientes
200 g de avena;
50 ml de aceite de linaza;
medio litro de agua potable;
una pizca de azúcar;
100 g de ciruelas pasas sin hueso;
La sal es una pizca.
Método de cocción
1. Ponga agua en la sartén para la sopa futura y agréguele aceite de linaza. Hervir agua en la tetera.
2. Vierta la avena en agua hirviendo y mezcle. Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas, cubra los platos con una tapa de fruta seca y deje actuar durante cinco minutos.
3. Una vez que el agua del cereal haya hervido, cubra y cocine hasta que esté cocido. Sal y agregue azúcar. Cuando los copos estén listos, cuélelos para obtener un puré y una masa homogénea.
4. Drene el agua de la ciruela pasa, enfríe completamente y muélala. Agregue fruta seca a la sopa de avena. Revuelva y caliente a fuego lento. Si lo desea, puede agregar frutas frescas o bayas a la sopa.
Receta 8. Sopa de avena con champiñones
Los ingredientes
5 g de sal;
2,5 l de caldo de carne;
20 ml de aceite de girasol;
2 tubérculos de papa;
80 g de avena;
1 zanahoria
150 g de champiñones.
Método de cocción
1. Verter el caldo en una cacerola y prender fuego. Pelar y lavar las papas. Moler la verdura en trozos pequeños. Pon las papas en un caldo hirviendo.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y la zanahoria. Pon las verduras en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas, revolviendo. Envíe la fritura terminada a la sopa y cocine hasta que las verduras estén suaves.
3. Cortar los champiñones en platos y ponerlos en la sopa. Vierta la avena después de los champiñones, mezcle y cocine la sopa durante otro cuarto de hora. Sal, sazonar con hierbas aromáticas y pimienta.
Sopa de avena: consejos y trucos de chefs experimentados
Para la sopa, use avena instantánea.
Puede agregar cereales de varios tipos de cereales a la sopa.
Puedes cocinar frituras para sopa en magro o ghee.
Asegúrese de quitar la hoja de laurel de la sopa al final de la cocción, de lo contrario se infundirá y habrá un regusto desagradable.
Vierta la avena en la sopa al final, ya que se cocinan muy rápido.
