Todos recuerdan esta sensación de comodidad y calidez cuando vuelves a casa, y el aroma de un pastel de manzana recién horneado que mi abuela o mi madre hornearon se extiende por toda la casa.
Qué delicioso era: jugoso, con una corteza deliciosa y crujiente e increíblemente fragante.
Pastel con manzanas en una olla de cocción lenta: los principios básicos de la cocción
Hoy, para hacer un pastel con manzanas, no es necesario esperar al otoño. Las manzanas se venden todo el año. Además, puede elegir cualquier variedad a su gusto, desde dulce hasta agrio.
Con la llegada del multicooker, el proceso de hacer el pastel se ha vuelto aún más fácil. Ya no necesita controlar para que no se queme. Es suficiente para amasar la masa, colocarla en la capacidad de la multicocina, poner las manzanas cortadas en rodajas encima y espolvorear todo con azúcar.
La masa para el pastel puede ser cualquiera: kéfir, galleta, hojaldre, requesón, etc.
Las manzanas se usan mejor agrias o agridulces. Dichas variedades están en la mejor armonía posible con la masa dulce y le dan al horneado un sabor agrio y picante.
Hornee un pastel con manzanas en el modo "Hornear". El tiempo de cocción depende de la potencia de su olla de cocción lenta y de la masa con la que preparará el pastel. Si desea que la parte superior se dore, puede darle la vuelta al pastel o enviarlo al horno por unos minutos.
Además de las manzanas, se pueden agregar otras frutas al pastel y la canela hará que el pastel sea aún más sabroso.
Receta 1. Tarta de manzana multicocina tradicional
Los ingredientes
un vaso de harina;
azúcar de vainilla o vainillina;
250 g de azúcar;
sal
huevo - tres piezas .;
mantequilla
dos manzanas
Método de cocción
1. En un plato hondo, rompa dos huevos, ligeramente sal y agregue la vainillina. Con una batidora o batidora, batir los huevos para que la masa se duplique.
2. Agregue gradualmente la harina tamizada a la masa de huevo y amase bien.
3. Lave las manzanas y pele la cáscara delgada de ellas. Cortar cajas con semillas y amasar bien. Cortar las manzanas en rodajas.
4. En el tazón de la multicocina, engrasada, vierta la mitad de la masa. Colocamos rodajas de manzana en la parte superior y las colocamos sobre todas las áreas de la masa. Cuidadosamente llene todo con la masa restante y coloque nuevamente las rodajas de manzana.
5. Active el modo de horneado "Hornear" durante una hora. Sacamos el pastel, lo enfriamos un poco y lo cortamos en porciones. Servir con bebidas frías o calientes.
Receta 2. Pastel a granel con manzanas en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
Para la mezcla seca
sémola - un vaso;
vainillina
harina - un vaso;
polvo de hornear - bolsita;
El azúcar es un vaso.
Para el relleno
manzanas - kg;
mantequilla - 150 g;
canela
Método de cocción
1. Vierta todos los ingredientes secos en un recipiente adecuado y mezcle bien.
2. Las manzanas se lavan, eliminan todos los lugares dañados y eliminan la cáscara. Cortamos cajas de semillas, y la carne es grande en tres.
3. Engrase la capacidad de mantequilla del multicooker. Vierta un poco de la mezcla seca en el fondo y nivele. Encima, extiende uniformemente una capa delgada de manzanas ralladas. Difundimos todos los productos de esta manera hasta que terminan. La capa superior debe ser una mezcla seca.
4. La mantequilla se envía por un tiempo al congelador. Sacamos la mantequilla congelada, aproximadamente tres y la espolvoreamos en la superficie del pastel.
5. Active el modo "Hornear". Hornee el pastel por 1 h. 05 min. Al final de la ebullición, verificamos la preparación del pastel con un palillo de dientes y lo dejamos en el modo "Calefacción" durante otros 45 minutos. Enfríe el pastel por completo, córtelo y sirva con leche u otras bebidas.
Receta 3. Pastel con manzanas en una olla de cocción lenta sobre kéfir
Los ingredientes
dos vasos de harina;
vainillina
250 ml de kéfir;
polvo de hornear - 10 g;
tres manzanas
130 g de mantequilla;
un huevo
vaso de azúcar incompleto
Método de cocción
1. Coloque la mantequilla en un tazón o cacerola de hierro y derrítala en un baño de agua. Vierta el kéfir en él, introduzca un huevo y agregue azúcar y vainillina. Mezcle todo hasta que quede suave. Agregue polvo de hornear y mezcle nuevamente. Ahora introduzca gradualmente la harina, amase una masa homogénea y divídala por la mitad.
2. Mis manzanas, cortar el núcleo con semillas y cortar en rodajas.
3. Vierta la mitad de la masa en un recipiente multicocina engrasado. Encima de él, coloque una capa uniforme de rodajas de manzana. Los cubrimos con masa y nivelamos la superficie.
4. Encienda el multicooker en el modo "Hornear" y prepare el pastel durante una hora. Dejamos la cocción durante media hora más en el modo "Calefacción".
Receta 4. Pastel francés con hojaldre de manzana
Los ingredientes
embalaje de hojaldre terminado;
aceite vegetal
seis manzanas;
vainillina - 10 g;
azúcar - 250 ml;
agua - 50 ml;
mantequilla - 40 g.
Método de cocción
1. Vierta agua potable en la olla y diluya el azúcar y la vainillina en ella. Lo ponemos al fuego y cocinamos el almíbar para que se oscurezca un poco.
2. Engrase con aceite vegetal las paredes del tanque multicocina.
3. Descongele el hojaldre terminado y extiéndalo. Corta dos círculos para ajustarse al tamaño del contenedor.
4. Mis manzanas, retire el núcleo y córtelas en rodajas.
5. En el fondo del recipiente, untamos las rodajas de manzana en una capa uniforme.
6. Retire el jarabe del fuego, enfríe un poco y agregue la mantequilla. Mezclar y regar la capa de manzana con esta mezcla. Cubra con masa en la parte superior. Extendemos manzanas y lo vertimos con almíbar. Cubrir con una segunda capa de masa.
7. Coloque la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" y prepare el pastel por 50 minutos. Gire el pastel terminado en un plato, enfríe y corte en porciones.
Receta 5. Pastel con manzanas, canela y pasas en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
un vaso de harina;
azúcar glas;
azúcar - 250 g;
canela
tres manzanas
sal
cuatro huevos
100 g de pasas;
crema agria - 50 g;
10 g de levadura en polvo.
Método de cocción
1. Rompa los huevos en un recipiente hondo, vierta el azúcar y bata con una batidora o batidora hasta que la masa aumente de volumen. Agregue crema agria, canela, sal y polvo de hornear a la mezcla de huevo. Continúa batiendo por unos minutos más. Sin dejar de batir, introduce gradualmente la harina y amasa la masa.
2. Retire una cáscara delgada con manzanas con un cuchillo afilado, corte las cajas de semillas y córtelas en rodajas. Lave las pasas y vierta agua caliente.
3. Con mantequilla, engrase la capacidad de la multicocina y ponga la mitad de la masa en ella. Encima, esparza uniformemente la mitad de las rodajas de manzana, espolvoree con la mitad de las pasas exprimidas y cubra con la masa restante. Encima de la masa, distribuya maravillosamente las manzanas y las pasas restantes.
4. La capacidad se coloca en una olla de cocción lenta y enciende el "Hornear" durante una hora. Obtenemos el pastel terminado y lo espolvoreamos con azúcar en polvo.
Receta 6. Pastel eslovaco con manzanas en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
La masa
bolsa de polvo de hornear;
harina - 200 g;
aceite vegetal - 120 ml;
un vaso de azúcar incompleto;
leche - 100 ml.
Relleno
ralladura de limón;
manzanas - un kilogramo;
cucharadita de canela;
100 g de azúcar granulada.
Método de cocción
1. Combine la leche con aceite vegetal y mezcle. Agregue azúcar y levadura en polvo. Poco a poco agregue harina y amase la masa. Separe la cuarta parte y póngala en el congelador. Pon el resto de la masa en una hoja de pergamino y cúbrela con otra hoja.
2. Ponemos la capacidad del multicooker sobre él y lo exprimimos suavemente. Obtendrás un círculo que se ajuste a nuestro diámetro. Agregue un par de centímetros a los lados y corte un círculo con un cuchillo. Lo difundimos en la parte inferior de la capacidad del multicooker.
3. Pele las manzanas de la piel, corte el núcleo y tres en un rallador grueso. Extendemos las manzanas ralladas en una gasa y las exprimimos bien. Extendemos la masa de manzana sobre la masa.
4. Mezcle el azúcar con la ralladura de limón y la canela. Espolvorea el pastel con la mezcla. Sacamos la masa del congelador y aproximadamente tres directamente en el pastel para que cubra la capa de manzana con una capa uniforme.
5. Active el modo "Hornear" y prepare el pastel por 45 minutos. Sacamos el recipiente del multicooker y enfriamos el pastel sin sacarlo del bol. El pastel enfriado se transfiere a un plato y se corta en porciones.
Receta 7. Pastel con manzanas y frutas en una olla de cocción lenta
Los ingredientes
una libra de hojaldre terminado;
mantequilla
tres manzanas
yema de huevo;
tres peras
azúcar - 80 g;
dos bananas
Método de cocción
1. Descongele el hojaldre. Todas las frutas están peladas. En las manzanas y las peras, corte el núcleo y frótelas gruesa. Amasar los plátanos con un tenedor.
2. Las frutas se colocan en diferentes platos. Agregue una cucharada de azúcar a cada uno y mezcle.
3. Descongele la masa completamente y divídala en tres partes. Rodamos cada uno en un pequeño triángulo. En el medio de cada uno colocamos, alternando, el relleno. Pellizca los bordes con fuerza.
4. Lubrique la capacidad de la multicocina con aceite. Volteamos la masa con el relleno en forma de caracol. Engrase la superficie de la masa con la yema batida.
5. Encendemos la olla de cocción lenta en el modo "Hornear". Cocinar el pastel por una hora. Después de lo cual giramos los pasteles y horneamos en el mismo modo durante aproximadamente media hora.
Receta 8. Pastel con manzanas en la multicocina "Tsvetaevsky"
Los ingredientes
La masa
130 g - mantequilla;
200 g de harina;
5 g de levadura en polvo;
medio vaso de crema agria
Relleno
un huevo
canela
cuatro manzanas agridulces;
200 g de azúcar y crema agria;
harina - 30 g.
Método de cocción
1. Combine la harina con el polvo de hornear. Picar la mantequilla y agregarla a la harina. Muela todo al estado de las migajas, agregue crema agria y amase la masa. Envuélvelo en polietileno y refrigera por media hora.
2. Coloque el huevo, la crema agria, el azúcar y la harina en una licuadora. Batir bien hasta que quede suave.
3. Pele las manzanas de la piel, corte las cajas de semillas y corte la pulpa de la fruta en platos. Espolvorea las manzanas con jugo de limón para que no se oscurezcan.
4. En la capacidad del multicooker, engrasado, coloque una capa de masa y haga los lados. Ponga rodajas de manzana y vierta la crema de crema agria. Pon el bol en el multicooker.
5. Configure el modo "Hornear" en la máquina. Establecer un temporizador para una hora. Use un palillo de dientes para verificar si el pastel está listo. Si es necesario, agregue unos minutos más. Enfríe y espolvoree el pastel con canela.
Pastel con manzanas en una olla de cocción lenta: consejos y trucos
Para que la masa esté aireada y tierna, bate las claras por separado de las yemas.
Si sus manzanas son dulces, puede agregar arándanos o grosellas al pastel para obtener el ácido.
Reemplace la cuarta parte de la harina con almidón, luego la masa se volverá ligera y no se desmoronará así.
Enfríe la tarta de manzana en el recipiente de la olla de barro. Entonces será más fácil conseguirlo.
Para evitar que las manzanas se oscurezcan, espolvorea con jugo de limón.
