Shurpa es una sopa rica con un aroma divino.
Varias especias, verduras se agregan al plato y se cocinan durante varias horas. ¡ALTO!
Así fue antes, ¡pero hoy hay ollas de barro!
Cocinar una rica sopa con ellos es mucho más fácil y no requiere mucha atención.
¿Confías en tu querido asistente?
Shurpa en una olla de cocción lenta: principios generales de cocina
La carne es el ingrediente principal y principal de shurpa, una versión vegetariana del plato simplemente no existe. Puede usar todo: carne de cerdo, ternera, aves, pero la opción más ideal es el cordero. No es necesario picar finamente la carne, a menudo use pedazos en el hueso.
Shurpa se puede preparar de dos maneras:
• solo cocinando;
• con fritura preliminar.
Cual es mejor? Esta es una cuestión de gusto personal. Lo principal es no olvidar tirar cebollas, zanahorias, agregar pimienta, tomates y algunas papas. Se agregan varias especias para el gusto. En las tiendas puedes encontrar sets para platos orientales o simplemente una mezcla popular de hop-suneli. El condimento también es adecuado para pilaf. Aderezado con ajo, cilantro, eneldo y otras hierbas.
Receta 1: Shurpa en una olla de cocción lenta de cerdo
Una variante de shurpa grasienta, rica y muy fragante en una olla de cocción lenta. Puedes usar cualquier trozo de carne, resulta delicioso con costillas.
Los ingredientes
• una libra de carne de cerdo;
• dos litros de agua;
• cinco papas;
• 2 cabezas de cebolla;
• 2 zanahorias;
• 1 pimiento;
• un poco de aceite;
• 1-2 tomates.
De las especias necesitará sal, lúpulo-suneli, zira, pimienta molida.
Cocinando
1. Encienda la olla de cocción lenta, configure el modo de horneado. Lo mejor es freír la comida. Vierte un poco de aceite. Puedes tomar grasa de cerdo.
2. Corte el cerdo en trozos, póngalo en un recipiente y fríalo durante unos veinte minutos.
3. Agregue zanahorias picadas gruesas y cabezas de cebolla, asegúrese de pelar las verduras.
4. Después de cinco minutos, agregue tomates y pimientos picados, cocine en el mismo modo durante unos minutos más, observe el color de la fritura.
5. Papas peladas cortadas en trozos grandes, casi como carne. Sumerja en el resto de los ingredientes, agregue todos los condimentos, sal y pimienta.
6. Llene el shurpa con agua, inmediatamente tome agua hirviendo. Establezca el programa de extinción por una hora. Si es necesario, se puede agregar tiempo.
Receta 2: Shurpa uzbeko en una olla de cocción lenta con cordero
¿Quién no comió shurpa uzbeko? Perdió mucho Un plato rico y aromático se prepara exclusivamente con cordero. Toma las piezas con el hueso.
Los ingredientes
• 0.4 kg de cordero;
• 5 papas;
• 2 dientes de ajo;
• cabeza de cebolla;
• una pimienta;
• 2 tomates;
• 1,5 litros de agua;
• 50 gramos de grasa, puede tomar la cola gorda;
• cilantro, sal.
Cocinando
1. Configuramos el modo de horneado, tiramos en el tazón la grasa en rodajas y la derretimos. Quitamos los asados.
2. Agregue trozos de cordero a la grasa caliente, sin necesidad de moler. Freír por el mismo programa durante quince minutos.
3. Agregue la cebolla, cortada en aros.
4. Luego tiramos las zanahorias picadas picadas y el pimiento dulce. Freír las verduras hasta que estén doradas.
5. Frotamos los tomates, puedes cortarlos en trozos, pero es mejor quitarles la piel. En lugar de tomates, puedes tirar un par de cucharadas de pasta. Continúa friendo por otros dos minutos.
6. Vierte agua hirviendo, tira todas las especias.
7. Cortamos las papas y las enviamos al shurpa. No agregamos ajo todavía.
8. Cierre, configure el modo de enfriamiento por 50 minutos.
9. Tire el ajo picado, cocine otros cinco minutos. Shurpa lista sazonada con cilantro picado.
Receta 3: Shurpa en una olla de cocción lenta con pollo
Variante de shurpa de pollo en una olla de cocción lenta. Es mejor no usar pechuga para este plato, ya que el plato en sí no implica opciones dietéticas. Caderas, alas, rodillas y otras piezas con piel serán suficientes.
Los ingredientes
• 0.5 kg de pollo;
• 2 pimientos;
• 2 tomates;
• 4 papas;
• 1 zanahoria;
• 40 ml de aceite o grasa;
• verduras, condimentos.
Cocinando
1. Corte el pollo grueso, enjuague y deje que se seque un poco.
2. Triture la cebolla con pajitas y también las zanahorias. Tirar en un recipiente multicocina con aceite, freír hasta que esté transparente.
3. Agregue trozos de pollo, siempre secos. No debería haber agua sobre ellos. Freír por otros cinco minutos.
4. Cortar los tomates y enviarlos al pollo.
5. Liberamos el pimiento de las semillas, lo cortamos grande y también lo tiramos a la olla de cocción lenta.
6. Espolvorea los alimentos con especias aromáticas, puedes tomar una mezcla de lúpulo-suneli.
7. Agregue las papas y vierta agua hirviendo, el agua apenas debe cubrir las verduras.
8. Guisar por cuarenta minutos. Intentamos, sazonamos con hierbas, si es necesario, agregamos más sal.
Receta 4: Shurpa en una olla de cocción lenta con garbanzos
Otra versión de shurpa en una olla de cocción lenta, esta vez se prepara un rico plato con garbanzos. Los guisantes de cordero deben empaparse. Los que lo hacen de noche cometen un gran error. Para mantener los garbanzos sabrosos, pero cocinados rápidamente, cuatro horas son suficientes.
Los ingredientes
• 500 gramos de carne de cualquier;
• 250 gramos de garbanzos;
• 3 papas;
• 1 tomate;
• cebollas y zanahorias;
• 1-2 pimientos;
• condimentos, aceite;
• 2 dientes de ajo;
• varias ramas de cilantro, puede tomar verduras secas.
Cocinando
1. Lavamos la carne, idealmente se usa cordero. Nos acostamos en la olla de cocción lenta, vertimos 2,5 litros de agua y ponemos el modo de cocción, el tiempo es de 2 horas.
2. Después de 20 minutos, agregue los garbanzos hinchados. Cocinar todo junto durante unos 40 minutos.
3. Pele todos los vegetales, córtelos en trozos grandes de pimienta, zanahoria y cebolla, mézclelos en una olla de cocción lenta.
4. Después de 10 minutos, agregue las papas con tomates, que también deben cortarse en trozos grandes. No es necesario quitar la piel de los tomates.
5. Sal, pimienta, puede agregar lúpulo-suneli, una hoja de laurel.
6. Cocine hasta el final del programa.
7. Abra la olla de cocción lenta, tire las verduras y el ajo, precortados.
8. Cerramos y mantenemos en calefacción un cuarto de hora. Servimos a la mesa.
Receta 5: Shurpa en una olla de cocción lenta con carne de res (ternera)
Para tal shurpa en una olla de cocción lenta, se usa carne magra. El plato aún resulta rico y satisfactorio, pero no tiene un alto contenido calórico.
Los ingredientes
• 0.8 kg de carne de res;
• 3 papas;
• 0.5 vainas de pimiento picante;
• 6 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de pasta;
• zanahoria grande;
• tres cebollas;
• ramita de estragón;
• petróleo;
• perejil, eneldo;
• 2 vainas de pimiento dulce.
Cocinando
1. En trozos grandes, del tamaño de una caja de cerillas, picar la carne. Colocamos en una olla de cocción lenta y freímos 10 minutos en aceite.
2. Agregue las zanahorias con cebolla, también deben cortarse en trozos grandes. Freír juntos por otros cinco minutos.
3. Agregue los pimientos picados y la vaina picante bien picada, la mitad va de acuerdo con la receta.
4. Freír el contenido de la olla de cocción lenta hasta que los vegetales estén rosados, sazonar con pasta.
5. Limpiamos las papas de las pieles, las cortamos en cuatro partes y enviamos la sopa.
6. Vierta agua hirviendo. La cantidad es a voluntad, pero el shurpa no debe ser líquido.
7. Agregue una cucharadita de sal, ponga el programa de sopa durante una hora.
8. Abrir, verificar la preparación de carne y papas.
9. Si todo está bien, agregue condimentos, una hoja de laurel, arroje ajo picado y hierbas, ponga una ramita de estragón entero.
10. Cierra y deja que la sopa se prepare. Antes de servir, se tira el estragón y el laurel.
Receta 6: Shurpa en una olla de cocción lenta con fideos
Los shurps atribuyen gran parte de esta receta a la cocina tártara, aunque no se sabe con certeza. Se usa cualquier carne, así como fideos.
Los ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 100 gramos de fideos;
• 2 cabezas de cebolla;
• tres tomates;
• 2 papas;
• 1 pimiento;
• especias;
• 2 dientes de ajo;
• 1 zanahoria.
Cocinando
1. Corte la carne en trozos, métela en una olla de cocción lenta, agregue 1,5 litros de agua hirviendo y cocine durante 1,5 horas en modo de cocción.
2. Cocinar verduras. Las cebollas, zanahorias, tomates y papas simplemente se cortan en trozos grandes, la pimienta puede ser un poco más pequeña.
3. Coloque inmediatamente todas las verduras en la olla de cocción lenta, prepare el plato por otros 45 minutos.
4. Tomamos cualquier fideo, puedes cocinarlo tú mismo.
5. Abra la olla de cocción lenta, agregue sal y pimienta, vierta los fideos. Asegúrese de revolver para que los productos de masa no se peguen. Deja por otros cinco minutos.
6. Durante este tiempo, corte las verduras, pique los dientes de ajo.
7. Vuelva a llenar la rica sopa, apague la olla de cocción lenta.
Receta 7: Shurpa picante en una olla de cocción lenta con berenjenas
Una opción muy sabrosa de rico shurpa en una olla de cocción lenta. El plato se prepara con la adición de especias aromáticas. Si no le gusta algo, simplemente no puede agregarlo.
Los ingredientes
• kilogramo de carne;
• 2 zanahorias, cebollas y pimientos;
• 1 cucharadita especias para lúpulo pilaf o suneli;
• 4 dientes de ajo;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 2 dientes;
• 2 berenjenas;
• 2 cucharadas de pasta;
• hoja de laurel;
• 0.5 manojos de cilantro;
• un poco de eneldo.
Cocinando
1. Tiramos la carne en la multicocina, agregamos una cebolla entera y una zanahoria pelada entera. Agrega clavos. Cocinamos el caldo durante 2 horas en el modo de cocción.
2. Sacamos la carne, atrapamos clavos y verduras. O simplemente filtrar el caldo.
3. Corte la carne, devuélvala.
4. Tiramos a la olla de cocción los restos cortados de verduras: cebolla, dos pimientos, la última zanahoria.
5. Inmediatamente agregue la berenjena, que cortamos en trozos grandes y tiramos la pata.
6. Agregue sal a Shurpu, agregue todas las demás especias y cocine durante otra media hora en el modo de cocción.
7. Compruebe la disponibilidad de verduras, eneldo, cilantro y ajo picado. Apagar
Shurpa en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles
• Shurpa será más sabroso si agrega caldo al multicooker en lugar de agua. Sabroso y original con caldo de champiñones.
• Si el shurpa se cocina sobre carne con hueso, entonces, antes de cocinarlo, se puede hornear un poco en el horno. El caldo resultará más sabroso.
• Para que Shurpa haya revelado completamente el sabor, no se apresure a servir una rica sopa a la mesa. Dejar reposar durante media hora en modo calefacción.
• ¡Con lo que sea que sirvan shurpa! Crema agria, ajo, hierbas, mostaza, pero por alguna razón todos se olvidan de la adjika. Una cucharada pequeña de salsa vigorosa hará que cualquier sopa sea única y también eliminará la necesidad de poner pimiento picante en un plato común.
