Ni siquiera quiero mirar la etiqueta con la composición del helado moderno.
¡Qué hay no solo! Una gran cantidad de EEshek e ingredientes desconocidos están repletos en los ojos.
¡Pero todo puede ser mucho más simple!
El helado casero se puede preparar a partir de productos familiares e incluso sin leche.
Helado casero sin leche: principios generales de preparación
La base del helado sin leche es principalmente frutas y bayas, se les pueden agregar productos de leche fermentada. A menudo, los huevos, vegetales o mantequilla, la gelatina aparecen en las recetas. Para el gusto, puede agregar chocolate rallado o cacao en polvo, nueces picadas, semillas al helado. Los deliciosos postres están hechos con trozos de fruta o hielo dulce.
La masa preparada se coloca en moldes especiales y se congela. O usan vasos pequeños, puede tomar baños debajo de yogures.
Parve helado casero sin leche con fresas
Una variante de helado increíble, que se prepara sin leche y crema. Para el postre, las fresas se pueden usar no solo frescas, sino también congeladas. Los huevos deben ser de alta calidad, ya que el producto no se somete a un tratamiento térmico.
Los ingredientes
• 130 g de azúcar;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 500 g de fresas;
• 5 huevos;
• vainilla.
Cocinando
1. Separar las yemas y las ardillas en diferentes tazones. Si los huevos son pequeños, puede usar seis piezas.
2. Agregue azúcar a las yemas, pero no todas. Suficiente 100 G. Batir un par de minutos e introducir aceite vegetal. Debe ser refinado, desodorizado para que el postre no transmita el aroma del girasol. Batir otros dos minutos con mantequilla.
3. Agregue el azúcar restante a las proteínas, una bolsa de anilina, batir hasta obtener picos densos.
4. Las fresas necesitan moler. O amasar muy bien. Puedes usar una licuadora. Si las bayas se congelaron, drene el líquido liberado durante la descongelación. Ella será superflua en el helado.
5. Queda combinar el puré de fresa con proteínas y yemas. Revuelva suavemente con una cuchara, tratando de no alterar la espuma de las proteínas.
6. Lo ponemos en moldes convenientes, lo enviamos a congelar.
Helado casero sin leche (con garbanzos)
La receta de helado casero sin leche, huevos, mantequilla. Este tratamiento es especialmente útil en ayunas, muy popular entre los vegetarianos. El helado se prepara con garbanzos de proteínas vegetales. Es aconsejable remojar los guisantes el día anterior.
Los ingredientes
• un vaso de garbanzos;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 500 ml de agua;
• 3 cucharadas de jugo de limón;
• vainilla.
Cocinando
1. Remoje los garbanzos para que se ablanden bien y aumenten de tamaño. Drene y agregue líquido recetado. Hervir hasta que estén tiernos. Esto es aproximadamente 1,5 horas. Si los garbanzos no están completamente hinchados, entonces aproximadamente 2.5 horas.
2. Drene el caldo. Lo necesitamos a el. Tomará una taza de líquido concentrado. Genial
3. Vierta el caldo en un tazón conveniente y comience a batir. Después de unos segundos, la masa comenzará a espesarse, iluminarse y aumentar de volumen. Exteriormente, se verá como la clara de huevo.
4. Es hora de agregar azúcar, jugo de limón, vainillina u otras sustancias aromáticas. Látigo, sabor. Si algo no es suficiente, siéntase libre de agregar.
5. Queda por descomponer el futuro helado en moldes, para congelar.
Helado casero sin leche de plátano (con yogurt)
La receta de helado de plátano más simple que incluso un niño puede hacer fácilmente. Tomará un poco de yogurt. Puede tomar con aditivos un producto natural. Puede reemplazar el yogur con kéfir, leche horneada fermentada, pero deben tener una consistencia espesa.
Los ingredientes
• 2 plátanos grandes;
• 0.5 tazas de yogurt;
• 1 cucharada de nueces.
Cocinando
1. Pelar las bananas. Tome frutas maduras y aromáticas, el sabor del helado dependerá de ellas.
2. Corte en rodajas de centímetros, transfiéralas a un molde de silicona en una sola capa y ajústelas para congelar. La fruta debe congelarse por completo.
3. Ponga las rodajas de plátano congeladas en una licuadora, agregue las nueces, es mejor freírlas previamente. Látigo a la máxima velocidad.
4. Agregue yogurt al plátano congelado, bata por unos segundos más.
5. Transfiera la masa de hielo a los moldes, sirva inmediatamente o deje reposar un poco en el congelador.
Helado casero sin leche en kéfir
Una variante de helado interesante, que se prepara con la adición de gelatina. De acuerdo con la receta, se usa una mezcla de crema agria con kéfir, pero puede usar leche horneada fermentada, yogur.
Los ingredientes
• 500 ml de kéfir;
• 100 g de crema agria;
• 1 cucharada de gelatina;
• 100 ml de agua;
• 1 taza de azúcar;
• 1 paquete de vainilla.
Cocinando
1. Vierta la gelatina con agua, deje que se hinche. El tiempo depende del producto, lea las instrucciones.
2. Combine el kéfir en un tazón y mezcle el azúcar hasta que se disuelva.
3. Agregue la crema agria y la vainilla, también revuelva, puede batir.
4. Tan pronto como la gelatina se hinche bien, disuélvala en un baño de agua.
5. Mezcle la gelatina derretida con la crema de kéfir.
6. Vierta el helado líquido en moldes, póngalo en el congelador, manténgalo en frío hasta que se solidifique por completo.
Helado casero sin leche de sandia
Una variante de un delicioso y refrescante helado de verano que no necesita leche. Pero necesita un poco de crema, deben ser aceitosas, para que puedan convertirse en una espuma exuberante. Cuanto más madura y dulce sea la sandía, más sabrosa será la delicadeza.
Los ingredientes
• 400 g de sandía;
• 3 cucharadas de azúcar en polvo;
• 150 g de crema.
Cocinando
1. Retire todas las semillas de la pulpa de la sandía, corte las cáscaras. Debe obtener 400 g de producto puro, molerlo hasta obtener una condición de puré.
2. Vierte la crema en un tazón, bate hasta que esté espléndida, agrega gradualmente el polvo.
3. Mezcle la crema y el puré de sandía. No utilice una batidora eléctrica ni encienda la velocidad más lenta.
4. Ahora debes poner la masa en el congelador en este tazón.
5. Después de dos horas, retirar, batir con una cuchara o una batidora, poner en el congelador durante otra media hora.
6. Retirar, remover rápidamente, poner en moldes.
7. Colocar en el congelador. Deja que el helado de sandía se solidifique.
Helado casero sin chocolate sin leche
Una variante de un regalo muy simple, pero aromático y sabroso. Para ello, necesita cacao en polvo negro sin aditivos, así como parte de las baldosas para intercalar. Puede usar gotas de chocolate o chips de confitería.
Los ingredientes
• 2 huevos;
• 150 g de azúcar;
• 200 ml de kéfir;
• 2 cucharadas de cacao;
• 30-50 gramos de chocolate.
Cocinando
1. Batir los huevos para que se esponjen con la mitad de azúcar. La masa debería resultar, como para una galleta, ligera y ligera.
2. En otro tazón, mezcle el kéfir con el resto de la arena y el cacao en polvo. Revuelva hasta que los granos estén completamente disueltos.
3. Combine la mezcla de chocolate con los huevos, revuelva.
4. Es hora de agregar chocolate. Frótalo en trozos grandes o córtalo con un cuchillo. Puedes llevar chips listos.
5. Revuelva, pero todavía no presente los formularios. Poner en el congelador.
6. Tan pronto como la corteza de hielo comience a aparecer, debes matar la masa.
7. Ahora es posible colocar en formas o en vasos ordinarios. Establecer hasta que se solidifique por completo.
Helado casero sin leche de requesón con rodajas de fruta
Para tal helado necesitará un requesón suave, así como frutas o bayas suaves: fresas, albaricoques, ciruelas, duraznos. Puedes usar plátanos, también resultará delicioso.
Los ingredientes
• 250 g de requesón blando;
• 150 g de azúcar;
• 300 g de fruta;
• 1 g de vainilla.
Cocinando
1. Enjuague, clasifique la fruta, corte un tercio en pedazos. Moler el resto en puré de papas.
2. Batir el requesón con azúcar. Agregue gradualmente puré de frutas o bayas, vierta vainilla. Si la masa es espesa y está mal mezclada, se puede diluir con cualquier jugo o agua.
3. Al final, agregue rodajas de fruta, revuelva.
4. Coloque el helado casero en latas especiales.
5. Almacene en el congelador por cuatro horas.
Helado casero sin leche "Trópicos"
Para tal helado necesitarás un poco de yogurt, solo un vaso pequeño. La mayor parte son frutas y bayas. La delicadeza se prepara con jugo de piña, puede tomar un adobo dulce de anillos enlatados. Además, el jugo de naranja y mandarina puede servir como reemplazo.
Los ingredientes
• 2 plátanos;
• 2 vasos de fresas;
• 100 g de yogur;
• 50 g de azúcar;
• 150 g de jugo de piña.
Cocinando
1. Vierta el jugo de piña en moldes de hielo, congele.
2. Coloque las fresas en una tabla o plato y colóquelas en el congelador.
3. Pela los plátanos, dóblalos en una licuadora. Moler con azúcar, agregar yogur. Resultará ser una crema dulce.
4. Retire el hielo de piña y las fresas congeladas, agregue a la licuadora.
5. Batir el helado con cubitos de hielo.
6. Poner en los moldes, poner en el congelador durante 1-2 horas, puede mantenerlo por más tiempo.
Helado casero sin leche - consejos y trucos
• Un plato frío no parece tan dulce como lo es cuando está caliente. Y esto debe tenerse en cuenta durante la preparación de golosinas. Es mejor rehacer el helado, incluso si inicialmente es un poco empalagoso.
• La licuadora facilita la preparación de helados en casa. Puede hacer puré de frutas o bayas en unos minutos. A menudo, el dispositivo se utiliza para moler hielo o picar frutas congeladas. Aquí debe ser más cuidadoso y cuidadoso, no todos los mezcladores pueden hacer esto.
• Para evitar la formación de hielo en el helado, durante el endurecimiento, debe batir la golosina varias veces o al menos simplemente revolver con una cuchara.
• Para que el helado congelado se separe rápidamente de la lata, puede mantenerlo caliente durante varios minutos. Si no hay tiempo para esperar, colóquelo en agua caliente o manténgalo sobre una corriente tibia.
