Las salchichas son uno de los productos convenientes para la cocina instantánea. Muy a menudo, se hierven o fríen en una sartén, pero todo esto ha sido estudiado y aburrido durante mucho tiempo. Pero los pezones a la parrilla son un plato bastante original y delicioso que se puede preparar no solo en casa, sino también en la naturaleza.
Es conveniente tomar tales salchichas para un picnic o servir para el desayuno. Elige tu receta favorita y disfruta de un sabor interesante.
Salchichas a la parrilla: principios generales de cocina
Elija salchichas no baratas y frescas, con inscripciones en el empaque de GOST o TU. Deben ser de color rosa grisáceo, sin manchas de grasa en el caparazón.
Antes de asar salchichas, es aconsejable hervirlas primero en agua durante 10 minutos. Esto acelerará todo el proceso de cocción.
Antes de poner salchichas en la parrilla, primero debe calentarse a una temperatura alta. Para que las salchichas hervidas en la parrilla no se quemen, es mejor colocarlas alrededor de los bordes. Si fríe salchichas inmediatamente, póngalas al fuego directo.
Trate de darle la vuelta a las salchichas más a menudo que resultaron ligeramente con un tono dorado. Si fríe con la piel, use unas pinzas especiales para no rasgarla.
Las salchichas hervidas sin piel se cocinan bastante rápido, pero si le gusta un plato crujiente, manténgalas en la parrilla por más tiempo.
Las salchichas bien cocidas deben ser jugosas por dentro y crujientes por fuera. Para hacer esto, antes de servir, déles un "descanso" durante al menos cinco minutos.
Salchichas a la parrilla en escabeche con salsa
Ingredientes
• 10 salchichas;
• 50 ml de vinagre de vino;
• 60 ml de aceite de oliva;
• 50 ml de vino tinto;
• 2 tomates pequeños;
• dos dientes de ajo;
• 10 gr. hierbas secas;
• sal.
Método de cocción:
1. Vierta el vinagre en un tazón pequeño de vidrio.
2. Agregue el mismo vino primero, luego el aceite de oliva. Barajar
3. Coloque las salchichas en una bandeja profunda o similar.
4. Vierta el adobo de salchicha resultante. Dejar a un lado por 30-40 minutos. Es mejor cubrirlos con una tapa o una película adhesiva.
5. En este momento, prepare la salsa.
6. Retire la cáscara de los tomates, después de haberlos rociado con agua hirviendo.
7. Corte los tomates en rodajas, transfiéralos a un recipiente profundo.
8. Pele el ajo, córtelo en rodajas, transfiéralo a los tomates.
9. Agregue especias, sal y muela con una licuadora. Obtendrás una salsa espesa.
10. Salchichas después de la marinada puesta en la parrilla. Freírlos hasta que estén cocidos, volteándolos de un lado a otro.
11. Sirva las salchichas preparadas, sazonándolas con salsa de tomate.
Salchichas a la parrilla con queso y hierbas
Ingredientes
• 700 g de salchichas;
• 190 g de queso;
• 180 ml de vino blanco;
• 1 limón;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 1 2 manojo de eneldo.
Método de cocción:
1. Enjuague bien las verduras, agite y ponga una toalla de algodón para secar.
2. Después de que las verduras se sequen, córtelas finamente con un cuchillo afilado.
3. Rallar el queso en un lado fino.
4. Retire con cuidado cada salchicha.
5. Corte las salchichas en un lado, pero no hasta el final. Las salchichas se rellenarán para que no se caigan.
6. En el corte de cada salchicha, ponga el queso rallado, distribuyéndolo uniformemente. Sujete los extremos de las salchichas con palillos de dientes para que durante la cocción no se partan por la mitad.
7. Exprima el jugo de limón, mézclelo con vino. Verter sobre esta composición de salchichas.
8. Ponga las salchichas en la parrilla, fríalas suavemente y preferiblemente con el relleno, para que no goteen al freír.
9. Coloque las salchichas preparadas en un plato, espolvoree con hierbas copiosamente picadas.
10. Servir con pan integral.
Salchichas a la parrilla en tocino
Ingredientes
• 10-12 salchichas;
• 300 g de tocino;
• 1 cucharada. una cucharada de mostaza;
• 2-3 dientes de ajo;
• 5 g de pimentón;
• cualquier verdura fresca;
• sal.
Método de cocción:
1. Limpie las salchichas de la película, colóquelas en un plato plano.
2. Pele el ajo y luego tritúrelo en un recipiente aparte con una prensa.
3. Combine el ajo y la mostaza, agregue el mismo pimentón, agregue un poco de sal. Barajar
4. Con la composición resultante, cubra las salchichas por todos los lados. Dejar actuar durante 10-15 minutos.
5. Divida el tocino en varias rebanadas largas y anchas.
6. Luego envuelva cada salchicha con cintas de tocino.
7. Ponga las salchichas en la parrilla, cocine hasta que el tocino esté dorado.
8. Coloque las salchichas preparadas en un plato hondo grande, espolvoree con hierbas frescas picadas.
9. Sirve con tu salsa favorita.
Salchichas de jamón y queso a la parrilla
Ingredientes
• 8-10 salchichas;
• 100 g de queso duro;
• 100 g de jamón;
• 30 ml de salsa de tomate;
• 1 2 manojo de cebollas verdes;
• 1 huevo;
• 8-10 ramas de perejil fresco.
Método de cocción:
1. Hervir las salchichas hasta que estén medio cocidas.
2. Rallar el queso.
3. Cortar el jamón en tiras finas pero anchas.
4. Batir el huevo con un batidor.
5. Retire la película de las salchichas, haga un corte limpio, pero no hasta el final.
6. Lubrique el interior de las salchichas con un huevo batido.
7. Espolvorea las salchichas adentro con queso.
8. Picar las verduras finamente con un cuchillo afilado, espolvorear salchichas sobre él.
9. Envuelva cuidadosamente cada salchicha en tiras de jamón.
10. Cubra con salchichas, cubra con salsa de tomate.
11. Cocine las salchichas a la parrilla durante 10 minutos. El jamón debe dorarse ligeramente.
12. Sirva con ensalada de verduras o encurtidos.
Salchichas de microondas
Ingredientes
• 6 salchichas o salchichas (opcional);
• 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
• una cucharada de mostaza;
• 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate;
• un montón de vegetación para decorar al servir.
Método de cocción:
1. Mezcle la mayonesa con mostaza y pasta de tomate.
2. Procese las salchichas con la pasta resultante.
3. Transfiera las salchichas a una celosía especial en las piernas.
4. Coloque la rejilla para salchichas en el microondas.
5. Cocine en el modo "Grill" durante aproximadamente 10 minutos, si la potencia del microondas es de 1000 vatios (si es menor, el tiempo de cocción debe aumentarse).
6. Sirva las salchichas con hierbas picadas y una rebanada de pan.
Salchichas a la parrilla con cerveza al horno
Ingredientes
• 8 salchichas en una concha natural;
• 100 ml de cerveza oscura;
• 3-4 dientes de ajo;
• 5 g de pimienta molida;
• una ramita de tomates cherry;
• cilantro;
• sal.
Método de cocción:
1. Pelar y picar el ajo. Es mejor hacer esto con una prensa especial.
2. Vierta la cerveza en una cacerola pequeña, agregue ajo y pimienta molida. Barajar
3. Sumergir en la composición resultante de salchichas, dejarlas en esta forma en frío durante un par de horas.
4. Luego ponga el horno en modo grill. Si no, simplemente caliéntalo a 180 ° C.
5. Transfiera las salchichas a la rejilla y hornee hasta que estén rosadas. Déles la vuelta cada 3-4 minutos para freírlos por todos lados. Es mejor usar pinzas especiales para este propósito.
6. Prepara la salsa. Sumerge los tomates cherry en agua hirviendo, luego quítales la piel. Recuérdelos en un tazón y mezcle con sal.
7. Ponga las salchichas terminadas en un plato. Puede servir en forma tibia con verduras o ramitas de hierbas, cubiertas con salsa preparada.
Salchichas a la plancha con champiñones y nata
Los ingredientes
• 5 salchichas bávaras;
• 0.4 kg de champiñones;
• cebolla;
• 100 ml de crema de contenido medio en grasa;
• 1 cucharada de rast. aceites
• sal, especias al gusto.
Método de cocción:
1. Pelar y picar la cebolla. Vierte el aceite en la sartén, fríe las verduras hasta que estén transparentes.
2. Lave los champiñones, séquelos y córtelos finamente en platos.
3. Transfiera los champiñones a la sartén de cebolla y fríalos por unos 5 minutos.
4. Después de esto, vierta la crema en la sartén, agregue sal, agregue especias y cocine a fuego lento durante 13-15 minutos.
5. De las salchichas, retire la película, colóquelas en la parrilla.
6. Ase las salchichas hasta que estén crujientes.
7. Con unas pinzas, coloque cuidadosamente las salchichas en el plato.
8. Vierta las salchichas con salsa de champiñones y sirva con verduras o vegetales frescos.
Salchichas a la plancha con peras y tomillo
Los ingredientes
• 8-9 piezas de salchichas;
• un cuarto de taza de aceite de oliva;
• cuatro peras maduras;
• una cucharada de mostaza;
• tomillo fresco;
• dos cucharadas de jugo de limón;
• sal;
• pimienta.
Método de cocción:
1. En un tazón, mezcle el jugo de limón con la mostaza. Agregue pimienta, aceite de oliva y sal. Mezcle todo hasta que quede suave.
2. Enjuague las peras, séquelas y córtelas en rodajas. Lubricarlos por todos lados con la marinada preparada previamente.
3. Hierva las salchichas en agua hasta que estén cocidas, pero observe que la película no explote. Póngalos en una parrilla engrasada con aceite vegetal. Poner peras alrededor de los bordes. Cocinar juntos por 9 minutos. No te olvides de entregarlos constantemente.
4. Coloque las salchichas en un plato plano grande, coloque las peras suavizadas junto a ellas. Vierta sobre la salsa restante y espolvoree con tomillo picado.
Salchichas a la parrilla: consejos y trucos
• Las salchichas hervidas no se deben asar a la parrilla inmediatamente, se pueden almacenar en el refrigerador hasta por dos días.
• Para jugosidad, remoje las salchichas en una marinada antes de cocinarlas. Absorben el sabor de las especias y se fríen mejor.
• Para que las salchichas a la parrilla se cocinen más rápido, cúbralas por un tiempo. Además, no olvide dejar un espacio entre ellos para que el humo los cubra por todos lados.
• Si cocina salchichas en una rejilla de alambre en el horno, coloque una hoja allí, justo debajo, para que todo el líquido que se forme no manche el horno.
• Las salchichas a la parrilla se pueden cocinar con verduras picadas en trozos grandes. Puede ser pimiento, coliflor, papas, zanahorias, calabacín o berenjenas.
• Puede servir salchichas en forma de sándwich con un rollo, queso, cebolla y salsa picante o agridulce.
