Pocas personas saben que las zanahorias se pueden usar no solo para ensaladas. Hace pasteles maravillosos. Especialmente exitosos son las galletas. Se pueden usar como postre, como base para pasteles y pasteles. Los pasteles de zanahoria son relevantes en cualquier época del año, las verduras son asequibles y económicas. ¿Quién no lo ha probado todavía?
Bizcocho de zanahoria - principios generales de preparación
Para galletas brillantes y jugosas, se elige una buena zanahoria naranja. El cultivo de raíz se limpia, se frota finamente y solo después de eso se agrega a la masa. No hay que preocuparse de que la masa sepa a zanahorias, después de hornear todo cambiará.
La masa de galletas se amasa de la manera clásica a partir de huevos y harina. A menudo se le agregan crema agria, crema agria, kéfir y varias grasas. Para facilitar y esplendor de un pastel se puede agregar polvo de hornear.
Lo que se pone a prueba:
• ciruelas pasas, albaricoques secos y otras frutas secas;
• ralladura de naranja o limón;
• vainillina, canela y otras especias;
• nueces, más a menudo son nueces.
Las frutas secas se lavan, se cortan. Las especias se agregan en forma pura. La masa está bien mezclada, luego se vierte en un molde. Debe cocinarse, generalmente engrasado con aceite o cubierto con pergamino, papel de hornear.
El horno debe precalentarse de antemano. Si pones la masa de galletas con un horno tibio o frío, simplemente se echa a perder. El tiempo de horneado depende de la receta, al igual que la temperatura, pero rara vez es inferior a 30 minutos. La preparación se verifica perforando el pastel en la parte central.
Bizcocho de zanahoria simple
Para la galleta de zanahoria más simple, necesitará los productos más simples que se encuentran en cualquier refrigerador.
Los ingredientes
• un vaso de harina;
• cuatro huevos;
• dos zanahorias;
• una bolsa de vainilla;
• un vaso de azúcar;
• 1 cucharadita cultivador
Cocinando
1. Pelar las zanahorias, rallarlas en el rallador más fino y reservarlas por un tiempo.
2. Envíe los huevos a un tazón grande, encienda la batidora, bata con espuma.
3. Poco a poco agregue azúcar a los huevos en una cuchara, batir hasta la disolución completa durante unos diez minutos. Cuanto mayor sea la masa, mejor será la galleta.
4. Vierta la harina mezclada con un cultivador, mezcle suavemente con una espátula.
5. Agregue las zanahorias ralladas. Pero simplemente no es necesario verter todo de una vez con la masa total, desarmamos los chips con nuestras manos, mezclamos suavemente.
6. Lubrique el molde con un trozo de mantequilla, espolvoree con harina de trigo, extienda la masa. Nivele con una espátula en la parte superior para que la capa sea la misma en todos los lugares.
7. Poner en el horno. La temperatura de cocción de la galleta de zanahoria es de 200 grados. Verificamos la preparación con un palillo de dientes, en promedio, el proceso tomará entre 40 y 50 minutos.
Bizcocho de zanahoria favorito
Receta para galletas de zanahoria tiernas de masa ligera con crema agria. Se puede usar para pasteles cremosos o simplemente engrasado con mermelada.
Los ingredientes
• 190 gramos de harina;
• dos huevos;
• 150 gramos de azúcar;
• 100 gramos de crema agria;
• 2 zanahorias;
• vainilla, cultivador.
Cocinando
1. Pele las zanahorias, frote y agregue 50 gramos de azúcar granulada. Frota la masa con una cuchara para que la arena se derrita. Ponga a un lado por unos minutos.
2. Batir los huevos con el azúcar restante en una espuma empinada. Luego mezclamos crema agria, agregamos zanahorias.
3. Agregue cinco gramos de levadura en polvo y un par de pizcas de vainillina a la harina. Vierte en la masa, revuelve.
4. Extendimos la masa con zanahorias en forma untada o cubierta con pergamino.
5. Precaliente el horno a 180 grados por adelantado. Ponemos galleta de zanahoria. Cuando aparezca una corteza dorada, verifique la preparación con una cerilla.
6. Retire el molde primero del horno. Luego deje reposar un poco, retire con cuidado del formulario. Si lo desea, después de un enfriamiento completo, se puede cortar en 2 capas. Lubrique con leche condensada, mermelada o crema.
Galleta de nuez y zanahoria
Una variante de increíbles pasteles de zanahoria, que hacen deliciosos pasteles. Se combinarán con absolutamente cualquier crema.
Los ingredientes
• cuatro huevos;
• 400 gramos de harina;
• 400 g de zanahorias;
• 2 cucharaditas cultivador
• 200 ml de aceite;
• 250 gramos de azúcar;
• 300 gramos de nueces;
• 1 cucharadita canela
Cocinando
1. Seque las nueces en una sartén o fría en el horno sobre una bandeja para hornear. Lo enfriamos, lo ponemos en una tabla de cortar, lo enrollamos varias veces con un rodillo para hacer piezas pequeñas.
2. Inmediatamente prepare las zanahorias, enjuague, pele, frote con chips pequeños.
3. Batir los huevos. La receta clásica usa azúcar morena, pero puedes tomar arena blanca. Batir a una espuma fuerte.
4. Agregue la zanahoria a los huevos, luego vierta el aceite vegetal.
5. Combine la harina con la canela, el polvo de hornear y las nueces picadas. Vertimos todo esto a granel. Revuelva suavemente la cuchara de abajo hacia arriba, lleve la masa aromática a la homogeneidad.
6. Lubrique el molde. Espolvorea con harina o sémola.
7. Vierta la masa con nueces y zanahorias en la forma, nivelada.
8. Ponemos en el horno calentado a 170 grados. Cocinamos durante unos 50 minutos, verifique con una mancha.
9. Enfríe el pastel, espolvoree con polvo. O cortar en varias partes, engrasar con cualquier crema, recoger el pastel.
Bizcocho de zanahoria y ciruela
La receta de una tierna galleta de zanahoria con ciruelas pasas. Se puede usar como pastel o para diferentes pasteles, los pasteles se combinan perfectamente con cremas cremosas y de crema agria.
Los ingredientes
• tres huevos;
• 220 gramos de harina;
• 250 gramos de zanahorias;
• 1 cucharadita canela
• 25 gramos de miel;
• 2 cucharaditas polvo de hornear;
• 100 gramos de ciruelas pasas;
• 150 gramos de aceite vegetal.
Cocinando
1. Limpiamos zanahorias. Frota sobre el rallador más fino. Ponga a un lado por ahora.
2. Enjuague las ciruelas pasas. Lo extendimos sobre servilletas, lo secamos. Tomamos un cuchillo afilado, cortado. Puedes hacer pajitas o cubos pequeños como más te guste.
3. Para los huevos rotos, vierta el azúcar inmediatamente, batir en una espuma fuerte con una batidora. Poco a poco vierta miel de flores. Si está azucarado, primero debes calentar.
4. Agregue aceite vegetal, revuelva suavemente.
5. Ahora introducimos harina de canela y levadura en polvo, revuelva nuevamente. Si el aroma a canela no es agradable, entonces se puede usar vainillina.
6. Es hora de agregar la masa de zanahorias con ciruelas pasas, revolver una galleta brillante y verter en un molde engrasado.
7. Para hornear, ponga la galleta en una estufa calentada a 180 grados, la preparación se determina con un palo de madera.
Bizcocho de Zanahoria Multicook
Una variante de una galleta de zanahoria suave, ligera y porosa, que se cuece en una olla de cocción lenta. Todo se hace de manera muy simple y rápida.
Los ingredientes
• 450 gramos de zanahorias;
• 6 cucharadas. l harina
• 4 huevos;
• 1 cucharadita polvo de hornear;
• un vaso de azúcar;
• 2 cucharadas. l drenaje de aceite;
• una pizca de sal.
Cocinando
1. Pelar la zanahoria entera, rallar, dejar las papas fritas sobre la mesa.
2. Separe las ardillas, bátalas con una batidora en espuma densa con cuatro cucharadas de azúcar granulada.
3. Moler las yemas con el azúcar restante, agregarles mantequilla blanda. Moler la mezcla hasta que quede suave. Para el gusto, tiramos una pequeña pizca de sal.
4. Agregue zanahorias ralladas y harina de trigo con un cultivador mixto.
5. Ahora introduce suavemente las claras batidas antes. Mezcle la masa con cuidado para no perturbar el esplendor.
6. Lubrique la olla de cocción lenta, prestamos especial atención al fondo del recipiente.
7. Cambiamos la masa de zanahoria, la distribuimos por todo el recipiente.
8. Configure el programa de horneado. Cocinar galletas soleadas durante 80 minutos.
9. Retire la torta del multicooker con cuidado, fría. Si es necesario, engrasar con crema. Mermelada o simplemente llenar con azúcar glas.
Bizcocho de zanahoria "Naranja traviesa"
Para hacer esta galleta maravillosa y muy fragante, no necesitas una naranja en absoluto. Suficiente de su entusiasmo. Enjuague los cítricos a fondo, retire una cáscara de naranja delgada con un rallador.
Los ingredientes
• cuatro huevos;
• dos zanahorias;
• 1.2 tazas de harina;
• 1 cucharadita refresco
• ralladura con una naranja;
• un vaso de azúcar;
• 1 cucharadita vinagre
Para la impregnación, 50 g de azúcar y la misma cantidad de agua.
Cocinando
1. Pele las zanahorias, frote muy finamente para que se distribuyan fácilmente en la masa.
2. Cocinar la masa de galletas ordinaria. Si hay una buena batidora. Simplemente puede mezclar los huevos y batir con azúcar en una espuma densa. Si la batidora es débil, batir las yemas y las proteínas por separado, dividiendo el azúcar por la mitad.
3. Combine la harina con la ralladura, agregue a la masa.
4. Para extinguir el bicarbonato de sodio con vinagre de mesa, vierta después e inmediatamente ponga las zanahorias ralladas.
5. Revuelva, vierta en forma cocida, hornee el pastel de zanahoria en el horno a 180 grados. O en una olla de cocción lenta con un programa de horneado, configure 60 minutos.
6. Retire la galleta preparada con zanahorias del horno, luego del molde, enfríe durante un par de horas.
7. Hervir el azúcar con agua, enfriar. Puede usar jugo de naranja en lugar de agua, agregar licor. Espolvorea el pastel con el jarabe preparado, no es necesario remojar abundantemente.
Bizcocho de zanahoria - Consejos y trucos útiles
• Si una zanahoria tiene un núcleo verde, entonces no será dulce. Se puede agregar a la masa, pero es mejor dejar las áreas afectadas.
• Quedan zanahorias ralladas? Puede congelarse, luego usarse para cualquier plato o nuevamente para hornear una galleta.
• Junto con o en lugar de zanahorias, también puedes cocinar galletas soleadas con calabaza. Pero si es demasiado jugoso, entonces las virutas primero deben presionarse ligeramente.
• Para evitar que la galleta se asiente después de hornear, abra la puerta y salga del horno durante unos quince minutos, luego retire con cuidado el molde. Permita que el pastel repose y se fortalezca sobre la mesa, solo después de eso, retírelo cuidadosamente del molde.
• Un destripador es una forma maravillosa de protegerse del fracaso. La galleta con ella siempre sube, se vuelve suave y porosa.
