La carne de pollo suave y tierna va bien con casi cualquier adobo y salsas.
Interesante y realmente fácil y rápido cocinar muslos de pollo en mayonesa.
Este plato ayudará a las amas de casa ocupadas a alimentar a su familia deliciosamente en un día típico y a ahorrar tiempo al preparar la mesa festiva.
Muslos de pollo en mayonesa: principios generales
Para preparar este plato, es más conveniente comprar pollo ya picado, especialmente hoy en día hay una gran selección de productos en el mercado. Las espinillas se pueden comprar congeladas o refrigeradas. Es suficiente enjuagar y secar el producto refrigerado, pero las patas congeladas primero deben descongelarse. Es importante que todas las patas sean del mismo tamaño, luego se marinarán y cocinarán al mismo tiempo.
Otro componente importante del plato es la mayonesa. Se puede comprar o cocinar en casa. Las patas se pueden marinar en mayonesa, o usar este producto directamente cuando se cocina como salsa. Los ingredientes agregados al ingrediente agregarán sabores adicionales: ajo, curry, cilantro, orégano, pimienta, hierbas, hierbas, mostaza, pimentón y mucho más.
No tenga miedo de que, debido a la mayonesa, el pollo resulte ser demasiado alto en calorías. Por supuesto, este plato no es adecuado para una mesa dietética, pero de vez en cuando darse el gusto con un sabor delicado de carne definitivamente vale la pena, más aún debido al bajo contenido de calorías del pollo en sí, el plato no es tan pesado.
Prepare las patas de pollo en mayonesa principalmente en el horno. Este método es bueno porque después de haber tendido el producto preparado en la forma, enviándolo al horno, puede olvidarse del plato durante todo el tiempo de cocción. Pero a menudo cocinan muslos de pollo en mayonesa y en una sartén, y en una olla de cocción lenta, microondas.
Como guarnición, las piernas se sirven principalmente con una guarnición de verduras, cereales. El pollo también es delicioso con legumbres y pasta. Además de una guarnición caliente, el pollo va bien con aperitivos fríos: ensalada de verduras o verduras en rodajas, en escabeche y saladas, hierbas.
1. Muslos de pollo en mayonesa de especias
Ingredientes
• 3 muslos de pollo;
• cualquier mayonesa: un poco menos de medio vaso;
• pimentón molido, cúrcuma, pimiento rojo molido, cebolla verde molida seca - 20 gramos cada uno;
• un par de dientes de ajo;
• una pizca de sal;
• perejil: medio manojo;
• un poco de aceite vegetal para lubricar la fuente para hornear.
Método de cocción:
1. Enjuague bien las patas de pollo con agua fría y seque con una toalla suave y limpia.
2. En una taza pequeña, mezcle la pimienta con el pimentón, la cúrcuma y la cebolla. Agregue sal al gusto, mezcle.
3. Frote las baquetas secas con la mezcla de especias preparada y deje nutrir durante unos minutos.
4. Moler el ajo en el ajo, mezclar con mayonesa y engrasar bien los muslos de pollo.
5. Transfiera las patas preparadas a un tazón, cubra con un paño limpio y refrigere durante media hora para marinar.
6. Coloque las baquetas en escabeche en una sartén engrasada y colóquelas en el horno precalentado durante 35 minutos. Hornee a una temperatura que no exceda los 180 grados.
7. Cada diez minutos, abra la puerta del horno y vierta las espinillas con el jugo asignado.
8. Sirva las patas terminadas en mayonesa en un plato en porciones con un acompañamiento de puré de papas, adornado con ramas de perejil.
2. Muslos de pollo frito en mayonesa con queso
Ingredientes
• 5 patas de pollo;
• medio vaso de agua purificada;
• 4 dientes de ajo;
• 50 mg de mayonesa;
• especias para platos de pollo, pimienta negra molida: media cucharadita;
• sal;
• aceite para freír - 50 ml;
• Queso holandés - 100 gramos;
• 3 tallos de eneldo.
Método de cocción:
1. Frote las patas de pollo lavadas y secas con sal y pimienta negra.
2. Ponga las piernas en un aceite caliente en una sartén y fría por todos lados hasta que estén doradas.
3. Enjuague el ajo pelado, pase por una prensa para hacer una papilla homogénea.
4. Combine el ajo con medio vaso de agua a temperatura ambiente y vierta muslos de pollo con este líquido.
5. Lubrique las baquetas con mayonesa, vuelva a poner en una sartén y fría hasta que estén suaves por unos veinte minutos a fuego moderado.
6. Cinco minutos antes del final de la fritura, espolvoree las patas de pollo con queso rallado.
7. Cuando sirva, ponga las baquetas fritas en mayonesa en un plato plano, espolvoree con eneldo.
3. Muslos de pollo en mayonesa con limón.
Ingredientes
• medio kilogramo de muslos de pollo;
• un limón;
• 50 mg de mayonesa;
• sal, pimienta negra en polvo: una pizca;
• aceite para freír - 50 ml;
• cualquier vegetación: cinco tallos.
Método de cocción:
1. Dobla las patas de pollo preparadas en un recipiente hondo, agrega un poco de sal y pimienta.
2. Exprima el jugo de limón, agregue un poco de mayonesa y mezcle bien, deje que el pollo repose en el refrigerador durante media hora.
3. Vierta el aceite en una sartén, caliente.
4. Coloque las patas marinadas en una sartén caliente y fría hasta que estén crujientes durante unos siete minutos por un lado y el otro a fuego moderado.
5. Sirva las patas de pollo terminadas en mayonesa en un plato plano, espolvoreado con verduras finamente picadas con cualquier guarnición favorita.
4. Muslos de pollo en mayonesa con zanahorias y cebollas.
Ingredientes
• 4 patas de pollo;
• un par de zanahorias;
• 2 cabezas de cebolla;
• mayonesa, salsa de tomate - 30 ml cada uno;
• pimienta negra, sal - 10 gramos cada una;
• un poco de aceite vegetal para lubricar la sartén;
• cualquier vegetación - medio manojo;
• dos hojas de ensalada verde.
Método de cocción:
1. Engrase una sartén profunda.
2. Enjuague las patas de pollo, séquelas con sal, pimienta y póngalas en una bandeja para hornear preparada.
3. Mezcle ketchup y mayonesa en una taza pequeña, engrase las patas de pollo con esta mezcla.
4. Enjuague y pele las verduras.
5. Corta las zanahorias en círculos delgados, las cebollas en anillos.
6. Extienda las verduras picadas sobre las patas de pollo.
7. Coloque la bandeja para hornear con todo el contenido en un horno caliente y hornee durante 45 minutos hasta que aparezca una costra marrón claro.
8. Cuando sirva en un plato para servir, coloque hojas de lechuga, coloque sobre ellas las patas de pollo al horno, espolvoree con verduras finamente picadas.
5. Patas de pollo en mayonesa con semillas de sésamo al horno
Ingredientes
• 12 patas de pollo;
• cabeza de cebolla;
• semillas de sésamo: un puñado;
• mayonesa, salsa de tomate - 30 ml cada uno;
• medio limón;
• sal, pimienta de Jamaica en polvo: 10 gramos cada uno;
• tres tallos de perejil;
• un poco de aceite vegetal para engrasar la sartén.
Método de cocción:
1. Cortar la cabeza de cebolla pelada en tiras finas, cortar el limón en rodajas pequeñas.
2. Enjuague las patas de pollo, séquelas.
3. Coloque las baquetas en un recipiente hondo, mezcle con sal, pimienta, agregue rodajas de limón, déjelo reposar en el refrigerador durante una hora.
4. En una taza pequeña, mezcle la mayonesa con la salsa de tomate, cubra las patas de pollo en escabeche y póngalas en una bandeja para hornear engrasada.
5. Cubra las patas de pollo con semillas de sésamo, cubra con papel aluminio, ponga en un horno caliente y hornee un poco más de media hora hasta que se ablanden a una temperatura moderada.
6. Diez minutos antes del final de la cocción, retire el papel de aluminio para que quede crujiente.
7. Al servir, coloque las patas de pollo en platos en porciones, junto a él coloque una guarnición de vegetales guisados frescos, decore con ramitas de perejil.
6. Estofado de muslos de pollo en mayonesa
Ingredientes
• muslos de pollo - 13 piezas;
• una taza de mayonesa;
• aceite de girasol: un poco menos de medio vaso;
• sal - 30 gramos;
• pimienta negra molida - 10 gramos;
• eneldo verde y perejil - 3 tallos cada uno.
Método de cocción:
1. Enjuague las patas de pollo, séquelas con toallas de papel o servilletas.
2. Frote suavemente las piernas con sal (puede tomar sal marina, solo muela en un mortero especial antes de usar), pimienta negra, un poco de grasa con mayonesa, deje marinar durante treinta minutos.
3. Fríe todas las patas de pollo en una sartén caliente en una sartén.
4. La mezcla de mayonesa restante con dos o tres cucharadas de agua, vierta las patas encima con esta mezcla.
5. Ajuste el calor al mínimo y cocine a fuego lento un poco menos de una hora.
6. Después de veinte minutos de enfriamiento, voltee las piernas hacia el otro lado.
7. Sirva las patas de pollo guisadas en mayonesa en un plato plano, regando el jugo liberado durante la cocción, espolvoree con hierbas, ponga rodajas de tomates y pepinos frescos al lado.
Muslos de pollo en mayonesa - trucos y consejos
• Si no tienes tiempo para marinar las piernas, solo haz pinchazos en las piernas y frótalas cuidadosamente con especias.
• El ajo no solo se puede exprimir y mezclar con mayonesa, sino que se corta en rodajas finas, se inserta en los mismos pinchazos en las propias piernas.
• Envuelva los huesos extremos de las piernas antes de freír u hornear papel de aluminio, luego se pueden comer incluso con las manos.
• No mantenga las patas en el horno o en una sartén más de lo indicado para que no se sequen. Además, el pollo resultará jugoso si, durante la cocción, se riegan periódicamente con el jugo asignado.
• No coloque las piernas una encima de la otra o bien apretadas entre sí durante el tratamiento térmico. Es mejor colocarlos en una capa a corta distancia. Luego se hornearán mejor y más rápido, y tendrán una hermosa corteza apetitosa por todos lados.
• Reducir el contenido calórico del plato ayudará a la eliminación preliminar de las piernas de la piel.
• Cualquiera de las recetas anteriores se aplica no solo a las patas de pollo, sino también a otras partes del pollo: patas de pollo, alas, caderas. También puedes cortar un pollo entero en trozos medianos. Buen provecho.
