Quizás, el pollo con trigo sarraceno en el horno es uno de los platos que deberían estar en la alcancía de recetas para cada ama de casa. Por qué
Todo es simple: el plato es abundante y sabroso, para su preparación necesita la cantidad mínima de ingredientes disponibles, el proceso de preparación se quita de la fuerza de 10 minutos, luego el plato se cocina en el horno sin su participación. Sirva el pollo con trigo sarraceno para el almuerzo y la cena tardía: el plato no tiene muchas calorías, pero es muy nutritivo.
Pollo de trigo sarraceno al horno - principios generales
Para preparar este plato, primero debe preparar los productos: directamente pollo y cereal.
Puedes tomar cualquier parte del pollo. La carne se descongela, se lava, se corta. Las piezas pueden ser tan grandes como pequeñas, usan filete y carne en el hueso. El trigo sarraceno se puede usar de diferentes maneras: lo ha hecho y el grano, al gusto. El crup se debe clasificar y lavar a fondo.
Además, las verduras se colocan en el pollo con trigo sarraceno en el horno, generalmente cebollas y zanahorias. También puede solicitar pimientos, pimientos, tomates y calabaza. No hay restricciones especiales, todo depende de su gusto y preferencias culinarias. Antes de agregar a los ingredientes principales, se fríen hasta que se ablanden.
Se utiliza una variedad de especias para el aroma: puede ser un condimento preparado para el pollo o especias recolectadas de forma independiente: lúpulo-suneli, pimientos, hierbas secas y otros.
Para darle un sabor cremoso, a menudo se agregan crema agria, mantequilla, queso al plato.
Pollo alforfón al horno: receta paso a paso
Ingredientes
• trigo sarraceno: un vaso sin tobogán;
• 3 patas de pollo;
• una cebolla;
• una zanahoria pequeña;
• sal, especias de pollo, polvo de pimienta de Jamaica: 15 gramos cada uno;
• crema agria - 30 gramos (opcional).
Y como ingredientes adicionales, necesita 450 ml de agua purificada y un poco de aceite vegetal para freír zanahorias con cebolla. Y también tome un pequeño trozo de mantequilla: al agregarlo a un plato ya preparado, le dará al trigo sarraceno un sabor cremoso especial.
Método de cocción:
1. Primero, haga un salteado de vegetales con cebollas y zanahorias: pele las zanahorias, ralle en un rallador mediano, retire la cebolla de la cáscara y córtela en aros finos. Si la cebolla es grande, puedes tomar la mitad de la cabeza. Coloque las zanahorias con cebolla en una sartén, agregue tres cucharadas de aceite de girasol, fría, revolviendo, a fuego medio durante 5 minutos. Es necesario pasar las verduras para que las zanahorias con cebolla adquieran un color dorado y no se cuezan en una sartén. Si ve que emiten demasiado jugo, simplemente agregue calor y fría, revolviendo constantemente, durante unos tres minutos. Cuando las zanahorias y las cebollas estén fritas, vierta un poco de agua en la sartén y sude hasta que el líquido se evapore. Puede cocinar fácilmente un asado así, incluso si recientemente comenzó a aprender los conceptos básicos de la cocina. Sin embargo, es posible que no necesite cocinar las verduras, si desea obtener un plato bajo en calorías al final. El sabor del pollo dietético con trigo sarraceno, aunque diferirá del clásico, seguirá siendo igual de delicioso.
2. Clasifique el trigo sarraceno, enjuague con agua corriente. En forma cruda, coloque los granos en una sartén para freír vegetales, mezcle bien.
3. Transfiera el cereal con verduras a una sartén profunda. Asegúrese de tomar una bandeja para hornear o una forma con lados altos para que durante la cocción en el horno no se filtre el líquido, de lo contrario el plato resultará seco.
4. Prepare el pollo: descongele las piernas, enjuague, corte la carne con un cuchillo, deseche los huesos. Corte el filete de pollo en rodajas de aproximadamente tres centímetros de ancho, póngalo en una taza profunda, espolvoree sal, especias para pollo, pimienta negra (para cocinar pollo con trigo sarraceno en el horno de acuerdo con esta receta también puede sazonar el lúpulo-suneli, para que el plato resulte aún más aromático). Coloque los trozos de carne firmemente en la taza del otro, cierre la tapa y déjelos en remojo durante 30-40 minutos.
5. Después del tiempo asignado, coloque la carne sobre el cereal con un pasador, vierta todo con un vaso de agua purificada, sal un poco, espolvoree nuevamente con especias al gusto y ponga en un horno caliente, hornee durante un poco más de media hora a temperatura no muy alta.
6. Unos minutos antes de que el pollo y el trigo sarraceno estén completamente listos, abra el horno y engrase todo el contenido del formulario con crema agria, reorganice el formulario en el nivel superior del horno, hornee hasta que aparezca una costra marrón clara. Si tiene una función de parrilla en el horno, puede encenderla y hornear el plato durante tres minutos. Si no quieres que se forme una costra dorada, entonces no puedes lubricar el plato de crema agria.
7. Sirva el pollo, horneado en el horno con trigo sarraceno, en platos planos en porciones, encima del trigo sarraceno caliente, asegúrese de poner un pequeño trozo de mantequilla.
Pollo alforfón al horno: receta paso a paso con queso
Ingredientes
• un kilogramo de muslos de pollo;
• trigo sarraceno - 400 gramos;
• Queso holandés: una pieza pequeña;
• dos cebollas;
• dos zanahorias;
• crema agria: cinco cucharadas soperas;
• medio manojo de vegetación, al servir.
Además de todos los ingredientes, también tome diez gramos de sal, cualquier condimento que desee, por ejemplo, para pollo, vegetales, lúpulo suneli. Y también tome un poco de pimienta negra, con el plato terminado adquiere un sabor ligeramente isleño y un aroma agradable. Y también necesita un poco de aceite de girasol para preparar un pasador de verduras.
El trigo sarraceno con pollo o cualquier otra carne va bien con verduras frescas, por lo que puede comprar tomates y pepinos frescos para servir platos, que simplemente puede picar o usar para hacer una ensalada.
Método de cocción:
1. En primer lugar, prepare todos los ingredientes: clasifique el trigo sarraceno para que la basura que a menudo se encuentra en el pecado no se encuentre en el plato terminado, enjuague bien con agua corriente y drene el agua varias veces.
2. Como se describe en la receta anterior, el pollo horneado en el horno con trigo sarraceno es más sabroso con un pasador de verduras, así que prepare todas las verduras. Pela las zanahorias y las cebollas, pica las zanahorias en un rallador coreano, corta las cebollas en tiras finas y, como en la primera receta, fríelas en una sartén con un poco de aceite de girasol a fuego medio hasta que estén doradas. Solo al freír verduras, a menudo revuelva con una cuchara para que las verduras no se quemen.
3. Moler el queso Holland en un rallador de dientes finos o en un rallador coreano.
4. Enjuague bien los muslos de pollo con agua corriente fría, póngase toallas de papel y seque un poco.
5. Tome una forma profunda o sartén, engrase el fondo y los lados con aceite de girasol. Coloque el trigo sarraceno lavado, coloque los muslos de pollo preparados encima, vierta todo con un vaso de agua.
6. De las verduras fritas y la crema agria, prepare la salsa de crema agria de la siguiente manera: mezcle las verduras con la crema agria, agregue un poco de sal, pimienta, vierta las especias que desee, revuelva bien hasta que quede suave. Engrase cuidadosamente el trigo sarraceno con muslos con la salsa de crema preparada y espolvoree con queso holandés picado encima. Si la masa es gruesa, puede diluirla con una pequeña cantidad de agua.
7. Cierre el formulario con todo el contenido del papel de aluminio o algún tipo de tapa, póngalo en un horno caliente, hornee durante cuarenta minutos a una temperatura que no exceda los 180 grados.
8. Unos minutos antes de que el plato esté completamente cocido, abra el horno, retire con cuidado el papel de aluminio, con cuidado de no quemarse con vapor, y hornee el plato hasta que se forme una hermosa corteza de queso rojizo.
9. Al servir, coloque el pollo al horno con trigo sarraceno y queso en platos en porciones, espolvoree con las hierbas picadas. Junto al alforfón al horno y muslos de pollo con queso, puede poner rodajas de tomates y pepinos frescos.
10. El pollo horneado con trigo sarraceno y queso es especialmente sabroso cuando está caliente, así que sirva el plato inmediatamente después de cocinarlo.
Receta paso a paso para pollo con trigo sarraceno en el horno: secretos y consejos útiles
• Si ve polvo en el fondo de una bolsa de cereal, esto significa que el trigo sarraceno no es de muy alta calidad. Y para que el plato terminado no tenga un sabor terroso, se recomienda lavar el cereal con agua corriente con especial cuidado.
• El plato resulta mucho más sabroso si usa caderas y piernas para cocinarlo. Desde el seno, puede resultar un poco seco.
• El plato resulta especialmente sabroso si el cereal primero se calcina ligeramente en una sartén seca. Para hacer esto, enjuague el trigo sarraceno, séquelo, póngalo en un colador, transfiéralo a una sartén precalentada, fríalo y revuélvalo hasta que aparezca un aroma característico.
• Para darle un sabor único y especial, puede usar vegetales nuevos cada vez para cocinar salteados: pimientos dulces, ajo, cebolla o cebolla verde, tomates y otros.
• Puedes agregar champiñones al plato. Si usa hongos de invernadero: champiñones ostras, champiñones, es suficiente enjuagar, secar, cortar y poner otros ingredientes en forma cruda. Usando hongos del bosque, recuerde que es mejor hervirlos o freírlos. También puede agregar uno o dos hongos secos a la forma con pollo y trigo sarraceno para darle sabor. A menudo, los chefs experimentados usan polvo preparado por ellos mismos de hongos secos, y lo agregan a la verdura paserovka.
