El té de hierbas mate de brotes jóvenes y hojas de acebo paraguayo se distingue por su sabor inusual y su historia entretenida, pero sus propiedades útiles son aún más interesantes.
De alguna manera, puede competir con té y café comunes. Pero, al tratarlos, es importante recordar cómo y cuándo es dañino.
¿Qué es el té paraguayo y cómo se manifiesta su composición en los beneficios del mate?
El sabor inusual del mate es remotamente comparable al té verde, pero aún se mate en sí mismo: tiene un amargor y dulzura únicos, que se explica no solo por las materias primas, sino también por su secado lento y gradual, durante el cual los verdes del acebo paraguayo pueden experimentar un ligero ahumado. y freír las hojas de té.
La popularidad del mate llegó hace relativamente poco tiempo, pero se supo mucho antes del descubrimiento del Nuevo Mundo para sus pueblos indígenas, quienes apreciaban una bebida estimulante junto con granos de café y maíz.
Según la receta original, el mate se elabora y se bebe en un recipiente llamado calabaza. Una vez que estaban hechas de cáscara de calabaza seca con forma de pera, cuello revestido de metal, pero hoy en día puedes comprar madera, cerámica, metal e incluso plata, calabaza decorada intrincadamente, después de todo, beber un mate es similar a una ceremonia del té, sin prisa y muy bien, si está en buena compañía.
Tiran al compañero un poco a través del tubo con una bomba. En la parte superior, termina con una boquilla, en la parte inferior, un colador, que siempre debe hundirse hasta el fondo de la calabaza. El hecho es que el mate se elabora en una fracción muy heterogénea, desde pedazos rotos de hojas hasta hojas verdes convertidas en polvo, por lo que debe filtrar la bebida.
Pero, por supuesto, en el mundo moderno todo es adaptable. El mate se puede preparar en una tetera y verter en tazas comunes.
Por lo general, se prepara con agua, pero aún así es delicioso, con leche y se bebe con azúcar, miel o jarabe de frutas. El mate es bueno tanto caliente como frío.
El uso de mate se conserva durante ocho infusiones consecutivas, y solo el sabor se vuelve más delgado y suave.
El mate es un verdadero depósito de nutrientes. La infusión del roble paraguayo contiene vitaminas A, E, C y PP, así como un grupo de vitaminas B, sodio, azufre, manganeso, hierro, magnesio, cobre. Y todo esto es de gran importancia.
• las vitaminas B1 y B2 (su contenido en la esterilla es muy alto) son indispensables para el metabolismo;
• La vitamina PP promueve la asimilación completa de los nutrientes que ingresan al cuerpo de todos los alimentos y bebidas en principio, así como su distribución óptima, dependiendo de las necesidades del cuerpo humano;
• El magnesio es necesario para la liberación de energía de carbohidratos, la coagulación sanguínea normal y el funcionamiento del sistema musculoesquelético.
El mate se recomienda para enfermedades del sistema respiratorio, como asma y bronquitis, tos por resfriado, todo debido a la sustancia teofilina.
Este componente vegetal activo del acebo paraguayo tiene un efecto expansivo y antiespasmódico sobre los bronquios, mejora su ventilación.
La adición de vitaminas P y B8, teofilina y ácido ursólico, le da al compañero propiedades extremadamente beneficiosas para el corazón, que se expresan en lo siguiente:
• fortalecer el músculo cardíaco y aumentar su elasticidad;
• mejorar el transporte al corazón de nutrientes y su saturación con oxígeno;
• estabilización de la circulación coronaria;
• normalizar el ritmo del corazón, incluso reducirlo durante el esfuerzo físico.
La colina es indispensable para regular y reducir el nivel de colesterol malo en la sangre, lo que se convierte en la prevención de la aterosclerosis.
La clorofila apoya la actividad del sistema inmune, protegiendo indirectamente al cuerpo de los virus y bacterias patógenos, y en caso de una derrota por parte de ellos, acelera la recuperación.
El ácido pantoténico está involucrado en la renovación del cuerpo a nivel celular, así como en la producción de adrenalina, que es necesaria para tolerar el estrés sin pérdida de salud, así como para movilizar el cuerpo en situaciones inusuales y peligrosas.
Por lo tanto, el mate puede ser aconsejado a aquellos cuyo trabajo se acompaña de tensión nerviosa, así como a los fanáticos de los deportes activos.
Y, sin embargo, una porción de mate, borracho en el momento adecuado, puede reducir la ansiedad y la irritabilidad.
Beneficios del mate para la digestión y el control de peso
Para aquellos que desean perder peso, el mate tiene las propiedades beneficiosas de acelerar el metabolismo, reducir el apetito y promover la quema de grasa corporal.
Pero, dado que estas cualidades no difieren en su poder mágico, el té paraguayo será de utilidad en esta área solo si se sigue la dieta y se realizan ejercicios físicos de acuerdo con un programa adecuado.
En relación con el tracto gastrointestinal, el mate actúa como un antiespasmódico leve, un remedio que restaura las secciones dañadas de la mucosa y normaliza el proceso de digestión en general.
Los beneficios del mate versus el té y el café
La composición del mate es algo similar al té verde, pero solo parcialmente:
• los taninos en la estera están equilibrados por otros elementos de su composición, de modo que, en comparación con el té verde, su efecto en el cuerpo humano no es tan grande;
• pero hay muchos más antioxidantes en el tapete y todos actúan de manera completa y precisa sobre el objetivo, en particular, resisten las venas varicosas y tienen un efecto rejuvenecedor, que afecta no solo la apariencia, sino también la condición de los órganos internos.
Por separado, vale la pena resaltar la sustancia única contenida en esta bebida: la mateína.
En muchos sentidos, es similar a la cafeína, pero sin sus inconvenientes.
Poseyendo propiedades tónicas para el sistema nervioso, ayudando a combatir el estrés, incluidos los dolores de cabeza y mejorando el estado de ánimo, la mateína, a diferencia de la cafeína, afecta el cuerpo no 3, sino las 10 horas.
Pero al mismo tiempo, no hay daño similar por parte de la pareja: no causa una sobreexcitación del cuerpo, no aumenta los latidos del corazón.
¿Qué más es el uso de mate
Para los atletas y las personas que realizan trabajos físicos pesados, el mate es útil porque evita la acumulación de ácido láctico en los músculos, acelerando su excreción, y la mateína ya mencionada alivia el estrés y el dolor por el estiramiento.
Con cubitos de hielo, el mate refresca perfectamente y apaga la sed en el verano.
Además, aumenta instantáneamente la resistencia del cuerpo al sobrecalentamiento solar.
Además, el mate también tiene otras propiedades positivas:
• normaliza la presión arterial;
• mejora el funcionamiento del hígado, que se sabe que es responsable de limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas;
• alivia las náuseas de origen alérgico.
Los científicos explican el efecto positivo de la pareja en el sueño por el hecho de que presumiblemente prolonga las fases del sueño lento, en el que el cuerpo humano se relaja más y repone la fuerza, lo que significa que después de una porción de la pareja puede dormir menos y sentirse mucho mejor.
El uso regular de mate reduce la atracción por objetos de malos hábitos, como el alcohol y los cigarrillos. Pero es importante no exagerar con el compañero. A pesar del hecho de que en América Latina, muchas personas lo beben con tanta frecuencia como nosotros tomamos té y café, la norma de esta bebida es varias porciones por semana.
¿Cuál podría ser el daño del compañero?
La temperatura del agua o la leche para preparar una pareja debe ser de 70-85 grados y en ningún caso más. Y el punto aquí no es solo el riesgo de estropear el sabor de la bebida y reducir su beneficio, destruyendo las sustancias beneficiosas con altas temperaturas.
Estudios recientes han confirmado que la alta temperatura activa los carcinógenos contenidos en la esterilla, lo que, especialmente con el uso regular de la bebida, provoca la aparición de tumores en el cuerpo humano, a veces malignos.
El uso de mate debe ser limitado en caso de enfermedades del sistema genitourinario, así como durante el embarazo y la lactancia. Durante estos períodos, la pareja es dañina debido al alto contenido de alcaloides en la bebida, cuya reacción con otras sustancias de la pareja puede afectar el estado del sistema nervioso del bebé. Por la misma razón, no lo vierta a los niños.
Una contraindicación para el mate también es una alergia a la teofilina.
Beber mate sin medida provoca sequedad y rigidez en la piel, transpiración de su tono e incluso la aparición acelerada de arrugas en la cara.
Después de comer el mate, es necesario cepillarse o enjuagarse los dientes, ya que el mate no es menos dañino para los dientes que los dulces, lo que también contribuye a la aparición de enfermedades cariosas.
