Las nueces son un elemento único de una dieta saludable. Y todos son buenos a su manera, pero los anacardos dulces exóticos, con forma de coma, son extremadamente útiles, versátiles.
Cómo las propiedades especiales y la composición crean los beneficios del anacardo
Los anacardos se cultivan solo en climas tropicales.
Cada nuez está unida a la parte inferior del pedúnculo cubierto de maleza, que toma la forma de una fruta en forma de pera de color rojo, naranja o amarillo.
La llamada manzana-kazha, de sabor agridulce, se procesa en jugos, jaleas y mermeladas, pero esta "fruta" prácticamente no se conocía en las regiones donde se cultivaban las nueces; a diferencia de los anacardos, no se exporta.
Puede notar que los anacardos se venden solo en forma pelada, y hay una razón seria para esto. El hecho es que una nuez fresca entre la cáscara y el nucleolo tiene una capa de aceite venenoso específico, incluso cuando está en contacto con la piel humana, causando quemaduras graves. Por lo tanto, los anacardos en la producción se limpian cuidadosamente y se procesan térmicamente de una manera especial para neutralizar la sustancia.
Los anacardos listos para comer se comen así, se agregan a los productos de confitería, salsas, pasteles, son muy populares en granola y mezclas de nueces y frutas para un refrigerio saludable, también son sabrosos como aperitivo: fritos y salados.
Como todos los frutos secos, los anacardos tienen un alto valor energético: alrededor de 600 kcal por 100 g. En comparación con otros frutos secos (avellanas, nueces, almendras), los anacardos contienen un poco de grasa (alrededor del 42%), pero proteínas (25%) ) los anacardos son dos veces superiores a los piñones.
Su ventaja es la falta de colesterol, que les permite tener una tabla dietética para enfermedades del sistema cardiovascular.
Los anacardos son altamente calificados por su contenido de vitaminas:
· La tiamina (B1) participa en el metabolismo de las proteínas, cura la microflora intestinal y es necesaria para la actividad cerebral;
· La riboflavina (B2) mantiene el sistema nervioso en orden, ayuda a la absorción de hierro, protege los ojos de la radiación ultravioleta y regula la actividad de la glándula tiroides;
· La niacina (B3) es necesaria para la síntesis de proteínas y el metabolismo de los aminoácidos, mejora la microcirculación sanguínea y participa en la producción de colágeno;
· El tocoferol (E) es indispensable para una piel joven y sana y el efecto de la conocida vitamina en nueces en cosméticos está respaldada por la presencia de ácidos grasos omega-3, poderosos antioxidantes que previenen el envejecimiento del cuerpo;
· El calciferol (D) participa en el intercambio de fósforo y calcio, mejora su digestibilidad, está indicado para enfermedades de la piel y apoya la salud de las encías.
El alto contenido de hierro crea la capacidad de los anacardos para aumentar la hemoglobina en la sangre, actúa como un medio para prevenir la anemia, los anacardos reduce el nivel de triglicéridos en la sangre y acelera la producción de glóbulos rojos.
La combinación de magnesio y el aminoácido triptófano aumenta la producción de serotonina, lo que afecta la mejora del estado psicoemocional, aumenta la resistencia al estrés y normaliza el sueño.
Los anacardos pueden y deben comerse con diabetes tipo 2, porque normalizan los niveles de azúcar en la sangre y, a través de las propiedades de las grasas mono y poliinsaturadas, reducen la resistencia (resistencia) de las células a la insulina.
¿Cómo es exactamente el uso de anacardos?
Las propiedades antiinflamatorias y antibacterianas de los anacardos se explican en gran medida por las proantocianidinas, se pueden recomendar anacardos para aumentar la inmunidad y la prevención durante la epidemia de gripe.
Si mezclas nueces con miel, obtienes un remedio para la inflamación del dolor de garganta.
En las enfermedades del tracto respiratorio (incluidas la bronquitis y la neumonía), los anacardos actúan como un agente broncodilatador, antitusivo y eliminador de esputo.
Los anacardos son extremadamente beneficiosos para la salud oral:
· El fósforo y el calcio fortalecen los dientes;
· Varios compuestos biológicamente activos destruyen las bacterias que causan caries y otras enfermedades dentales comunes;
· Mejora la condición de las encías, incluida la reducción de los procesos inflamatorios en ellas y desaparece el sangrado;
· El esmalte dental se vuelve menos sensible a la nutrición fría y caliente.
Aquellos que desean dejar de fumar apreciarán los beneficios de los anacardos, ya que esta nuez reduce los antojos de nicotina.
Además, los beneficios de los anacardos regulares se expresan de la siguiente manera:
· Aumentar la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos y limpiarlos de las placas de colesterol;
· Reducción del riesgo de enfermedad de cálculos biliares;
· Normalización de la producción y acidez del jugo gástrico;
· Fortalecimiento de las articulaciones;
· Mayor producción de melanina, que protege la piel con radiación UV;
· Normalización de un nivel constante de presión arterial y la prevención de sus diferencias.
Y solo los anacardos entre todos los frutos secos tienen una propiedad única para regular la actividad de las glándulas sudoríparas de una persona, es decir, para reducir la sudoración.
El anacardo es un tónico y un alimento que repone vigorosamente que se recomienda a las personas en el período de enfermedad grave y en el período de rehabilitación después de ellas, después de las operaciones.
Para las mujeres que planean un embarazo y durante el mismo, los anacardos serán muy útiles porque tienen un efecto positivo en el sistema reproductivo, en realidad lo rejuvenecen, aumentan la probabilidad de concepción, así como:
· Mejorar el trabajo del corazón de una mujer;
· Reduce las manifestaciones de toxicosis y alivia la acidez estomacal;
· Contribuir a la formación de inmunidad y al sistema esquelético del niño.
Las nueces, finalmente, son una excelente fuente de minerales (potasio, fósforo, hierro), cuya necesidad aumenta durante el embarazo. Por ejemplo, en 100 g de anacardos, el contenido de cobre proporciona el 200% del requerimiento diario para un adulto.
El consumo regular de anacardos durante la lactancia activa la producción de leche y aumenta su contenido de grasa.
Los beneficios de los anacardos para una figura delgada
Sorprendentemente, los anacardos pueden estar presentes en diversas dietas, para perder peso y ganarlo, pero esto se explica de manera bastante simple, porque los anacardos:
· Incluso en una cantidad mínima, nutre el cuerpo con un gran suministro de energía vital y satura por mucho tiempo;
· Normalizar el apetito, evitando sus saltos dolorosos hacia comer en exceso, pero también evitando la pérdida de interés en los alimentos;
· Acelera el metabolismo, y es necesario un metabolismo rápido para eliminar las toxinas y los desechos del cuerpo, el exceso de agua y los kilos de más;
· Contribuir a la quema de grasas.
¿Los anacardos son dañinos?
A pesar de los beneficios anteriores para perder peso, los anacardos siguen siendo bastante altos en calorías y grasas, por lo que para evitar el aumento de peso excesivo y el desarrollo de la obesidad, no debe dejarse llevar por ellos.
Pero incluso más rápido que el aumento de peso, el daño de los anacardos cuando comen en exceso se manifiesta por náuseas, vómitos, diarrea, erupciones cutáneas, a veces falta de aliento y mareos intensos.
No debemos olvidar que los frutos secos son un producto altamente alergénico y, por supuesto, si eres intolerante a alguno de ellos, es muy probable que el anacardo se convierta en una alergia.
Debido al contenido en anacardos de oxalatos, que, en combinación con el calcio, puede formar arena y cálculos renales para que los anacardos no dañen, la cantidad de nueces consumidas debe minimizarse en caso de trastornos en el sistema genitourinario
