Creo que no vale la pena hablar sobre los beneficios de los hongos para nuestros cuerpos. El horario de verano nos trae una gran cantidad de setas del bosque, de las cuales estamos preparando una variedad de deliciosos platos. Además, nosotros, como ahorradoras azafatas, intentamos preservar estos regalos de nuestros bosques para el invierno. Doblamos suavemente las setas pequeñas sobre las orillas y escabamos, salemos y secamos otras.
Recientemente, se ha vuelto popular para congelar los hongos, y luego, cuando ya está nevando por la ventana, para disfrutar de su sabor y aroma frescos. Sin embargo, los champiñones, que hoy nos deleitan en las tiendas, han ganado buena popularidad. Entre nosotros se encuentran aquellos que prefieren solo los champiñones, considerándolos más ligeros y más sabrosos. De estos, preparamos sopas, rellenos para tartas y tortitas, los agregamos a la ensalada en forma cruda y preparamos ensaladas con la adición de champiñones tostados. Ahora vamos a echar un vistazo a algunas de las recetas para hacer ensaladas con champiñones tostados.
Receta 1. Ensalada De Champiñones Fritos - Festivo
Ingredientes requeridos:
- champiñones - 250 g;
- pechuga de pollo - 250 g;
- papas - 200 g;
- huevo de gallina - 2 uds.
- Cebolla - 1-2 piezas.
- Perejil fresco y eneldo;
- Aceite de maíz - 2 cucharadas de l.
- Sal, pimienta y ajo - al gusto.
Método de preparación:
Hervir la pechuga de pollo en agua con sal. Pon los huevos en otra cacerola y hierve los huevos en la tercera. Pelar las cebollas de la cáscara y picarlas con un cuchillo. Limpia los champiñones y córtalos.
Cuando todos nuestros ingredientes estén cocidos y frescos, proceda a cortarlos. Pechuga de pollo desgarre las manos con fibras pequeñas o muélala con un cuchillo. Apariciones más originales en la ensalada caótica caótica de la carne. Huevos de gallina limpiados de la cáscara y picarlos con un cuchillo. Pele las papas y córtelas en cubos pequeños.
Vierta el aceite de maíz en la sartén y envíe la cebolla triturada. Fría a fuego lento hasta que esté transparente. Ahora dejamos los platos de champiñones, sal, pimienta y agregamos un diente de ajo (opcional). Tapar y freír hasta que los champiñones reabsorban el jugo que liberan. Tomará alrededor de 5-7 minutos de tiempo.
Ahora vamos a recoger nuestra ensalada en capas. En el fondo de un recipiente profundo y transparente, coloque los trozos de carne de pollo. Luego, en el segundo momento, prepararemos los huevos triturados: engrasaremos finamente la mayonesa o el yogur natural. Espolvorear con hierbas picadas, queso rallado. A continuación, coloque una capa de papas en rodajas, que también se frotan con mayonesa, agregamos verduras y queso rallado. Finalmente, la última capa - champiñones fritos. También los engrasamos con mayonesa, espolvoreamos con verduras picadas y rebanadas finas de queso.
Receta 2. Ensalada con champiñones fritos y ensalada de rúcula.
Ingredientes requeridos:
- Champiñones frescos - 8 piezas;
- la parte blanca del puerro;
- una pizca de sal marina;
- una cucharada de mantequilla y aceite de oliva;
- mezcla de rucolla o ensalada - la mitad de un paquete o un paquete;
- jugo de lima fresco - 2 cucharaditas;
- Huevos de codorniz - 3-4 uds.
- sal y pimienta blanca molida.
Método de preparación:
Limpia los champiñones, lávelos y córtalos en trozos grandes. La parte blanca del puerro la cortaremos en anillos. Hervir los huevos en una cacerola y entregar las hojas de lechuga, lavarlos y sumergirlos en agua fría. Ahora, en una sartén, precaliente un poco de aceite de oliva y omita el asado del aro de cebolla de puerro. Cuando empiecen a dorarse, agrégueles champiñones, pimienta y sal, y cocínelos a fuego medio hasta que estén listos.
Las hojas de lechuga se seleccionan del agua fría, las secamos con cuidado y las colocamos en un recipiente hondo. Espolvoree las hojas con aceite de oliva, jugo de limón y mezcle a mano. Pele los huevos, córtelos en dos partes y distribuya uniformemente las hojas de lechuga. Cubra con champiñones asados y refrigerados y espolvoréelos con escamas delgadas de queso duro salado. Para la decoración, puede utilizar semillas de sésamo tostadas o semillas de granada.
Receta 3. Ensalada de champiñones fritos y mozzarella.
Ingredientes requeridos:
- lechuga de hoja - 50 g;
- Champiñones frescos de tamaño pequeño - 200 g;
- semillas de girasol - 2 cucharadas de l.
- perejil verde - 0.5 racimos;
- un diente de ajo;
- mantequilla - 1 cucharadita;
- queso mozzarella - 100 g.
- Aceite de oliva para aderezo, sal y pimienta.
Método de preparación:
Si tiene semillas de girasol preparadas, es decir, tostadas, entonces todo está bien. Si no conseguiste comprarlos, puedes limpiar las semillas y freírlas en una sartén seca con sal. Colóquese una servilleta para que liberen el exceso de aceite. Hoja de lechuga lavar, obsushim y cortar en trozos grandes. Los champiñones limpian, lavan y rebanan en cuartos. Espolvorear las tapas con jugo de limón. Calentar la mantequilla en una sartén y enviarles champiñones para freír. Agregue un diente de ajo para darle sabor, sazone con pimienta y sal. Retirar del fuego y dejar enfriar los champiñones.
Ponga las hojas de la ensalada en un tazón y espolvoree con aceite de oliva. Sobre las hojas, coloque los champiñones fritos, espolvoree con semillas de girasol y eneldo picado. Corte el queso mozzarella en cubos y colóquelos encima de la ensalada. Vierta de nuevo el aceite de oliva y sirva.
Ensalada con champiñones fritos - secretos y consejos de los mejores chefs
- Para ensaladas, se recomienda usar champiñones de tamaño pequeño, y solo su parte superior, es decir, la tapa. Cortar estas tapas suficientes para 4 partes, a menos que la receta diga lo contrario.
- Para que las hojas verdes de la lechuga tengan un aspecto hermoso y estén crujientes, se recomienda remojarlas en agua helada durante 1 hora y ponerlas en el refrigerador.
