Ensalada de calamar en conserva: principios generales de cocción
La carne de calamar se considera un manjar con el que puedes cocinar muchos platos sabrosos y saludables. Los calamares son ricos en proteínas, nutrientes y vitaminas. La composición de este marisco incluye vitaminas B, E y C, así como una serie de oligoelementos útiles (hierro, fósforo, selenio, yodo, etc.). La carne de calamar es baja en calorías, los platos de este producto se pueden incluir en el menú de la dieta.
En las tiendas, el producto se presenta en forma purificada o sin limpiar, también se ofrece carne fresca congelada. En cualquiera de estos casos, es necesario preprocesar y cocinar la carne, lo que llevará algún tiempo. Una excelente alternativa sería el uso de carne de calamar en lata para cocinar varios platos. El producto conserva todas las propiedades beneficiosas y se usa fácilmente para cocinar.
Una de estas delicias culinarias es una ensalada de calamares en conserva. Este plato sabroso y nutritivo es muy rápido y fácil de preparar, y el sabor inusual le permite servir comida en la mesa festiva. Por el nombre de la ensalada queda claro que el ingrediente básico es el calamar enlatado. Este producto combina bien con otros mariscos (camarones, carne de cangrejo, etc.), huevos, varios quesos, guisantes verdes enlatados y maíz, perejil y eneldo frescos, así como con algunas verduras y frutas (pepinos, cebollas, manzanas, piñas, etc.). Puedes armar varios productos e inventar tus propias recetas exclusivas para hacer una ensalada de calamares en conserva.
La mayonesa, la crema agria y las salsas caseras (por ejemplo, salsa de crema, salsa de ajo, limón, mostaza, etc.) se pueden usar como aderezo. La ensalada de calamar en conserva se prepara de varias maneras. Algunos cocineros muelen todos los ingredientes de una determinada manera y los mezclan con el aderezo, alguien prefiere hacer una ensalada de calamares enlatados de varias capas, en la que las diferentes capas de alimentos molidos se alternan con una capa. También puede colocar los componentes de la ensalada en un plato en forma de pequeños portaobjetos y organizar con verduras y verduras frescas. Todo depende de las preferencias de sabor y la imaginación del chef.
Ensalada de Calamares en Conserva - Preparación de Alimentos y Platos
Para cocinar y servir ensaladas de calamares en conserva, puede tomar cualquier plato: ensaladeras y tazones profundos, así como platos poco profundos. Será interesante servir ensalada en un vaso transparente individual o en un pequeño jarrón de cristal.
La ensalada de calamares en conserva no requiere una preparación de productos particularmente compleja. La carne de calamar en conserva es suficiente para sacarla del frasco y eliminar el exceso de líquido. El calamar carroñero se puede conservar en su conjunto y se puede cortar en rodajas. Otros productos deben prepararse de acuerdo con la receta: hervir, hornear, etc.
Recetas de ensalada de calamar en conserva:
Receta 1: Ensalada de calamar en conserva
Una ensalada sencilla y abundante que se puede preparar todos los días y consumir sin dañar la figura.
Ingredientes requeridos:
- Calamares en conserva - 250 g;
- Media lata de guisantes verdes enlatados;
- Cebollas verdes - 40 g;
- Pimienta negra, sal - al gusto;
- 2-3 huevos de gallina;
- Perejil fresco - unas ramitas;
- Mayonesa - 3 cucharadas l
Método de preparación
Hervir los huevos y picarlos finamente. La carne de calamar, así como los guisantes verdes, se escurren en un colador y se dejan escurrir. Los calamares cortados en tiras finas, cortan cebollas en forma de pequeños rizos. Perejil finamente picado. Todos los ingredientes doblados en un tazón, mezclar entre sí, pimienta, sal y sazonar con mayonesa.
Receta 2: Ensalada de calamar en conserva con gambas
Versión más saturada y festiva de la ensalada de calamar en conserva. Gracias al ajo y al jugo de limón, el plato adquiere un exquisito sabor salado.
Ingredientes requeridos:
- Calamares en conserva - 250 g;
- Camarones pequeños pelados - 250 g;
- Huevos de gallina - 2 piezas;
- Diente de ajo;
- Perejil fresco
- Mayonesa 4 cucharadas. l.
- Jugo de limon;
- Pimienta guisantes negros, semillas de eneldo, sal, laurel.
Método de preparación
En primer lugar, es necesario cocinar los camarones pelados correctamente. Para hacer esto, se vierte agua en una cacerola pequeña; se le arrojan varios guisantes de pimienta negra, un par de hojas de laurel y semillas de hinojo. Después de hervir los camarones se colocan en una sartén. Lo principal: no se digieren (después de hervir los camarones se deben cocinar durante 3 minutos, no más). Después de eso, los camarones se enfrían y se colocan en una ensaladera. Los calamares se cortan en tiras finas o cubos pequeños, unidos a los camarones. Los huevos duros hervidos se cortan en cubos pequeños y se agregan a los mariscos. Ensalada de calamares enlatados con salsa de ajo y limón, que se prepara de la siguiente manera: mayonesa mezclada con cucharadita. jugo de limón, diente de ajo machacado y perejil finamente picado. Todos los ingredientes se mezclan bien y con aderezo.
Receta 3: Ensalada de calamar en conserva "Imperial"
Un verdadero hallazgo para los gourmets y para aquellos que quieren sorprender a los invitados. El caviar rojo incluido en la composición le da un exquisito sabor lujoso y hace que el plato sea "el punto culminante del programa" de cualquier festín.
Ingredientes requeridos:
- 2 latas de calamares en conserva;
- 6 huevos de gallina;
- 4 papas pequeñas;
- Queso - 200 g;
- Una lata de caviar rojo;
- Mayonesa para aderezo - al gusto.
Método de preparación
Los huevos se hierven, se enfrían, las claras se separan de las yemas y se rompen en pequeños cubos. La carne de calamar se corta en cubos pequeños. El queso se frota en un rallador grueso. Las papas se hierven en sus uniformes, se enfrían, se pelan y se cortan en cubitos. Todos los ingredientes se mezclan con caviar rojo y mayonesa. La ensalada lista de calamares enlatados se puede decorar con ramitas de perejil y espolvorear con yemas ralladas.
Receta 4: Ensalada de calamar en conserva con piñas
Esta ensalada brillante y jugosa le dará un gran humor y un gran sabor. Especialmente amo a sus hijos, gracias a ser parte de las piñas.
Ingredientes requeridos:
- Una lata de piñas enlatadas;
- Banco de calamares en conserva;
- Lata de maíz;
- 2 huevos de gallina;
- Perejil
- Mayonesa (mejor ensalada ligera o limón).
Método de preparación
El líquido de todos los ingredientes enlatados debe decantarse. Calamares cortados en tiras o cubos. Si las piñas son anillos, también deben cortarse en cubos. Hervir los huevos y picarlos. Todos los componentes se mezclan, agregan perejil finamente picado y sazonan con mayonesa.
Receta 5: Ensalada de calamares en conserva con arroz y aguacate
Una receta exótica, pero al mismo tiempo simple, para una ensalada de calamares en conserva. El arroz en la composición hace que la ensalada sea un plato nutritivo y nutritivo, y el aguacate aporta un cierto "entusiasmo". Esta fruta se considera afrodisíaca, por lo que el plato es ideal para una cena romántica.
Ingredientes requeridos:
- Banco de calamares en conserva;
- 1 aguacate;
- Pepino grande y fresco;
- Arroz - media taza;
- Verdes frescas, aceitunas - al gusto;
- Mayonesa
Método de preparación
Hervir el arroz en agua con sal, dejar enfriar. Mientras el arroz se enfría, corta la carne de calamar en cubos. Pelar el pepino y cortarlo en cubos. Pelar los aguacates, cortarlos en cubos. Todos los componentes se mezclan, se visten con mayonesa. La ensalada preparada se puede decorar con verduras y aceitunas.
Ensalada de calamar en conserva: secretos y consejos de los mejores chefs
Dado que el componente principal de la ensalada son los calamares enlatados, el sabor del plato depende directamente de la calidad del producto. Por lo tanto, al comprar, debe verificar la fecha de fabricación, la fecha de vencimiento y ver si el banco no está hinchado.
Los mejores cocineros recomiendan elegir alimentos para una ensalada de calamares en conserva para que todos los ingredientes se combinen y no eclipsen el sabor del ingrediente principal.
