Rodajas de mermelada - Principios generales de cocina
No importa cuán malcriada esté una persona con deliciosas comidas, no importa cuán gourmet sea, todos todavía tienen comida que ha sido amada desde la infancia. Alguien tiene esta papilla de sémola, alguien tiene cazuela de requesón, pero para el manjar favorito de alguien, estos son bollos con mermelada. Estos bollos son sabrosos abuelos cocinados, engordan nietos, y porque son un milagro tan bueno. Pero incluso si todavía eres joven y no tienes nietos, siguiendo estas recetas, ¡tus bollos resultarán al menos igual de buenos!
Rodajas de mermelada: preparación de alimentos y utensilios
Si ha concebido preparar tales bollos, considere cuidadosamente las siguientes reglas:
-vidit puede ser cualquiera, pero no líquido. Si su atasco es muy raro, entonces no funcionará, ya que el relleno resultará como resultado en la bandeja de hornear por separado, la carcasa de prueba por separado.
-muku necesita tamizar, incluso si es del grado más alto. No piense que las abuelas tamizan la harina para salvarla de la basura. De hecho, este es uno de los secretos de los deliciosos pasteles rústicos, porque la harina tamizada se enriquece con oxígeno y, por lo tanto, la masa se amasa de manera fácil y eficiente.
-Utilizar levadura especial para hornear. Muchos fabricantes de levadura hacen esta marca para la conveniencia de las azafatas
Recetas para bollos con mermelada:
Receta 1: rebanadas de mermelada
Prepare deliciosos bollos sin "problemas". La masa será especialmente tierna debido al hecho de que tomamos agua mineral. Este es también uno de los secretos: para preparar un plato sabroso, el agua del grifo no es adecuada.
Ingredientes requeridos:
- Harina 3 vasos
- Azúcar 3 cucharadas
- Agua purificada 250 ml.
- Vainilla
- Mermelada (cualquiera)
- Sal
- Aceite vegetal
- Azúcar en polvo
- Levadura seca 1 cucharadita (1 bolsa)
Método de preparación
- Comencemos a cocinar masa con masa. Calienta un poco de agua a temperatura ambiente. Ingrese una cucharada de harina, azúcar y levadura. Revuelva bien y deje reposar durante unos 10 minutos.
- Amasar la masa. En un plato hondo, tamice la harina, agregue la infusión, el azúcar, la sal y la vainilla. La masa debe reposar durante 40 minutos.
- Hacemos más bolitas de masa. En la cantidad recibida de ingredientes, puede dividir de forma segura en 8-10 bolas. Los bollos en el horno encajarán y no serán del todo pequeños.
- Dentro de cada bola, haga un receso (lo más conveniente es usar un vaso) y coloque una cucharada de mermelada no líquida allí.
- Coloque los bollos en la cubierta, engrasados y envíelos al horno. Temperatura de cocción 180 grados, tiempo 30-35 minutos. Espolvorea bollos preparados con mermelada y azúcar en polvo.
Receta 2: Jam Slices Quick
Si no desea perder el tiempo con la masa de levadura (todavía es necesario esperar hasta que se levante, ¡necesita al menos media hora!), Tenga en cuenta esta receta. Los bollos de mermelada rápida también se vuelven sabrosos, aunque la masa no será tan exuberante.
Ingredientes requeridos:
- Harina 300 gramos
- Masa madre 300 ml
- Masa para hornear en polvo 2 cucharaditas
- Mermelada (no raro)
- Sal
- Azúcar glas
- Aceite vegetal
Método de preparación
- Prepare una masa "rápida". Para hacer esto, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en la levadura, revuelva.
- Combine la harina con azúcar en polvo, sal y polvo de hornear, revuelva con una cuchara y vierta la levadura con aceite. Necesitas amasar la masa suave y flexible.
- Cuando la bola de masa resultó, divídala en 8-10 bolas más pequeñas, estos son bollos futuros.
- Usando un vaso en cada bola, haga un receso, ponga mermelada con una cuchara.
- Ponga los bollos en la cubierta, con mantequilla, envíelos al horno. Temperatura de horneado: 180 grados, tiempo: 30-35 minutos.
Espolvorea bollos preparados con mermelada y azúcar en polvo.
Receta 3: bollos de mermelada de chocolate
Para esta receta, es mejor usar mermelada de cereza no líquida sin hoyos. ¡Imagínense: masa de chocolate, cerezas jugosas y cocción suave!
Ingredientes requeridos:
- Harina 3 vasos
- Agua purificada 1 taza
- Huevo de gallina 1 pieza
- Levadura seca 1 cuchara (1 paquete)
- Azúcar 2 cucharadas
- La mermelada no es una cereza rara
- Cacao 1 cucharada
- Sal
- Aceite vegetal
Método de preparación
- Comencemos con la preparación de cerveza. En un agua ligeramente caliente vierta una cucharada de azúcar, harina y levadura. Revuelva y deje reposar durante unos 10 minutos.
- Es hora de amasar la masa. En la harina tamizada agregue sal, azúcar, cacao, vierta la masa y amase la masa. Dejar reposar unos 40 minutos.
- Hacemos 8-10 bolas de masa. En cada bola, con la ayuda de un vaso, hacemos un pozo y ponemos mermelada de cerezas allí.
- En la cubierta, previamente engrasada, coloque los bollos con mermelada y envíelos al horno. Cada bollo unta yema. Tiempo de cocción: 30-35 minutos, temperatura 180 grados.
Bollos con mermelada: los secretos y consejos de los mejores chefs
- No recaliente el horno antes de enviar bollos allí. A medida que el horno se calienta, nuestros productos de harina se elevan bien.
- No ponga mucho azúcar en la masa. La mermelada es lo suficientemente dulce, por lo que el exceso de azúcar hará que los bollos sean azucarados.
- Si la masa para bollos es levadura, entonces los productos de harina se duplicarán en el proceso de cocción. Por lo tanto, de la masa cruda haga suficientes bolitas, bollos. Pero ponga un poco más de mermelada, si no desea obtener la "versión de la tienda", cuando hay mucha masa y los rellenos son bastante.
