No es de extrañar que el salmón se considere un pez real, porque un aroma de los platos preparados a partir de él te hace olvidar todo en el mundo.
Más tierno que el salmón: no hay pescado y tú mismo lo verás por ti mismo, apenas puedes saborear un delicioso pedazo de plato horneado. Sí, es en el horno que el salmón se fríe tanto por fuera como por dentro, preservando todos los minerales, vitaminas y ácidos útiles, ¡mientras se mantiene jugoso, sabroso e incomparable!
No es sin razón que en los círculos de chefs famosos hay un dicho de que el salmón no se puede estropear mediante el uso de varios tipos de procesamiento: tal pescado es bueno incluso fresco. Sin embargo, el salmón al horno es un verdadero favorito entre los platos populares, y con cualquier porción, es una opción de ganar-ganar para cualquier celebración, tete-a-tete romántico o cena familiar.
¡Pero no piense que todas las recetas para cocinar pescado real en el horno son iguales! Intente repetir cada uno de ellos y se convencerá de que durante la preparación posterior, la carne de este pescado adquiere nuevas notas sorprendentes de sabor.
Receta 1: salmón al horno en papel de aluminio
Así, el salmón preparado conserva una carne jugosa y tierna. La sopa de pescado que se libera durante la cocción empapa cada rebanada de salmón y la vaporiza desde el interior. La lámina retiene todos los aromas de especias que agrega al hornear y satura el plato cocido con ellos.
Ingredientes requeridos:
- 1 salmón no muy grande;
- 0.5 piezas Limón
- 2-3 pizcas de condimento "hierbas provenzales";
- apio verde o perejil;
- 2-3 pizcas de sal y pimienta;
- 1 cucharada aceite de girasol
Método de cocción:
Del salmón, retire las entrañas junto con las escamas y las aletas. Enjuague la carcasa limpia a fondo en agua.
Escalde el limón con agua hirviendo y corte los cítricos en círculos. Cortar en trozos grandes las verduras lavadas con un cuchillo.
Frota el pescado preparado con especias y coloca rodajas de limón y hierbas adentro. Agregue hierbas provenzales allí.
Vierte el aceite de girasol inodoro sobre el papel aluminio y coloca el pescado sobre él. Envuelva el salmón con papel de aluminio y hornee durante unos 28-30 minutos a 180 ° C en el horno. No olvides servir una guarnición de papa o arroz con el plato de pescado preparado, agregando una copa de vino blanco.
Receta 2: Filetes de salmón al horno
La opción más ideal para cocinar salmón fresco en el horno es hornear filetes. Al mismo tiempo, el tamaño de las porciones y la cantidad necesaria se determinan de inmediato para que cada invitado o miembro de la familia obtenga su filete tostado apetitoso y aromático. Al cortar el salmón en partes proporcionales, ¡también puedes hornear verduras en el horno con ellas!
Ingredientes requeridos:
- 2-3 filetes de salmón o una carcasa de pescado entera;
- 50 g de mantequilla;
- 2 papas grandes;
- 2 cebollas;
- 2 zanahorias;
- 2 tomates;
- 0.5 limones;
- verduras y sal, pimienta al gusto.
Método de cocción:
Si ya ha picado filetes de salmón en la congelación, solo necesita descongelarlos. ¡Pero es mucho más económico cortar filetes de una carcasa de pescado entera y al mismo tiempo determinará usted mismo el tamaño de cada pieza! No olvides pasar sobre la piel con un cuchillo para quitar las escamas.
Enjuague bien los filetes preparados y exprima el jugo de limón de la mitad de los cítricos sobre ellos. Frote con sal y pimienta y deje marinar durante unos 10-15 minutos, ya no es necesario, porque la carne del salmón es muy tierna y absorbe rápidamente la marinada.
Durante este tiempo, pele las verduras y enjuáguelas con agua. Cortar las papas, zanahorias, tomates y cebollas en aros, cortar las verduras.
Lubrique la lámina con aceite y coloque los anillos de papa sobre ella. Luego coloque los filetes de salmón aromáticos en escabeche sobre las papas.
A continuación, decore los filetes con zanahorias, tomates y cebollas, espolvoreándolos con hierbas picadas, en las cuales coloque pequeños trozos de mantequilla.
Envuelva el papel aluminio y hornee cada porción de pescado durante aproximadamente 25 minutos en el horno a 180-200C.
Mientras su plato está horneado, ponga la mesa y abra una botella de vino blanco seco, jugará perfectamente en un dueto con tierna carne de salmón.
Receta 3: Salmón al horno con queso
¡No hay nada más sabroso que un plato de pescado en el mundo, porque la corteza de queso lánguida y dorada se esconde debajo de una pulpa de salmón rosa fragante y delicada, que está empapada en adobo y se derrite en los labios! Después de haber decidido conquistar a tu amada, ¡asegúrate de hornearle salmón con queso en el horno y su sorpresa con sabor no tendrá límites!
Ingredientes requeridos:
- 300-400 g de salmón;
- 0.5 piezas Limón
- 150-200 g de queso duro;
- 2-3 cucharadas mayonesa
- Sal y pimienta al gusto.
Método de cocción:
El salmón primero debe descongelarse y limpiarse de escamas. Luego, córtalo en rodajas o filetes en porciones. Lo principal es que las piezas son grandes, ya que el pescado durante el proceso de cocción pierde el 40% de su masa.
Enjuague las piezas preparadas en agua y vierta un montón de jugo de limón exprimido de medio limón. Frota el pescado con sal y pimienta. Dale unos minutos para que la carne esté saturada con la marinada.
En este momento, ralle el queso duro en un rallador fino; se derretirá más rápido y cubrirá el pescado con una capa uniforme.
Lubrique el salmón con mayonesa en ambos lados y colóquelo en una bandeja para hornear. Cúbralos encima con una "capa" de queso y colóquelos en el horno durante 20-25 minutos a 180-200C. Observe el aroma: le dirá que su plato está casi listo. Sirva el salmón debajo del queso con cualquier guarnición, sin olvidar decorar con ramitas de hierbas frescas.
Receta 4: Salmón al horno en el horno con papas
El salmón con papas es una opción ideal para el almuerzo o la cena, porque es la papa que revela perfectamente el sabor de un pescado tan famoso. Estos ingredientes se preparan en una cantidad de tiempo casi igual, por lo que será más fácil hornearlos juntos en el horno. Y si sazona el plato con verduras picantes picadas, ¡la comida será festiva e inolvidable!
Ingredientes requeridos:
- 300-400 filetes de salmón;
- 0,5 kg de papas;
- 30-50 g de mantequilla;
- verdes;
- 1-2 cucharadas. l salsa de soja;
- Sal y pimienta al gusto.
Método de cocción:
Enjuague el filete de salmón en agua y, si es necesario, primero descongélelo. Marinar los trozos de pescado en salsa de soja durante 10 minutos, espolvoreados con sal y pimienta.
Pele los tubérculos de papa y enjuague en este momento. Corte de cualquier manera que le convenga. Enjuague y pique las verduras.
Coloque las papas en la manga de hornear para que forme una almohada para el pescado, y sobre ella hay trozos de salmón en escabeche, abundantemente espolvoreado con verduras picadas. Tape la bolsa con corcho y átela cuidadosamente antes de ir al horno, donde el plato languidecerá durante unos 20-25 minutos a 180-200C.
Para obtener una corteza deliciosa y jugosa 10 minutos antes de estar lista, corte cuidadosamente el paquete con unas tijeras y ábralo un poco.
Sirve el manjar terminado adornándolo con rodajas de limón.
Receta 5: Salmón al horno con verduras
El salmón al horno con verduras es una gran colección de sabores y aromas reunidos en un solo plato. ¡Cocine algunas porciones más, ya que su familia definitivamente solicitará suplementos, porque realmente desea extender este disfrute de la comida perfectamente preparada por más tiempo!
Ingredientes requeridos:
- 3-4 filetes de salmón;
- 1 limón
- 2 tomates;
- 2 cebollas;
- Verdes y sal con pimienta al gusto.
Método de cocción:
Elija la cantidad de filetes de salmón de acuerdo con la cantidad de invitados o parientes. Enjuague los trozos de pescado y colóquelos sobre una lámina recubierta previamente con aceite vegetal.
Sal el pescado y la pimienta. Vierta el jugo de limón. Pelar y enjuagar las verduras cortándolas en rodajas o rodajas. Pon las verduras encima del pescado. La elección de las verduras depende de usted: puede agregar papas y frijoles.
Envuelva el papel de aluminio y hornee el plato durante 20 minutos a 200 ° C en el horno. El salmón con verduras es increíblemente sabroso en cualquier forma: frío o caliente, y especialmente con hierbas picantes.
