Todo el mundo lo sabe, pero envuelto en mitos, uvas dulces secas, pasas.
Él vino a nosotros desde los países del Cercano y Medio Oriente, donde hasta el día de hoy es popular en la cocina.
Y en Rusia, las pasas ocupan una posición de liderazgo entre las frutas secas, debido a la conservación de casi todos los oligoelementos útiles de uvas frescas y un sabor inusualmente agradable. ¿Pero el uso de pasas es exagerado para el cuerpo humano?
Vale la pena aprender más sobre esta fruta seca y sus propiedades beneficiosas para responder esta pregunta.
La composición, variedades y contenido calórico de las pasas.
Muchas propiedades útiles de las pasas incluyen, gracias a su composición única. Es inusualmente rico en oligoelementos como boro, hierro, magnesio, fósforo, calcio y potasio, porque hasta el 100% de los ingredientes útiles de las uvas frescas se han conservado en este dulce manjar.
Las pasas también contienen alrededor del 80% de las vitaminas en las que las uvas son ricas, principalmente vitaminas B: B5, B2 y B1, y vitamina PP. También incluye fibra, cenizas, agua y ácidos como oleanólico y tartárico.
Esta fruta seca contiene una gran cantidad de azúcares, alrededor del 85%, lo que sin duda afecta su contenido calórico. El contenido calórico de las pasas es bastante alto, hasta 264 kcal por 100 gramos de este producto, por lo tanto, no se recomienda consumirlo en grandes cantidades, de lo contrario las pasas dañarán más que sus beneficios. Proteínas en 100 gramos de esta fruta seca - 2.9 g, grasa - 0.6 gy carbohidratos 66.0 g.
Hay 4 variedades de pasasque están hechos de diferentes uvas, rojas o blancas:
1. Brillante (marrón claro, dorado): pasas medianas hechas de variedades de uva blanca y verde dulce, el nombre comercial de esta pasa es "sabza", y en la cocina a menudo se llama pasas.
2. Amarillo - tales pasas están hechas de uvas blancas con un hueso grande, las pasas son de tamaño mediano.
3. Marrón (ámbar) - Este tipo de pasas es el más grande y carnoso, generalmente contiene varias semillas. Está hecho principalmente de una variedad de uva llamada Ladies 'Fingers.
4. Negro (oscuro, ligeramente burdeos) - pasas, que están hechas de uvas rojas sin semillas. Es seco y sin endulzar, y muy dulce. En el campo del comercio tiene el nombre de "bidana" o "shigani". El uso de pasas de uva precisamente del color oscuro es innegable, porque en su fabricación las uvas son menos procesadas químicamente. Contiene más oligoelementos y vitaminas que los tipos ligeros, y también contiene una gran cantidad de antioxidantes que afectan positivamente la inmunidad.
Independientemente de la variedad de pasas, es mejor elegir bayas con cola, ya que dichas pasas no se someten a un procesamiento mecánico, lo que significa que conserva mejor su forma y permanece más jugosa y saturada con varias vitaminas y minerales.
Cada variedad es útil a su manera, y cuál es el uso de las pasas para la salud humana, para considerar por separado.
Entonces, ¿por qué las pasas son tan saludables?
Mucha gente hace la pregunta de los beneficios de las pasas para el cuerpo humano, porque puedes comprar esta fruta seca en cualquier tienda, y es ampliamente utilizada en la preparación de varios platos. ¿Pero no te hará daño comer pasas? Analizaremos en los estantes cuál es el uso de las pasas para el cuerpo:
1. Debido al contenido de ácido nicotínico y vitaminas B en su composición, las pasas son favorables actúa sobre el sistema nervioso, tiene un efecto sedante y ayuda a normalizar el sueño.
2. Las pasas ayudan a deshacerse de los problemas. con sistema digestivo y riñonesy, debido al contenido de hierro, puede ayudar en el tratamiento de la anemia.
3. Contiene una gran cantidad de grasa, por lo que comer pasas es muy útil para las personas que a menudo realizan actividad física. Esto es especialmente cierto para los atletas que quieren rápido ganar masa muscular.
4. Comer pasas tiene un efecto positivo. en el corazon - El músculo cardíaco se fortalece. Esto se debe a la gran cantidad de potasio en esta fruta seca. Además, gracias al potasio, las pasas ayudan a combatir la hinchazón y tienen una propiedad diurética.
5. Beneficios para la salud de las pasas y el sistema inmune colosal: contribuye al tratamiento de la tos, la bronquitis, los resfriados, alivia los dolores de cabeza y también ayuda al cuerpo a recuperarse de una enfermedad.
6. Hay un mitoque no puedes comer pasas durante la dieta. Pero a pesar del alto contenido de azúcar, el uso de pasas con moderación puede contribuir a la pérdida de peso, ya que contiene sustancias que contribuyen a la descomposición de las grasas.
7. El fósforo, el boro y el calcio ayudan a fortalecer sistema esqueléticoy también prevenir la aparición de osteoporosis
8. Las pasas no provocan caries, tienen un efecto beneficioso sobre la condición encías y cavidad oral.
La gente dice que las pasas ayudan incluso en el tratamiento del liquen, ictericia y disentería, pero esta información no está científicamente confirmada. Pero, a pesar de esto, el hecho sigue siendo que las pasas son muy útiles para el cuerpo, ayudan a combatir muchas enfermedades y definitivamente vale la pena incluirlas en su dieta. Sin embargo, ¿es posible consumir esta fruta seca dulce para todos sin excepción y si el consumo excesivo de pasas será perjudicial?
¿Cuál es el daño de las pasas?
Dado que siempre hay una mosca en la pomada en cada barril de miel, las cosas no podrían ser tan suaves en los beneficios para la salud de las pasas.
Por supuesto, este producto es útil, pero solo con moderación. Dado que el contenido calórico de las pasas es bastante alto, consumo excesivo Esta fruta seca dulce puede conducir a la obesidad.
Debido al alto contenido de azúcar (para ser más precisos, 8 veces más alto que en las uvas frescas), las pasas están contraindicadas para las personas que sufren de diabetes mellitus
Si está disponible ulcerativo procesos en la cavidad oral, forma activa tuberculosis úlcera pulmonar o péptica, también es mejor rechazar las pasas.
Además, el peligro puede no ser las bayas en sí, sino la forma en que se procesan.
Debe tomarse en serio la elección de los alimentos, las frutas secas y, en particular, las pasas, especialmente.
Si las pasas se ven aceitosas, lisas y suaves, las bayas tienen un color uniforme, entonces las pasas deben haber sido tratadas químicamente.
Es posible comer tales bayas, pero previamente es mejor remojarlas más tiempo en agua tibia durante al menos 15 minutos.
Para las madres embarazadas y lactantes: los beneficios de las pasas más daño?
Las propiedades útiles de las pasas son numerosas, pero muchas madres están interesadas en la pregunta: ¿el uso de las pasas dañará al bebé nonato? Esta fruta seca absolutamente inofensivo tanto para la futura madre como para el bebé en el útero, pero solo con un uso moderado. Con una deficiencia de hierro y magnesio en el cuerpo de una mujer embarazada, las pasas pueden ayudar a compensar esta deficiencia. Además, gracias al hierro, la futura madre puede evitar la aparición de anemia, lo que significa que el feto no experimentará falta de oxígeno.
Los beneficios de las pasas para el cuerpo de una mujer embarazada son innegables: un puñado de esta fruta seca dulce se puede reemplazar con una comida, mientras que el cuerpo está saturado con todos los oligoelementos y vitaminas necesarios. La niacina, que es parte de las pasas, ayuda a reducir el colesterol en la sangre y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio del feto. El calcio y el fósforo contribuyen a la formación del sistema esquelético del feto.
Especialmente relevante es el uso de pasas por las madres lactantes. Como sabe, cuando amamanta, debe cumplir con una dieta estricta y los dulces generalmente deben excluirse. Pero esto, afortunadamente, no se aplica a las pasas. Estas bayas dulces secas se pueden comer, pero con moderación, para no provocar una alergia en el bebé. Hay propiedades útiles de las pasas para las madres lactantes, porque él ayuda a aumentar la lactancia, aumentan el valor nutricional de la leche, por lo tanto, se recomienda durante la lactancia.
Podemos decir que es posible e incluso necesario usar pasas para las madres embarazadas y lactantes, porque los beneficios de las pasas son enormes tanto para la madre como para el niño. ¿Pero pueden los niños comer pasas?
Los beneficios y daños de las pasas para niños
Las pasas son un producto que se puede comprar fácilmente en cualquier época del año. Debido a su accesibilidad y sabor, las madres que se preocupan se preguntan si las pasas son buenas para los niños. Puedes comer esta fruta seca dulce desde una edad muy temprana, pero hasta que el niño pueda masticar la baya por sí solo, es mejor cortar las pasas en trozos. Anteriormente, se destacaron los beneficios de las pasas para el cuerpo, ya que contiene muchas sustancias y vitaminas útiles. Por lo tanto, para el niño este producto es útil. Debido al contenido calórico de las pasas, pueden satisfacer fácilmente su hambre de paseo, y al niño le gustará el sabor dulce. Es importante que, a pesar del alto contenido de azúcar, las pasas no contribuye a la caries, e incluso viceversa, ayuda a combatirlo. Este manjar puede reemplazar completamente los dulces, el chocolate y otros dulces.
Como las pasas son ricas en fibra y hierro, ayuda fortalecimiento de la inmunidad, lo cual es especialmente cierto para los bebés que pasan mucho tiempo con otros niños y con mayor frecuencia que otros están infectados con resfriados.
Pero no debe permitir que el niño se involucre en estas bayas secas: las pasas altas en calorías provocan la aparición de depósitos de grasa y la obesidad infantil es mucho peor tratable. Y tampoco te olvides de los efectos laxantes y diuréticos de las pasas. Por lo tanto, es mejor limitar el uso de esta fruta seca en pequeñas porciones.
Los beneficios para la salud de las pasas son innegables, así que come ¡Esta fruta seca es posible para todos! Y si a alguien no le gusta comer estas bayas en forma seca, entonces hay muchas recetas interesantes con pasas.
