Es difícil imaginar una dieta sin vegetales, especialmente en verano, cuando la naturaleza misma nos otorga generosamente sus frutos. Las verduras son un almacén de sustancias útiles, además, la mayoría de ellas contienen las fibras necesarias para una digestión adecuada (fibra). El predominio de verduras en el menú de una persona mayor de cuarenta años reduce significativamente el riesgo de ECV, diabetes mellitus, enfermedades del tracto gastrointestinal y obesidad. El repollo en todas sus "caras" no nos ha privado de propiedades útiles. Después de todo, no sin razón se le llama multifacético, gracias a la gran variedad de especies.
Repollo en una olla de cocción lenta: principios generales y métodos de preparación
Con la invención de la olla de cocción lenta, cualquier vegetal, incluido el repollo, se ha vuelto mucho más conveniente para cocinar, más interesante y, lo más importante, más útil. El repollo cocinado en una multicocina resulta ser más saturado, aromático y todo gracias a la completa estanqueidad de un simple dispositivo milagroso multifuncional. El repollo se cocina fácilmente sin su participación bajo una tapa bien ajustada y conserva al máximo las propiedades beneficiosas inherentes a las frutas frescas.
La col en una olla de cocción lenta se puede combinar con otras verduras: zanahorias, papas, calabacín, maíz, berenjenas, remolachas, judías verdes, etc., ya que la olla de cocción lenta está adaptada para casi cualquier ingrediente. Las verduras también se pueden preparar con trozos de carne, fritos o hervidos previamente. Si la carne cruda se coloca junto con el repollo, entonces no se debe cortar en trozos grandes, y el tiempo de cocción del plato aumenta ligeramente.
En una olla de cocción lenta, puede hornear repollo, estofado, vapor o agua, así como freír. Las verduras al vapor se consideran las más valiosas. El segundo lugar en términos de utilidad se le dio a las verduras hervidas (guisadas) en agua (caldo), ya que algunas de las vitaminas en el proceso de procesamiento van al agua.
Repollo en una olla de cocción lenta - preparación de productos
Para preparar el repollo blanco en una olla de cocción lenta, pélelo de las hojas oscuras superiores y de las manchas negras podridas, enjuague con agua corriente y córtelo en cubos pequeños con un cuchillo de cocina. ¡No usamos el muñón (núcleo denso) en la preparación del plato! Luego proceda de acuerdo con la receta. Para los platos de coliflor, solo son adecuadas sus inflorescencias, que también se lavan y trituran antes de cocinarlas.
Receta 1: col estofada en una olla de cocción lenta
Un plato muy sabroso y saludable, cuya preparación te llevará muy poco tiempo y energía. La col se puede guisar con cualquier tipo de carne, pero es especialmente buena con el pollo. Además, este plato pertenece a la categoría de alimentos dietéticos, por lo que puede disfrutar de vegetales jugosos y carne tierna sin el menor daño a la figura.
Los ingredientes: repollo - 1 kilogramo, filete de pollo - 400 gr., zanahoria - 1 pc., cebolla - 1 cf. piezas, jugo de tomate - 100 gr. o pasta de tomate - 1 cucharada., aceite de oliva - dos cucharadas.
Método de cocción:
1. Durante 40 minutos, ponga la olla de barro en el modo "Hornear". Si el repollo es suave, joven, veinte minutos serán suficientes.
2. Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en una cacerola. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar las cebollas y enviar todo a la sartén.
3. Corte en trozos pequeños de pollo y agréguelo a las cebollas y zanahorias.
4. Pique la col finamente, envíela a verduras y carne. Tenga en cuenta que en este punto no necesita salar ni mezclar nada. Solo espere hasta que la olla de cocción lenta le notifique el final del modo de horneado. Durante este tiempo, el repollo se hundirá, y la carne, las zanahorias y las cebollas se fríen hasta que estén doradas.
5. Después del tiempo especificado, vierta el repollo con jugo de tomate o pasta. Ahora el plato debe ser sal, pimienta, agregar otros condimentos y mezclar bien. Luego configure el modo "Extinción" durante una hora y podrá lidiar con una conciencia tranquila en anticipación de una cena deliciosa.
Receta 2: col estofada con arroz en una multicocina
A pesar de la aparente simplicidad y productos familiares, el plato impresiona por su excelente sabor. Por lo general, la carne de cerdo se usa para cocinarla, pero si se apega al ayuno, puede reemplazar la carne con champiñones de manera segura. Cada ama de casa la cocina a su manera, usando secretos que solo ella conoce. También puede complacer a sus seres queridos con un excelente plato, habiéndolo preparado de acuerdo con dicha receta.
Los ingredientes: arroz - 1 taza múltiple, agua - 1.5 tazas múltiples, aceite de girasol - 2-4 cucharadas, carne - 400 gr., repollo - un promedio cabeza de cebolla, cebolla - 1 pc., especias a su gusto, sal.
Método de cocción:
1. Vierta el aceite vegetal en una olla multicocina.
2. En trozos pequeños, corte la carne de cerdo, póngala en una sartén y ponga la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" durante media hora.
3. Cortar las cebollas, rallar las zanahorias en un rallador grueso y enviarlas a freír la carne durante 10-15 minutos. Si tiene pimientos o tomates frescos, también puede agregarlos.
4. Ahora agregue el repollo y un poco de sal para que el jugo fluya. Guisar verduras y carne por otros 15 minutos.
5. Agregue arroz a la cacerola, enjuague primero con agua corriente. Agregue el plato, pimienta, vierta agua. Mezcle todo bien y encienda la olla de cocción lenta en modo Pilaf.
Receta 3: tortilla de coliflor en una olla de cocción lenta.
Dish - ¡solo te lamerás los dedos! Y todo también es fácil y simple, lo que no puede dejar de complacer a las mujeres modernas siempre ocupadas. Además, para la preparación de una tortilla de este tipo no se requieren productos especiales, puede cocinarla desde lo que siempre está en los estantes del refrigerador.
Los ingredientes: coliflor - 500 gr., leche - un vaso, huevo - 3 piezas, mantequilla - aproximadamente 50 gr., verduras, sal, pimienta.
Método de cocción:
1. Ponga la olla de cocción lenta en modo de vapor. Vierte el repollo con agua y cocina por siete minutos.
2. Luego drene el agua y desarme el repollo para inflorescencias.
3. Lubrique el recipiente multicocina con mantequilla, ponga el repollo y las verduras.
4. Batir bien con un batidor de leche, huevos, sal, pimienta.
5. La masa resultante vierte el repollo.
6. Encienda la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" durante 20 minutos.
Receta 4: coliflor al horno en una multicocina
La coliflor cocinada de acuerdo con esta receta tiene un sabor muy delicado. Gracias a la crema agria, resulta muy suave, literalmente se derrite en la boca, y el queso le da al plato una cáscara peculiar y una maravillosa corteza horneada.
Los ingredientes: coliflor - 1 cabeza mediana, cebolla - 1 pc., huevo - 1 pc., crema agria grasa - 2 cucharadas, aceite vegetal - 2 cucharadas, queso duro - 150 g., mayonesa - 2 cucharadas, para probar la especia (sal, pimienta)
Método de cocción:
1. Hervir el repollo en agua ligeramente salada durante 5 minutos. Desmontarlo para inflorescencias.
2. Picar finamente la cebolla.
3. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, ponga la cebolla allí, fríalo hasta que esté dorado, luego agregue las inflorescencias de repollo. Encienda la olla de cocción lenta en el modo de horneado durante 40 minutos.
4. Batir los huevos a fondo con crema agria y mayonesa. Vierte el repollo con esta mezcla.
5. Rallar el queso en un rallador grueso, espolvorearlo con repollo. Encienda la olla de cocción lenta en el modo de horneado durante media hora.
6. Tan pronto como la olla de barro emita una señal sobre el final del trabajo, inserte la canasta de vapor en la sartén y dé vuelta la cacerola.
7. Transfiera el plato terminado al plato para que la corteza de queso quede encima.
Buen provecho a todos!
Repollo en una olla de cocción lenta - consejos útiles
- Para evitar que las inflorescencias de coliflor pierdan su color natural y se vuelvan "acuosas" en una olla de cocción lenta, agrégueles una pequeña cantidad de azúcar refinada (una pequeña pizca es suficiente);
- En ningún caso, hierva agua (caldo) en una olla de cocción lenta utilizando el modo "Hornear";
- No coloque un recipiente húmedo en el exterior del multicooker, la superficie exterior debe estar limpia y absolutamente seca antes de comenzar a trabajar;
- No lave la multicocina en un lavavajillas, ya que esto afecta negativamente al revestimiento antiadherente. Por la misma razón, evite el contacto de los electrodomésticos de metal con la superficie del multicooker;
- Nunca sumerja el dispositivo en agua, solo límpielo con un paño húmedo o una esponja después de cada uso.
