Rassolnik es una sopa muy famosa y se sirve no solo en los países eslavos, sino también en restaurantes de todo el mundo. Y cada país lo prepara con la adición de sus especias y condimentos, solo los ingredientes principales permanecen sin cambios.
Muchas personas creen erróneamente que este primer plato más caliente fue inventado específicamente para ser malo por la mañana, ya que el pepinillo se eliminó de la resaca desde la antigüedad. ¡Pero este no es el caso en absoluto!
Rassolnik fue creado en el siglo XV, y en ese momento era famoso por agregar todos los productos que estaban en stock para espesar la sopa. Aquí y pepinos fuimos al curso. Por cierto, entonces no había refrigeradores, y el pepinillo se iluminó con el sabor del plato. Además, el ácido neutralizó el contenido de grasa del plato y dio una sensación de saciedad durante todo el día.
Por supuesto, la receta de pepinillos con cebada perlada es más popular, pero se cocina durante tanto tiempo que es más fácil reemplazarla con arroz. Entonces, para crear 4 porciones de esta sopa magra y rica, necesitará:
- 4 papas;
- 4 pepinos salados o en vinagre;
- 1 zanahoria
- 1 cebolla;
- 100 gramos de arroz;
- 2-3 pizcas de sal;
- cebollas verdes y perejil;
- 30 ml de aceite vegetal.
La diferencia entre el encurtido rápido y las vacaciones es reemplazar el aceite vegetal por carne. Es decir, si decide agregar carne, compre carne de cerdo y cocínela durante 1 hora, ¡esto es al menos! Esa es la cantidad de tiempo que le toma a la carne ablandarse. Si está cocinando sopa magra, primero debe freír zanahorias y cebollas. Para hacer esto, pélelos y enjuáguelos con agua. Corte de cualquier manera conveniente para usted.
Cuando cocine encurtidos con verduras asadas, use un caldero o sartén con un fondo antiadherente. Puede otseserovat verduras y en la sartén, pero este proceso se realiza mejor directamente en el recipiente en el que va a cocinar la sopa. Vierta aceite vegetal en él, caliéntelo y agregue vegetales picados. Pase por 5 minutos hasta que esté suave.
Vierte el arroz lavado. De qué tipo de arroz cocinará encurtidos, no importa, siempre que se cocine durante unos 15-20 minutos, la misma cantidad se preparará con papas.
Por cierto, pelar, lavar y cortar en cubos grandes. Añadir al recipiente después del arroz lavado y freír durante 1-2 minutos, revolviendo. Luego vierta agua caliente y cocine por 15-20 minutos.
En este momento, corte los pepinos encurtidos o en escabeche en cubos.
¿Tiene un pepinillo, luego no lo vierta, sino que lo agregue directamente al recipiente, todavía no hemos salado la sopa! Después de la salmuera, envíe los primeros cubos y el pepino. Transmita la sopa durante unos 2 minutos y pruébela. Si resulta que no tiene sal, agregue sal adicional.
Enjuague las hierbas en agua y pique. Un minuto antes del final de la cocción agregue al recipiente y cubra con una tapa.
Vierte la sopa en los platos hondos, tratando de sacar el grueso, y sirve con los dientes de ajo a la mesa. Buen provecho!
Como ya has visto, el pepinillo se crea rápida y fácilmente, sin embargo, su costo tampoco es alto. Podemos verificar esto con usted comparando los precios de los productos:
- 4 papas - 7.5 rublos;
- 4 pepinos en vinagre o en vinagre - 5 rublos;
- 1 zanahoria - 2 roces;
- 1 cebolla - 2 rublos.
- 100 gramos de arroz - 10 rublos.
- cebollas verdes y perejil - 5 rublos;
- 30 ml de aceite vegetal - 5 rublos.
Total: ¡4 porciones de una apetitosa primera cena para su familia costarán 36.5 rublos y 1 porción de casi 10 rublos! ¡Es poco probable que haya al menos un restaurante en el mundo que pueda ofrecerle una versión más económica de un delicioso plato creado con una receta económica! ¡Y nosotros podríamos! Saque ideas deliciosas de comida y ahorre con nosotros.
