Los corazones de pollo son un manjar asequible que se puede cocinar fácilmente, sabroso y rápidamente.
Se hierve, se fríe, se cuece al horno y se guisa de varias maneras.
Además, se utilizan verduras, cereales, champiñones, pero las cebollas son el mejor amigo.
Corazones de pollo con cebolla: principios generales de preparación
El tratamiento previo de los corazones consiste en cortar tubos adyacentes, eliminando el exceso de grasa de la superficie. Luego, el órgano se corta longitudinalmente, se lava bien por dentro para eliminar los restos de sangre. Pero simplemente puede remojar el producto en agua fría, luego presionar con fuerza cada corazón para liberar coágulos.
Los corazones son en su mayoría fritos y horneados sin tratamiento térmico previo. Pero algunos platos requieren hervir. El producto simplemente se coloca entero en agua hirviendo y se cocina durante media hora. En este caso, es mejor cortarlo después de la cocción, para que las piezas resulten más precisas.
Las cebollas son principalmente cebollas usadas. Está cortado y frito, guisado, al horno con corazones. La cantidad y la preparación preliminar están determinadas por la receta.
¿Qué más preparan los corazones?
• zanahoria;
• hongos;
• papas;
• repollo;
• verduras de temporada;
• cereales.
Se pueden agregar especias a los platos. Los condimentos para pollo, carne y verduras son excelentes para los corazones. Se combinan armoniosamente con ajo, diferentes tipos de pimienta, hierbas.
Estofado de corazones de pollo con cebolla en crema agria
Una forma maravillosa de cocinar corazones de pollo con cebolla y crema agria. Los despojos se obtienen jugosos, tiernos. Tomamos cualquier grasa de crema agria, pero es mejor no menos del 20%.
Los ingredientes
• 0.5 kg de corazones;
• 0.05 kg de aceite;
• 0.15 kg de crema agria;
• 0.15 kg de cebollas;
• especias;
• 1 cucharada de harina.
Cocinando
1. Lavamos los corazones lavados en cuatro partes. Obtenga rebanadas que se parezcan a pajitas.
2. Rocíe los trozos con harina y revuelva.
3. Calienta el aceite en una sartén y transfiere los corazones a ella, fríe un poco.
4. Agregue cebolla picada a los corazones, fríe el plato hasta que esté medio listo.
5. Agregue sal y pimienta a la crema agria. Puede tirar un diente de ajo y cualquier condimento a su discreción.
6. Vierta la salsa en los corazones, revuelva y cubra la sartén.
7. Guisa el plato durante unos diez minutos, mira la disposición de los corazones. No hacemos fuego grande.
Corazones de pollo frito con cebolla en una sartén
Para la preparación de simples, pero muy sabrosos corazones de pollo frito con cebolla, necesitará el conjunto de productos más mínimo. El plato es ideal para guarniciones de papas, trigo sarraceno, pasta.
Los ingredientes
• 0.7 kg de corazones;
• 0.2 kg de cebollas;
• sal y pimienta;
• 60 ml de aceite (se puede usar cualquier grasa).
Cocinando
1. Se deben lavar los corazones, cortar los tubos y cortarlos por la mitad. Vierta con agua fría y enjuague bien las secciones. Luego, secar ligeramente sobre una tabla para cortar.
2. Cebolla cortada en tiras o medias aros, no picada.
3. Calentar el aceite y poner los corazones en él, freír hasta que aparezca una ligera corteza.
4. Agregue la cebolla, fría por otro minuto, luego cubra, reduzca el fuego en esta etapa. Cocinamos en nuestro jugo durante unos 15 minutos.
5. Quite la tapa, salpimente el plato y póngalo a punto. Todo el líquido debe evaporarse. Al final, puede sazonar con hierbas, espolvorear el plato con especias.
Corazones de pollo con cebolla y zanahoria
Otro estofado con crema agria de corazones de pollo con cebolla y zanahoria. Para cocinar, necesita una olla o una sartén grande.
Los ingredientes
• 700 gramos de corazones;
• 1 zanahoria;
• 0.2 litros de crema agria;
• sal y pimienta;
• 2 cosas cebollas;
• 2 cucharadas de pasta;
• un poco de aceite o grasa;
• 0.5 manojo de eneldo.
Cocinando
1. Corte por la mitad todos los corazones, ponga en una cacerola con mantequilla y cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos veinte minutos.
2. Mientras los corazones están guisados, corte las verduras en tiras.
3. Abra la sartén, evapore todo el líquido de los corazones.
4. Agregue vegetales y fríalos hasta que estén suaves.
5. Combine la pasta de tomate con crema agria, revuelva.
6. Una vez que las verduras estén doradas, agrégueles una mezcla de crema agria y pimienta. En la misma etapa, ponga sal en el plato y agregue los condimentos.
7. Revuelva bien, cubra y deje hervir a fuego lento durante cinco minutos.
8. Picar el eneldo finamente, enviarlo a la sartén y apagarlo.
Corazones de pollo con cebolla y col
La receta para una dieta de corazones de pollo con cebolla y repollo. Es mejor cocinarlo en un caldero o una sartén de paredes gruesas. Según la receta, se le agrega jugo de tomate, que puede reemplazarse con tomates rallados o pasta diluida.
Los ingredientes
• 0.4 kg de corazones;
• 2 cabezas de cebolla;
• 0.7 kg de repollo;
• 2 cucharadas de aceite;
• especias;
• 2/3 taza de jugo de tomate.
Cocinando
1. Cortar los corazones en cuatro partes, verter en un caldero con dos cucharadas de aceite, freír ligeramente. Luego cubra y deje que el subproducto se cueza hasta que esté suave. Si los corazones emiten un poco de jugo, puede verter un poco de agua hirviendo.
2. Agregue cebolla a los corazones guisados, picados en tiras finas, fría.
3. Triture el repollo y también envíelo al caldero. Mezclar bien y freír durante tres minutos.
4. Vierta el jugo de tomate, ponga sal y eche los condimentos.
5. Cubra y lleve los corazones con vegetales a la máxima preparación. Al final probamos el plato, si es necesario, vierte más especias, agrega hierbas.
Corazones de pollo frito con cebolla y papas
La opción no es en absoluto una dieta, sino un plato muy satisfactorio y sabroso para la cena hecho de corazones de pollo frito con cebolla y todas sus papas favoritas.
Los ingredientes
• 0.4 kg de corazones;
• 0.5 kg de papas;
• 0.2 kg de cebollas;
• 60 gramos de aceite;
• especias;
• diente de ajo;
• 4 ramitas de perejil.
Cocinando
1. Hervir los corazones en agua hirviendo durante media hora. Lo tiramos en un colador, lo dejamos enfriar por ahora.
2. Pele los tubérculos de papa, córtelos en tiras y envíelos a freír en la sartén. Cubra inmediatamente con una tapa hasta que la parte inferior se dore.
3. Corte los corazones ligeramente enfriados en tiras, también pique las cabezas de cebolla. Juntos no los mezclamos todavía.
4. Abra nuestras papas, si el fondo está dorado, luego mezcle.
5. Agregue las cebollas y freír más.
6. Una vez que el plato esté casi listo, agregue los corazones y la sal, revuelva.
7. Agregue calor y fríe los trozos de comida hasta que estén dorados.
8. Picar finamente el perejil con ajo y moler juntos para que el jugo se destaque.
9. Rocíe el plato con una mezcla aromática, cubra e inmediatamente apáguelo. Diez minutos después, ya se puede servir.
Corazones de pollo con cebollas y zanahorias en macetas
Una receta para corazones de pollo con cebolla y zanahoria, que no requiere mucha atención. En total, tomará aproximadamente una hora cocinar. Las ollas están llenas de crema agria, pero de manera similar, puede usar la misma cantidad de crema para este propósito.
Los ingredientes
• 0.8 kg de corazones;
• 0.3 kg de cebollas;
• 0.25 kg de zanahorias;
• 0.5 litros de crema agria;
• condimentos;
• un poco de mantequilla.
Cocinando
1. Cortar las cabezas de cebolla peladas en mitades y freírlas por un minuto en una sartén con mantequilla. Puede poner cebollas en forma cruda, pero el tostado preliminar hará que el plato sea mucho más sabroso.
2. Corta los corazones por la mitad.
3. Triture las zanahorias de paja.
4. En un tazón grande, combine las cebollas fritas con corazones y zanahorias, agregue toda la crema agria de una vez y sazone con especias. Revuelva
5. Poner la mezcla en macetas, tapar y enviar al horno. Hornee durante 45-50 minutos a 190 grados.
6. Puedes hacer el mismo plato en capas: cebollas, corazones, zanahorias. Cada ingrediente debe ser rociado con especias, la crema agria se coloca en la parte superior.
Corazones de pollo con cebolla en salsa cremosa
Otra variante de un increíble plato de corazones de pollo con cebolla. La proporción de salsa necesita crema baja en grasa hasta el 15%. Si hay un producto con alto contenido de grasa, entonces se puede diluir con leche o simplemente agua hervida.
Los ingredientes
• 50 gramos de mantequilla;
• 0.4 litros de crema;
• 0.6 kg de corazones;
• 2 cabezas de cebolla grandes;
• sal, pimienta;
• 1 diente de ajo.
Cocinando
1. Hervir los corazones en agua hirviendo durante media hora. Luego enfríe y corte a su gusto. Simplemente puede cortar por la mitad, círculos, rebanadas o pajitas pequeñas.
2. También cortamos la cebolla de cualquier manera y la enviamos a la sartén con aceite de receta derretido. Freír
3. Agregue harina a la cebolla, revuelva.
4. Después de medio minuto, vierta una fina capa de crema. Revuelva intensamente en el lugar de contacto con la sartén para que la salsa no se aglomere.
5. Caliente la crema con cebolla y agregue los corazones.
6. Tire la sal, la pimienta. Puede agregar ajo inmediatamente o dejarlo en último lugar, según el resultado deseado.
7. Cubra y languidezca los corazones en la salsa durante unos cinco minutos, para que las rodajas estén bien saturadas.
Corazones de pollo frito con cebolla y champiñones
Para corazones de pollo frito con cebolla, se usarán hongos comunes. El plato se cocina en dos sartenes.
Los ingredientes
• 0.5 kg de champiñones;
• 3 cabezas de cebolla;
• 0.5 kg de corazones;
• 60 ml de aceite;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 5 ramas de eneldo.
Cocinando
1. Divida el aceite por la mitad y vierta en diferentes sartenes.
2. Cortar los champiñones en rodajas y untarlos en aceite. Freímos bajo la tapa hasta que esté casi listo.
3. Cortamos los corazones en cuartos y también los enviamos a nuestra sartén. Guisar por 15 minutos debajo de la tapa.
4. Triture la cebolla, abra los corazones y agrégueles. Freír juntos por otros cinco minutos.
5. Cambiamos los champiñones preparados en una sartén a los corazones. Puede y viceversa, nos fijamos en la capacidad de los platos.
6. Agregue sal, pimienta y ponga crema agria. Combinará el sabor de todos los componentes.
7. Revuelva y fría por otros tres minutos.
Corazones de pollo con cebolla y zanahorias en queso
Otra receta para corazones de pollo con cebolla y zanahorias en el horno. El queso se usa duro, se derrite fácilmente. No es necesario usar mayonesa, también es adecuada la crema agria en la misma cantidad.
Los ingredientes
• 0.7 kg de corazones;
• 0.2 kg de cebollas;
• 0.2 kg de zanahorias;
• 0.2 kg de queso;
• 0.12 kg de mayonesa;
• condimentos.
Cocinando
1. Corte la cebolla en aros finos, transfiérala a una forma engrasada.
2. Los corazones lavados se cortan en mitades, se colocan encima de la cebolla. Espolvorea con sal y pimienta. Puedes tomar cualquier mezcla para carne o pollo.
3. Ahora el turno de las zanahorias. También lo cortamos en tiras finas y lo colocamos sobre los corazones. Puede usar un rallador, pero las virutas deben ser grandes y no delgadas.
4. Vierta la parte superior con mayonesa ligeramente salada y ponga el plato en el horno.
5. Hornee por 25 minutos a 190ºC, luego retírelo. Nos quedamos dormidos encima con queso rallado y establecemos una segunda vez. Freír hasta que estén doradas por unos 20 minutos.
Corazones de pollo con cebolla: consejos y trucos útiles
• Si se usan corazones congelados, es importante descongelarlos correctamente. Es aconsejable no utilizar un microondas para estos fines. Es mejor dejar el producto en el estante inferior del refrigerador durante la noche. Para descongelar rápidamente los corazones, puede colocarlos en agua fría con sal.
• No solo los platos principales se pueden preparar con corazones. Se muestran perfectamente en sopas, pastas, rellenos para panqueques y pasteles. Se pueden agregar a diferentes picadillos para albóndigas, guisos, albóndigas y otros platos.
• Hay mucha grasa en los corazones, pero no es necesario tirarla. Es adecuado para la comida, se puede agregar a diferentes platos y usarse para freír.
